品质生活背景下的农业科技反思及支撑对策

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1、品质生活背景下的农业科技反思及支撑对策杭州市农业科学研究院朱时建潘贤春提高生活品质，既是每个普通人的当下愿望、日常需求，也是杭州发展的根本出发点和根本目标。2007年杭州市首次提出建设生活品质之城，2012年杭州市委进一步提出要“推进东方品质之城幸福和谐杭州建设”。党的十八大更是重点关注民生，提出要实现“人民生活水平全面提高”的目标。在中国成为全球第二大经济体的今天，提生活品质成为各级党委政府的工作目标,也是农业科技需要追求与探索的问题。一、农业科技改变生活提升品质生活品质的内涵十分丰富，包括经济生活品质、

2、文化生活品质、政治生活品质、社会生活品质、环境生活品质“五大品质”，而农业是生活品质的前提和基础，离开了农业，人类就无法生存、繁衍和发展，也就无所谓生活品质。概括起来，农业对于生活品质主要有四个方面的作用:一是提供充裕的农产品数量，足以满足消费需求；二确保农产品的质量安全,提供的食用农产品对人体是无害的；三是提供多样化的农产品，使营养摄入更平衡；四是发挥农业生态功能，营造优良的生态环境。农业科技提升我们的生活品质，突出的表现在提高农产品产量上，农业科技的发展，特别是增产品种和技术的应用，在有限且不断减少的耕

3、地上生产出足够的农产品，满足日益增长的人口所需要消耗的食物，以水稻为例，上世纪50年代以“高秆变矮秆”为标志的第一次农业科技飞跃，使平均亩产量从不足100公斤达到近300公斤；以“常规变杂交”为标志的第二次飞跃，平均亩产量升至400公斤；以“超级稻”为代表的第三次飞跃，亩产量达到800公斤，目前甚至已经超过1000公斤。农产品实现了从长期短缺到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变。农业科技提升我们的生活品质，同样表现在丰富品种和提高质量上，通过反季节栽培、储运及加工技术的发展，突破了时间和地域的限制，丰富了市

4、场供应；无土栽培技术使不毛之地也能生产新鲜的蔬菜。7农业科技进步相应地提高了农产品的质量，特别是农产品安全质量，农产品健康种养殖技术的应用，提高了动植物的抗病能力，客观上减少了化学投入品的负面影响；检测技术和追溯技术的推广应用，从根本上杜绝了不安全农产品进入市场。农业科技提升我们的生活品质还表现在农民增收，让农民也能享受品质生活。农业科技进步，提高了土地利用率、产出率和劳动生产率，推进了农业产业发展，增加了农民收入；农机化技术的广泛应用，不仅降低了农民的劳动强度，也增加了农民的闲暇时间，让农民有条件享受品质

5、生活。二、现代农业科技的反思产量和质量历来是一对难以调和的矛盾，产量高了，质量或许就下降了；注重品质，总是以牺牲产量为代价。农业科技在提高单产，保证农产品生产总量和丰富市场供应方面发挥了重要的推进作用，最突出、最令人称道的是中国用9%的耕地养活了22%的人，其中水稻“三改”、杂交稻的发明功不可没；当然还有化肥、农药的广泛使用，有温室大棚的反季节栽培，有集约化的畜禽和水产品养殖，有高产品种的大规模应用等一系列的农业技术的功劳。产量得到保证，但农产品的质量下降了，而且出现了令人担忧的质量安全问题和生态环境，这是

6、农业科技这把双刃剑带领的负面影响，甚至是伤害。我们必须对现代农业科技进行反思，我们不能固守传统农业不放，也不能因为现代农业科技在应用过程中出现一些问题而敬而远之。提高生活品质，就是要在可持续发展的前提下，找到农业生产在产量和质量上的平衡点，最大限度的化解产量和质量的矛盾。1、顺季节和反季节。农作物生产有明显的季节性，不同作物有它适宜的栽培季节，古代农业特别强调农时，不误农时是农业生产最基本的要求，正所谓“春耕夏耘，秋收冬藏，四者不失时，故五谷不绝而百姓有余食也”。限于季节性生产和交通的不便，市场消费也有非常

7、明显的季节性，一时一地的市场供应会显得过于单调。以杭州蔬菜生产为例，上世纪80年代以前，蔬菜生产存在“春淡”、“秋淡”“冬淡”三个明显的淡季，市场供应的品种非常少，蔬菜反季节生产不仅解决了淡季供应，而且丰富了品种，冬天也能吃到夏季的蔬菜。反季节生产和温室的推广应用是紧密联系在一起的，高山种菜、在海南种菜运销杭州都不是真正的反季节，而是农业气候资源的利用，只有在多地非适宜季节生产农产品才是反季节栽培，主要是促早或延后栽培。7反季节栽培的负面影响是不言而喻的，比如温室大棚所使用的薄膜，阻隔或减少了紫外线和红外线

8、的射入，不利于农作物果实的着色，导致菌核病容易发生；由于有玻璃、薄膜覆盖，改变了土壤中水分移动的规律，加上不恰当大使用化肥，导致土壤盐分集聚，引发土壤盐渍化；温室这个封闭空间，气流缓慢，影响了CO2运动和光合作用；温室覆盖改变了室内冬季温度，使本来无法过冬的害虫顺利过冬，使虫口基数大增，由于温室大棚内温度、湿度较高，通风不畅，病虫害滋生更为严重。对于消费者来说，大棚反季节蔬菜口感变差了，风味变淡了，品质下降了。2