食用菌菌糠再利用技术的研究

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1、食用菌菌糠再利用技术的研究食川菌菌糠再利川技术的研究食川菌菌糠是指食川菌生产岀菇后的下脚料，它含有大量未被转化利川的菌丝体，还含冇原料中半纤维素、纤维素、粗蛋白等高分子经菌丝体冇效降解后的低聚糖、多肽、氨基酸、有机酸等小分子物质。因此食用菌菌糠营养丰富，富含菌体蛋白，因此，人们将食用菌菌糠又称为菌糠蛋白。据测肚，菌糠中蛋白质含量达到12%-21%0菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条，提高菌糠的利用率，从而捉高食用菌生产的效益，而且实现废物再利用，变废为宝，形成农业循环经济，从而净化生产环境，促进生态农业的发展。自20世纪80年代以來，我国

2、食用菌科技工作者及农业、牛:物研究人员对食用菌菌糠再利用进行了广泛深入的研究，特别是近儿年来，随着我国循环农业经济的深入实践，食用菌菌糠再利用已成为当今我国食用菌科技攻关的重要课题。食用菌菌糠在农作物有机肥、禽省饲料及再利用种菇等领域研究取得了一系列重要成果。H前，食用菌菌糠日益成为农业生产重要原材料，开发应用价值越來越显著。据调查，我国食用菌菌糠市场价格已达200元/吨左右，菌糠利用率已达70%-80%。菌糠再利用技术应用推广意义重人，前景十分广阔。下面重点介绍我国tl前食用菌菌糠再利用几项新技术。1、菌糠开发在农作物冇机肥再利用新技术

3、将新鲜食用菌菌糠捣碎，预堆2-3天，促使其进一步发酵，然后将菌糠与猪、牛、鸡、羊等禽畜粪按1:3-5体积比混合，再加入1%-2%。的微生物发酵菌剂，建堆发酵，可加速粪便的腐熟（育大量的氨气排出），大大缩短了粪便的发酵腐熟时间，与未加菌糠的粪便对比，缩短10-15天，发酵好后，再通过捣碎、过筛，便成为有机肥，或再经过造粒，成颗粒有机肥。食用菌菌糠有机肥，对培肥地力，促进水稻、果树、蔬菜、花卉、茶叶等农作物生长，是优质农作物有机肥。食用菌菌糠有机肥生产工艺：收集新鲜食川菌菌糠堆积发酵包装出丿H捣碎T•燥

4、―►

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7、—Z有机肥—H检测，2、食用菌菌糠开发动物饲料再利用新技术选取未污染杂菌的食用菌菌糠，建堆发酵3-4天，促使进一步发酵腐熟，晒干、捣碎，菌糠与饲料按1：3-5体积比混合，即成为食用菌菌糠饲料。食用菌菌糠饲料具有促进动物生长，增加体重，养肥增膘，且适口性较好，可川作牛、猪、鸡、鱼等动物饲料，该项技术工艺简单，易掌握，便于应用推广。3、食用菌菌糠再次种菇技术草腐型、木腐型两类食用菌其菌糠中木质素、纤维素利用率不同，因此，种植过草腐型食用菌菌糠可再利用种植木腐型食用菌同样，种植过木腐型的菌-糠可再利用种植草腐型食用菌。如种植草菇后的菌糠对用來种

8、植木耳、香姑等，种植金针姑的菌糠町用來种植平菇，种植否菇的菌糠叮用来种植平菇，种植杏鲍菇的菌糠更是种植蘑菇的很好原料。注意，菌糠再利用种植其它食用菌，添加是一般在30%以内。4、食用菌菌糠再利川养蚯蚓，开发出高蛋白的饲料蛋白将食用菌菌糠捣碎，与泥土、猪、牛、鸡等动物粪便按1：1：2的比例或2:2:3比例混合，制成养蚯蚓的土床，可有效地提高蚯蚓产量，比对照（不用菌糠的泥土与粪便土床）提高产量30-50%。5、食用菌菌糠再利用养蛆，开发出优质蛆蛋门据食品营养学专家研究发现：蛆蛋白是儿童食品优质的蛋白源，利用食用菌菌糠丰富的蛋口，制作成养蛆的蚀

9、床，饲养出高蛋口的蛆，这边述有待于进一步研究。