牡丹籽油脂肪酸及其他功能成分分析

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1、分类号：TQ646.6学校代码：10712UDC：582.6研究生学号：2012051161密级：公开©;灶农林资牧大学2015届攻读硕士研究生生学位（毕业）论文牡丹籽油脂肪酸及其他功能成分分析学科专业风景园林学研究方向园林植物种质资源研究生韩雪源____________指导教师张延龙教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研究生学位（毕业）论文的独创性声明本人声明：所呈交的硕士学位（毕业）论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规

2、定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名时间:及七年S月；^(曰导师指导研究生学位（毕业）论文的承诺本人承诺:我的硕士研究生件多V'象_所呈交的硕士学位（毕业）论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术

3、道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我必须接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。导师签名:曰关于研究生学位（毕业）论文使用授权的说明本学位（毕业）论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位（毕业）论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学

4、位（毕业）论文及其相关的工作成果时，必须以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人（包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名:时间:K月劝a导师签名:时间：加《年曰Classificationcode:TQ646

5、.6Universitycode:10712UDC:582.6Postgraduatenumber:2012051161Confidentialitylevel:PublicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015ANALYSISOFFATTYACIDANDOTHERFUNCTIONALCOMPOMENTSINTREEPEONYSEEDOILMajor:LandscapeArchitectureResearchfield:GeneticResoursesofGardenPlantNameof

6、Postgraduate:HanXue-yuanAdviser:Prof.ZhangYan-longDateofsubmission:May，2015YanglingShaanxiChina说明本研究受到国家林业局公益性行业科研专项（201404701）:油用牡丹新品种选育及高效利用研究与示范牡丹籽油脂肪酸及其他功能成分分析摘要为了对牡丹籽油进行功能评价，探究其食用性和保健性，综合开发牡丹资源，试验采用超临界CO2提取技术提取籽油，气质联用色谱、高速液相色谱、液质联用色谱分别测定了牡丹籽油中脂肪酸、酚类物质和维生素E及其他功能成分的含量。结果显示：1、

7、对9种野生牡丹籽油脂肪酸成分进行分析，结果表明不同牡丹种的种籽出油率存在差异，杨山牡丹(Paeonia.ostii)的出油率最高，达到22.31%；牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，依次为亚麻酸、亚油酸和油酸；不同牡丹种的籽油中主要脂肪酸的总含量差异显著，狭叶牡丹（P.potaninii）籽油中主要脂肪酸的总含量（90.29g/100g粗提油）明显高于其他种牡丹籽油；不同牡丹种的籽油中单体脂肪酸的含量差异显著，狭叶牡丹（P.potaninii）籽油中亚麻酸的含量（39.45g/100g粗提油）是最低含量四川牡丹（P.decomposita）中的3倍，亚

8、油酸的含量（25.06g/100g粗提油）也明显高于最低含量卵叶牡丹（P.qiui）（9.03