c餐饮公司发展战略研究

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1、分类号密级ＵＤＣ＾又乂．掌．ＮＡＮＪＩＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ硕壬专业学位论文ｃ餐饮公司发展战略研究（题名和副题名）贾冯（作者姓名）指导教师姓名朱必祥教授学位类别硕壬专业名称工商管理研巧方向论文提交时间２０１６年３月１注：注明《国际十进分类法ＵＤＣ》的类号。声明本学位论文是我在导师的指导下取得的研究成果，尽我所知，在本学位论文中，除了加Ｗ标注和致谢的部分外，不包含其他人已经发表或公布过的研究成

2、果，也不包含我为获得任何教育机构的学位或学历而使用过的材料一。与我同工作的同事对本学位论文做出的贡献均已在论文中作了明确的说明。＼＾研究生签名／＾年／月Ａ曰：贵巧ｖ学位论文使用授权声明南京理王大学有权保存本学位论文的电子和纸质文档，可Ｗ借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容，可Ｗ向有关部口或机构送交并授权其保存、借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容。对于保密论文，按保密的有关规定和程序处理。＼＾研究生签名：香通ｙ年月曰硕壬论文Ｃ餐饮公司发展战略研巧摘要餐饮业作为我国第Ｈ产业的重

3、要组成部分，是促进我国经济发展的重要支撑。特别是改革开放后，国外餐饮业大量涌入的环境下，我国餐饮业从经营模式、管理理念、服务质量、饮食文化等方面都发生了不同程度的变革。我国餐饮业至今，己经形成了投资主体多样化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的发展新阶段，行业的发展势头强劲。由于受到地方或民族的饮食习惯、文化等各方面的影响，中式餐饮业还难Ｗ实现大规模的跨区域、跨国经营。中式餐饮业在得到较快发展的同时也面临着巨大的挑战大问＂＂ｊＩｃ餐饮公司发展战略研究Ｃ餐题。本论文Ｕ为课题，具体探讨饮公司未来发展方向

4、和战略选择问题。一本论文主要分为６个部分。第部分为绪论，主要阐述选题的背景、目的及意义、研究的对象和主要问题、相关的文献综述及研究的结构和方法；第二部分主要阐述与发展、战略管理相关的理论和将点，包括发展与战略的概念及特点、战略管理理论的发展、发展战略管理体系Ｈ个方面：第Ｈ部分是关于Ｃ餐饮公司发展战略内外环境分析，主要包括四个方面，即先阐述Ｃ餐饮公司的基本情况，接着分别分析Ｃ餐饮公司发展的内外条件；第四部分详细阐述Ｃ餐饮公司发展战略的制定，包括Ｃ餐饮公司发展战略制定的原则和依据、Ｃ餐饮公司的经营战略、Ｃ餐饮公司产品

5、开发战略这Ｈ个方面；第五部分着重阐述Ｃ餐饮公司发展战略的保障措施，主要是从几个方面提出建议，即要完善一、制度和创新组织、发挥公司人力资源的价值、提高Ｃ餐饮公司核屯竞争力等。最后部分则是对全文作简要的总结，并对Ｃ餐饮公司的发展提出希望。本论文Ｗ查阅书籍和相关文献资料为基础，Ｗ笔者对Ｃ餐饮公司的调查实践为依据（：，并１＾１自己对（：餐饮公司发展的独特见解而形成。力求为餐饮公司未来的发展提供深刻、科学、合理的建议和指导，并为相关行业的企业提供借鉴。关键词：餐饮公司、中餐企业、发展战略ＩＡｂｓｔｒａｃ：ｔ硕ｄ论

6、文ＡｂｓｔｒａｃｔＡｓａｎｉｍｏｒｔａｎｔａｒｔｏｆｔｈｅｔｅｒｔｉａｒｉｎｄｕｓ化ｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｒｅｓｔａｕｒａｎｔｉｎｄｕｓｔｒｉｓａｎｐｐｙｙｙ，ｙ’ｔｔｍｅｎｔｔ．Ｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｓｕｐｐｏｒｔｏｒｏｍｏｅ化ｅｄｅｖｅｌｏｏｆｏｕｒｃｏｕｎｒｓｅｃｏ打ｏｍｓｅｃｉａｌｌａｆｔｅｒ化ｅｐｐｙｙｐｙｒｅｆｏｒｍａｎｄｏｐｅｎｉｎｇｕｐ，ｉｎｔｈｅｍａｓｓｉｖｅｉｎｆｌｕｘｏｆｆｏｒｅｉｇｎｒｅｓｔａｕｒａｎｔｉｎｄｕｓｔｒｙｅｎｖｉｒｏｎ

7、ｍｅｎｔ，ｔｈｅｍａｎａｇｅｍｅｎｔｐａｔｔｅｒｎ，化ｅｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｄｅａ，化ｅｓｅｒｖｉｃｅｑｕａｌｉｔｙ，化ｅｄｉｅｔｃｕｌｔｕｒｅａｎｄｓｏｏ打ｏｆ＇ｎｍＣｈｉｎａｓｃａｔｅｒｉｇｉｎｄｕｓｔｒｙｈａｖｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｅｇｒｅｅｏｆｃｈａｎｇｅ，ｐｒｏｍｏｔｅｄｔｈｅｒａｐｉｄｄｅｖｅｌｏｐｅｎｔ＇ｔｏｆｃａｔｅｒｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒ．ＵｏｎｏｗｔｈｅｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｎｅｗｓｔａｅｏｆＣｈｉｎ

8、ａｓｙｙｐ，ｇｃａｔｅｒｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙｈａｓｆｏｒｍｅｄａｄｉｖｅｒｓｉｆｉｅｄｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔｓｕｂｊｅｃｔｄｉｖｅｒｓｉｆ