陕西紫阳和青海平安富硒环境中硒分布特征及其对人体健康的影响

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1、分类号：X131.3学校代码：10712UDC：502研宄生学号：2012050248密级公开灶衣林哿长大学2015届攻读硕士学位研究生学位（毕业）论文陕西紫阳和青海平安富硒环境中硒分布特征及其对人体健康的影响学科专业环境科学研究方向环境化学研究生喻大松指导教师梁东丽教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研宂生毕业论文的独创性声明本人声明：所呈交的硕士毕业论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除

2、了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：喻尺辦时间：年6月3曰导师指导研宄生毕业论文的承诺本人承诺：我的项士研冗生「研究生所呈交的颂士毕业论.所呈交的硕士毕业论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农

3、林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研宄生毕业论文使用授权的说明本毕业论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本毕业论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人(包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本

4、论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的毕业论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：♦淨、3于间：列！年卜S冬曰导师签名：时间：(^6么月3曰Classificationcode:X131.3Universitycode:10712UDC:502Postgraduatenumber:2012050248Confidentialitylevel:PublicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA

5、＆FUniversityin2015DISTRIBUTIONCHARACTERISTICSOFSELENIUMININSELENIUMRICHAREAPIINGAN,ZIYANGANDTHEIREFFECTSONHUMANHEALTHMajor:EnvironmentalScienceResearchfield:EnvironmentalChemistryNameofPostgraduate:DasongYuAdviser:Dr.DongliLiangDateofsubmission:2015/5YanglingShaanxiChina项目资助本研究受国家自然科学基

6、金(41171379)、国家科技基础性工作专项经费(SQ2015FY3260051)项目的资助，特此致谢！陕西紫阳和青海平安富硒环境中硒分布特征及其对人体健康的影响摘要环境介质中硒的分布特征，直接影响着人们日常的硒摄入量，进而影响到人体健康。本研究通过文献调研，分析了中国范围内环境介质(矿物、土壤、食品和水体)和人体头发中硒含量，探究了中国环境中硒的分布特点及其对硒摄入量的影响；通过田间调研和室内分析研究了青海平安富硒地区和陕西紫阳高硒环境介质中硒含量分布特征，计算了居民日均硒摄入量，并以头发样品作为试验材料探讨了环境中硒对人体的健康的影响。得到的主要结果如下：1.

7、我国环境中硒含量差异很大，其中以富硒岩石最高(2.11～1251.1mg/kg)，其次为土壤(0.095mg/kg～27.81mg/kg)，以植物(0.00005～5.64mg/kg)和饮用水中硒含量(0.017～46.0μg/L)最低。食物中硒含量大小排序依次为：动物类＞蔬菜类＞粮食类＞水果类；粮食作物含硒量大小依次为：大米＞玉米＞小麦。除湖北恩施和陕西紫阳外。我国饮用水硒含量均在WHO(1984)最大容许值(10μg/L)之内。居民硒人均日摄入量为：16～2144μg/d，最高与最低相差一百三十多倍，仅湖北恩施、陕西紫阳、广州、山东济南、北京和陕西西安等地人