食用菌菌糠多糖提取分离构效评价及其应用研究

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1、分类号Ｓ６２６．９学校代码１０１２９６３５８ＵＤＣ．学号２０１２３０２０１５Ａ秦禾蓉寺乂拳博±学位论文食用菌／茜摄多糖提取分离、构效评价及其应用研究Ｅｘ－ｔｒａｃｔｉｏｎＳｅａｒａｔｉｏｎＳｔｒｕｃｔｕｒｅＡｃｄｖｉｔＥｖａｌｕａｔｉｏｎａｎｄＡｌｉｃａｔｉｏｎ，ｐ’ｙｐｐｏｆＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＭｕｓｈｒｏｏｍ／ＳｐｅｎｔＭｕｓｈｒｏｏｍＳｕｂｓｔｒａｔｅ申请人：张颖学科口类：农学学科专业；蔬菜学研究方向：设施园艺及天巧活性物质指导教师；崔世茂教授

2、孙媛霞研究员’记．满Ａｉ论文提交日期二ｏ－五年四月：内蒙古农业大学研巧生学位论文独创声明本人申明所呈交的学位论文是我本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包括为获得我校或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料一，与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。申请学位论文与资料若有不实之处一，本人承担切相关责任。论文作者签名：说妓日期．。：心Ｋ．０＾＼．内

3、蒙古农业大学研究生学位论文版权使用授权书本人完全了解内蒙古农业大学有关保护知识产权的规定，目Ｐ；研究生在攻读学位期间论文工作的知识产权単位属内蒙古农业大学。本人保证毕业离校后，发表论文或使用论文工作成果时署名单位为内蒙古农业大学，且导师为通ｍ作者，通讯作者单位亦署名为内蒙古农业大学。学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子文档，允许论文被查阅和借阅。学校可Ｗ公布学位论文的全部或部分内容（保密内容除外），采用影印、缩印或其他手段保存论文。论文作者签名：隻ｋ啼指导教师签名：本曰期；）＿．化０（如．

4、／／摘要食用菌被认为是高蛋白、低脂肪、低热量的重要食物来源，在全球范围内被广泛栽培。然而，收获食用菌子实体后会产生大量貪用菌菌穗，其存放处理对食用菌产业的持续发展带来了挑战一。食用菌菌磯是种重要的可再生生物资源，菌線多糖一开发是探索菌穂有价值产品的途径之。但是关于菌穂多糖研巧的报道较少，涉及。的食用菌种类也较少，菌磯多糖的构效关系研巧不够深入本论文首先选择几种代表性的菌線，对其多糖进行提取、成分整定及生物活性评价。在此基础上，爱拔益加肉仔鸡为试验对象，进行了茶树茹菌綠多糖的动物饲养应用可行性研究：同时一对蛹虫草菌

5、據多糖进行了分离纯化、结构衰征和生物活惟测试。后期进步刺五、加裁培料生产的駡木耳为材料，研巧不同培养料对食用菌多糖组成结构和生物活性影响：。本论文的主要研究成果如下１．菌德多糖的组分分析和生物活性评价；５种食用菌菌穗多糖均为糖蛋白复。合物，含有较高含量的呈味氨基酸踊虽草菌樣多糖的糖质量分数高达８１．７％，主要由葡萄鶴绍成，并含有少量的半现糖、甘露糖和阿拉伯糖。白玉茹和平茹菌穗多糖的，茶树茹菌穗多糖主要由荀萄糖与半郭糖组成单糖组成Ｗ半乳糖为主，而香茹菌綠多糖由葡萄糖、阿拉伯糖组成。在抗氧化能力上，茶树茹菌綠多糖ＯＲＡＣｆｌ

6、、半乳糖３＋值（１２１５＾ｉｍｏＩＴｒｏｌｏｘ／ｇ）和ＦＲＡＰ值（２８１｜ｉｍｏｌＦｅ／ｇ）最高；白玉茹和平茹菌穂多糖清除自由基（对ＤＰＰＨ的ＩＣｓｏ值分别为０．Ｓ６和０．８５ｍｇ／ｍＬ，ＴＥＡＣ值分别为％．６和８６４ｉｉｎ〇ｎｒｒｏｌｏｘ／）的。．能力较强ｊｇ２．；整个试验期内茶树茹菌德多糖对肉仔鸡生长和免疫性能的影响，试验组死淘率为化２８日龄时，试验组肉鸡平均体重高于对照沮；随着菌穗多糖添加量的增加，。当饲料中添加０．５％鸡血清中的溶菌酶浓度和总抗氧化能力有增加庭势菌穂多糖时，肉鸡法氏囊指数增加，鸡血清指标有较好改善，

7、总抗氧化能力存在差异显著性，说明０。．５％菌樣多糖对肉仔鸡有促进生长，提高免疫的功效３．蛹虫草菌據多糖的分离纯化、结构分析和生物活性评价：利用乙醇分级醇沉、Ｐ６０和Ｐｓｏ。Ｐ２为淀粉Ｐ、Ｐ和Ｐ８０为ａ构型化喃糖，分分离获得多糖Ｐ２０、的００；４０６０－４－子量分别为３５．９、９．、３．７ｋＤａ。Ｐ４０是由１，４Ｇｌ和少量１４６Ｇ１成的荀聚糖；ｗ，，巧沮？６〇、？８〇分别由甘露糖：葡萄糖：半乳糖＾＾２．５７：９６．４４：１．００和１．００：１３．８７：１．２９摩尔比－Ｇａ－－例组成的杂多糖。含有少量的ｆｂ和１２Ｍａｎｐ外，？６

8、〇和Ｐ８０在其１４Ｇ１ｃ７主链上，，／－－２位和０－４位上还分别间断性随机插入了创Ｃ的０１６Ｇ１巧。Ｐ