主题餐饮室内空间设计研究——以湖色光影主题餐厅设计为例

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1、单位代码１０４７５学号１０４７５４１２０４８１分类晋Ｉ皆為乂聲硕壬学位论文（专业学位）主题餐饮室内空间设计研究＂＂—Ｗ湖色光影主题餐厅设计为例专业学位领域：艺术设计专业学位类别：艺术硕±申请人：刘思齐学业导师：倪峰副教授职业导师一；賈昌群级建筑师二〇－五年五月ＯｎＩｎｔｅｒｉｏｒＤｅｓｉｎｏｆＴｈｅｍｅＲｅｓｔａｕｒａｎｔｇ＂＂－ＡＣａｓｅＳｔｕｄｏｆｙｔｈｅＤｅｓｉｎｏｆＬａｋｅＣｏｌｏｒｓｇＡＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎＳｕｂｍｉｔｅｄ

2、！；〇ｔｈｅＧｒａｄｕａｔｅＳｃｈｏｏｌｏｆＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｉｎＰａｒｔｉａｌＦｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆｔｈｅＲｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓｑｆｏｒｔｈｅＤｅｒｅｅｏｆｇＭａｓｔｅｒｏｆＡｒｔｓＢｙＬｉｕＳｉｉｑＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．ＮｉＦｅｎｇ＆ＸｕＣｈａｎｇｑｕｎＭａ２０１５ｙ，关于学位论文独创声明和学术减信承语本人向河南大学提出硕去学位申请。本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师的指导下独立完成的，对所研究的课题有新的见解。据我

3、所知，除文中特别加从说明、标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人芭经发表或撰写过的研究成果，也不包括其他人为获得任何教育一王、科研机构的学位或证书而使用过的材料。与我同作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。在此本人郑重承诺：所呈交的学位论文不存在舞弊作伪行为，文责自负。／学位申请人；多莫１（学位论文作者）签為气２０１年月日关于学位论文著作权使用授权书人经河南大学审核批准授予硕壬学位，人完全了本。作为学位论文的作者本解并同意河南大学有关保留、使用学位论文的要求，即河南大学

4、有权向国家图书馆、科研信息机构、数据收集机构和本校图书馆等提供学位论文（纸质文本和电子文本）从供公众检、索、查阅。本人授权河南大学出于宣扬展览学校学术发展和进行学术交流等目的，可从采取影印、缩印、扫描和拷贝等复制手投保存、汇编学位论文（纸质文本和电子文本）。（涉及保密内容的学位论文在解密后适用本授权书）‘妻患学位获得者：、１（学位论文作者）签違气２０１年月日学位论文指导教师签為：２０１年月日摘要随着社会的发展，主题餐厅的出现，迎合着顾客日益变化的餐饮消费需求，它ｗ个性化一、特色化的产品和

5、服务成为了种新的流行趋势。对于客人来说，进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境和主题文化的底蕴。送就要求设计师要把握好餐厅主题的设计，，让人身临其境。，创造合适的主题环境气氛重视精神表现一领域在主题餐厅设计这，国内关于它的空间设计的方法、成果Ｗ及资料很少。本文通过对实际案例的分析Ｗ及对理论知识的总结，首先分析了主题餐厅的概念、特点、发展现状，从餐厅室内空间设计的各方面进行了详细的探讨，并分析其对空间营造的作用，通过丰，。在湖色光影主题餐厅的设计中富的材料运用及色彩的搭配呼应餐厅的主题使整个空间

6、形成特殊的氛围，满足就餐人群的生理、也理需求。餐饮空间中很重要的元素灯光，还，除了能够烘托出来餐厅菜肴的色、香、味、形，营造就餐空间的氛围可增强食客的食欲，为，在，加深人们的情感交流。方案设计中了体现湖光水色的主题风格实现室内布局舒适性与功能性的前提下，结合自然中提取的元素，把随着光线变化的水元素与现代的材料和技术结合，营造不同的情调，使顾客可Ｗ感受到时光变换下的湖光水色。关键词：主题餐厅，空间布局，色彩，灯光ＩＡＢＳＴＲＡＣＴＨａｐｉｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅ打ｔｏｆｍｏｄｅｍｓｏｃｉｅｔｙｗｉｔ

7、ｎｅｓｓｅｄｔｈｅｅｍｅｒｇｅ打ｃｅｏｆｔｈｅｍｅｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ，ｗｈｏ化ｓｐｅｃｉａｌｉｚｅｄｒｏｄｕｃｔｓａｎｄｅｒｓｏｎａｉｈｍｏｒｌｔｈｔｈｌｉｚｅｄｓｅｒｖｃｅａｖｅｂｅｃｏｍｅｍｏｒｅａｎｄｅｏｕａｒａｓｅａｃｃｏｍｍｏｄａｅｔｅｅｖｅｒｐｐｐｐ，ｙｃｈａｎｉｎｄｅｍａｎｄｆｒｏｍｃｕｓｔｏｒｓ．Ｆｏｒｔｈｅｕｅｓｔｓｉｔｈｅｔｈｔｔｔｈｅｒｌｔｉｎｉｍｅ，ｎｔｏｅｍｅｒｅｓａｕｒａｎａｎｄｅｎｏｙｅｓｕｓｅｃａｌｇｇｇｊｇｐ，＊ｅａｕ

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