食品企业诚信缺失的规制研究

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1、分类号密级硕士学位论文题目：食品企业诚信缺失的规制研究英文并列题目：Theregulationoffoodenterpriseslackofintegrity研究生：陈昌琼专业：市场经济法学研究方向：市场经济法律制度研导师：曾祥华指导小组成员：谢玉梅雷玉德潘云华学位授予日期：答辩委员会主席：谢玉梅江南大学地址：无锡市蠡湖大道1800号二○一六年六月独创性声明本人黃明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究王作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ祐注和致谢的地方外，论文中不纪含其化人已

2、经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得江南一大学或其它教育机构的学位或证书而使巧过的材料。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。：日：＾签名識、期．又、琢巧《关于论文使用授权的说明本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定：江南大学有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和巧盘，允许论文被查間和借闲，可Ｗ将学位论文的全部或部分内容编入有关數据库进行栓索、汇编学位论文，，可Ｗ采用影印、缩印或担描等复制手段保存

3、一致并且本人电子文培的内容和纸质论文的内容相。保密的学位论文在解密后也違守此規定。＾、、君奇签名巧考导师签若：：＾日期：心摘要食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，还事关经济发展和社会稳定。近年来，食品安全事件屡见报端，表明食品企业诚信缺失严重。对食品企业诚信缺失的研究是弘扬诚信文化，完善食品安全监管体系，保障食品安全的需要。在对诚信缺失食品企业的规制研究中，主要采用了列举归纳法、博弈分析法等研究方法，以信息不对称理论和博弈理论作为研究的理论基础，采用建立博弈模型的方法，分析博

4、弈双方策略选择的影响因素，寻求规制路径。食品企业诚信缺失现象在生产加工领域和销售流通领域的表现尤为突出，广泛分布在生产、加工、销售的各个环节。食品市场上的信息不对称是引发市场机制失灵，造成食品企业诚信缺失的主要原因。此外，食品行业竞争激烈和监管机制不健全致使食品市场的诚信经营环境进一步恶化。在消费者和食品企业的博弈中，消费者举报可以促进食品企业诚信经营，但是高额的举报成本会降低消费者举报的积极性。借助Matlab软件对食品企业之间信用失衡的演化过程进行模拟，发现随着对失信经营企业惩罚力度的加强，食品企业失信

5、经营的概率不断下降。然而，受制于监管成本太高，监管效率低下，监管部门对失信经营食品企业的惩罚力度不足。但是，随着消费者监督的不断加强，监管部门的信息劣势得到改善，监管成本降低。基于消费者监督的食品企业和监管部门的演化博弈结果表明，在长期的演化过程中，监管部门将加强监管，食品企业趋向于诚信经营。根据相关的博弈理论分析结果，对诚信缺失食品企业的规制可以从以下四个方面入手：第一，加强对监管缺失人员的责任追究，降低监管成本，提高政府部门的监管效率；第二，提高惩罚金和赔偿金的数额，发挥诚信评价体系的激励作用，提高食品

6、企业诚信经营的自觉性；第三，增加食品安全信息投资，完善食品信息披露制度，建立食品安全信息分享机制；第四，改善消费者维权的外部环境，完善食品安全举报制度以提高消费者监督的积极性。关键词:食品安全，诚信缺失，博弈，规制AbstractFoodsafetyissueisnotonlyrelatedtothehealthandsafetyofpeople,butalsorelatedtoeconomicdevelopmentandsocialstability.Inrecentyears,foodsafetyinc

7、identsoftenfoundinnewspapers,showedaseriouslackofintegrityofthefoodbusiness.TheresearchofBusinessCreditLackistopromoteacultureofintegrityandimprovethefoodsafetyregulatorysystemtoensurefoodsafety.Inthearticle,listofinduction,gameanalysisarethemainresearchme

8、thods,asymmetricinformationtheoryandgametheoryasthetheoreticalbasisforthestudy.Inordertoseekregulatorypath,webuildthegamemodel,andanalysetheinfluencefactorsofthegamestrategychoice.Thephenomenonoffoodcompanies