双孢蘑菇pod的提取、纯化及特性测定

《双孢蘑菇pod的提取、纯化及特性测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、节ＴＳ２５５－．１粒化梅３３中；１０４＇‘＇‘‘‘．‘‘，＇、‘Ｉ＂，八＊：１錢’皆号；艺饼２３３２；，也串：；＇ｆ；／Ｙ，‘＇＇？■＾－．．、．：；广、＊ｒｆ；、：作、命．１嘴＼、，？三／／，，；、‘；？／＞、，‘＇’－ｗ７‘’，ｈ－＼＊＇‘＊：：＇．－‘，ｖ．．：－ｖ。；．、＞，；：：＾：；，，ｙ＞：畔＇，／＞Ｘ＾＾＇‘‘‘＇’‘‘’＇．＇‘．，、’‘’－／＂，Ｖ，旅、Ｈ纖＊Ｌ、、：Ｖ？咳＞＇＇Ｔ：山；．义巧；大线的蹲．耳乂＇’‘＇＇■達纪觀、，、；，＂，

2、产，．忠ａ抑Ｖ乂．４－‘Ｊ片下；：帶持一亨硕女学‘‘‘＇■－－■、＾．－＾ｓｖｖＶ！Ｖ，－：；可：．ｙｙ芦．ｙ诺＇■‘？－■■＇＇．，＇？；：：：心：、，．ｙ．／如片．Ｗ片＂＇＇＂‘＇＇＇？■■．＞＾巧■’：：，；ｒ５：；，、‘。，二＇＼ｖ．礁，Ｖ．Ｏ评：教巧慧祿奶擊的辦故藝珠化及特妊測忠議＇ＥｘｔｒａｃｔＰｕｒｉｆｉｃａｔｉｈｉｏｎｉｓｔｉＰ＾：，ｏｈａｎｄＣｈａｒａｃｔｅｒｃｏｆＯＰｆｒｏｍ＾，Ａａｒｉｍ＾ＭＢｏｇｐＭ‘除■■

3、？＇＂’．■？＇－？■－．打／Ｓ：捉，片知／＇‘，主；、．究，，，．挪．…一．：…‘１｜……呂，’，—、，、．ｊ辱：棘、：臂教师：，！…：誦愤助稽聲教骑枯朱辦革ｌ｜激转ｐｒ４ｔ‘ｊ＇，，；，ｙ申ｆ学位門炎銳測ｊｉ：Ｌ＿＿．」：．觀硕＿．．．．心、＂、’、。、》‘＇私＼．乂‘ｖ＼＂＇、．，：学科扛华名称；：．．直业，了？截＿：…．，，，戊；‘‘，：／皆以聲’、俯究巧向＞’：产品加工致Ｋ藏二。；；＜Ｖ，．’，＇‘，１。’丫．、、，嘴嫁说、．；＇＇‘’４、；．ｙ１５４Ｖ

4、Ｖ；论文完期－‘．一．．．——＿．２〇律．月貧止Ｚ主；Ｊ，威＿＿＿，、’、‘，；，‘、’＇，’械＊ｖ？ｔ－；心ｒ、＼ｒ‘’－為、．巧，茗韻１：：這如；．诚《学位论文出版授权书》本人完全同意《中国优秀博硕±学位论文全文数据库出版章程》下简称＂＂＂＂章程），愿意将本人的学位论文提交中国学术期刊（光盘版）电子杂志杜在《中国优秀博硕±学位论文全文数据库》中全文发表。《中国优秀博硕±学位论文全文数据库》可电子、网络及其它数字媒体形式公开出版，并同意编入《中国知识资源总库》，在《中国博硕±学位论文评价数据库》中使

5、用和在互联＂＂阿上传播，同意按章程规定享受相关权益。作者签名：拜義导师签名：＂１船年／月７日办５年月７日－研究生学号１０４３３Ｚ１３１２３３２所在院系农业工程与食品科学学院独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得山东理工大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名

6、：ｇｌ时间；年占月７日关于论文使用授权的说明本人完全了解山东理工大学有关保留、使用学位论文的规定，目Ｐ：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅；学校可用不同方式在不同媒佈上发表、传播学位论文的全部或部分内容，可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。保密的学位论文在解密后应遵守此协议（）研究生签名：疹畫时间；２如年＾月日＾■一导师签名；时间：如中年＾月（山东理工大学硕士学位论文摘要摘要过氧化物酶(peroxidase，POD)在果蔬中普遍存在，能催化许多反应的进行，种类繁多，通常也不

7、会被其他酶所抑制，POD对于果蔬的采后贮藏褐变有极为重要影响。对菇体无机械损伤、未开伞的双孢蘑菇进行试验，经过匀浆抽提，固体硫酸铵分级沉淀，分别选用20%和80%饱和度的硫酸铵对双孢蘑菇POD粗酶液进行盐析得到粗提的酶液。将粗酶液进行DEAE-Cellulose-52阴离子交换层析和SephadexG-100凝胶过滤层析，最终获得了双孢蘑菇POD的电泳纯品，其相对分子质量为74.08KDa，该酶比活力达到426.69U/mg，纯化倍数为66.77，回收率为13.41%。以愈创木酚为底物对初步纯化的双孢蘑菇POD的酶学特性进行了分析，测得米氏常数Km为5.

8、704mmol/L，表明双孢蘑菇POD与愈创木酚的亲和力较好。当H2O2浓度为0