真功夫餐饮连锁有限公司员工培训问题研究 毕业论文

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1、真功夫餐饮连锁有限公司员工培训问题研究专业：人力资源管理班级：08T人资2班姓名：27沈阳大学毕业设计（论文）No27目录引言51员工培训相关理论综述71.1培训的概念71.2实施员工培训的必要性71.2.1企业竞争的现状71.2.2提高员工的职业技能81.2.3满足员工自我价值的实现81.2.4增强企业的核心竞争力82沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司员工培训的现状82.1沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司的简介82.2沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司员工培训现状92.2.1缺乏联系性92.2.2培训的局限性102.3合理的、科学的培训对企业产生的影响102.3.1补偿作用102

2、.3.2保持企业竞争力的重要手段112.3.3提高生产力。112.3.4产生巨大的经济效益113培训在沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司中存在的问题123.1对培训意义理解不够深刻123.1.1对培训的理解不够深刻，培训成为了一种潮流123.2.2缩短培训时间123.2缺乏科学的培训计划123.2.1企业没有根据企业的发展战略制定出合理的培训计划123.2.2制定培训计划。133.3培训方法过于单一133.4培训人员的专业水平有待提高133.5缺乏反馈评价，没有完善的培训体系144培训在企业中难以实施的原因144.1企业的培训与员工的岗位工作相脱节144.1.1缺少自己的

3、培训团队144.2企业培训理念的不够深化144.2.1企业存在培训观念风险144.2.2影响正确培训观念的因素144.3员工的素质水平相对较低、个人的培训需求意识相对较弱154.4企业与员工个人都没有较清晰的培训需求分析1527沈阳大学毕业设计（论文）No275沈阳市餐饮连锁有限公司中培训问题的解决措施155.1开展培训教育，树立正确的培训观155.2开展培训需求分析165.2.1真功夫餐饮有限公司开展培训分析的必然性165.2.2真功夫餐饮连锁有限公司应制定组织层面的分析175.2.3真功夫餐饮连锁有限公司应针对员工个人层面展开培训需求分析175.2.4制定战略角

4、度的培训需求分析175.3制定适应企业战略发展的培训计划185.3.1制定员工培训计划。185.3.2明确培训目的185.3完善和丰富培训的内容，采取科学的培训技能和方法195.3.1设计完整、详尽的培训内容195.3.2培训方法是否科学合理205.4组建专业的培训团队215.5整合培训信息资源，建立和完善培训体系225.5.1 建立健全的培训体系。225.5.2及时对培训效果进行评估、反馈。245.5.3培训结束后，不断在工作中巩固培训知识，做到学以致用25结论27致谢2827沈阳大学毕业设计（论文）No27摘要随着餐饮业在我国的飞速发展，市场竞争越来越激烈，中国

5、餐饮业也日益全球化，并逐渐向高标准和全面个性化服务的方向发展，顾客对餐厅服务要求越来越苛刻；但是从事餐饮行业的人员一般学历较底，人员结构相对复杂等，这些原因导致人员的流动率比较大。而且工作人员直接与顾客打交道，他们的言行举止直接关系到公司的形象，因此，越来越多的公司开始关注员工的培训问题。在这种情况下，如何通过合理的培训来提高员工的服务理念和服务水平，已经成为整个餐饮服务行业亟待解决的问题。本文以沈阳真功夫餐饮有限公司为例，以员工培训为切入点，找出培训在真功夫餐饮连锁有限公司中存在的问题并研究其原因，提出有效的解决办法。关键词：员工培训；合理的培训；培训的问题27沈

6、阳大学毕业设计（论文）No27AbstractWiththerapiddevelopmentofChina'scateringindustry,marketcompetitionisincreasinglyfierce,Chinesefoodandbeverageindustryisincreasinglyglobalized,andthegradualdevelopmentofthedirectiontoahighstandardandcomprehensivepersonalizedservice,customersareincreasinglydemandin

7、gservicerequirementsoftherestaurant;personnelengagedinthecateringindustryingeneraleducationalattainmentthantheendofthestaffstructureisrelativelycomplex,thesereasonsleadtothestaffturnoverrateisrelativelylarge.Staffdealingdirectlywithcustomers,howtheybehaveisdirectlyrelatedtothecompany