好吃又营养的菠萝炒牛肉的制作方法

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1、好吃又营养的菠萝炒牛肉的制作方法核心提示：菠萝炒牛肉是粤菜的一种，酸甜的菠萝搭配营养丰富的牛肉，是一道备受大众喜爱的一道菜。下面就跟着安徽新东方老师来学习如何制作吧。关键词：安徽新东方菠萝炒牛肉制作方法菠萝炒牛肉是粤菜的一种，酸甜的菠萝搭配营养丰富的牛肉，是一道备受大众喜爱的一道菜。下面就跟着安徽新东方老师来学习如何制作吧。主料：牛肉半斤,菠萝一个调料：盐,糖,料酒,鸡精,蚝油做法：1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切

2、成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。食疗作用1.味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。　　2.菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；可用于消化不良

3、、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。安徽新东方烹饪专修学院李璐璐/文