越冬后至第一次蜕壳前中华绒螯蟹营养积累与能量策略研究

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1、上海海洋大学硕士学位论文越冬后至第一次蜕壳前中华绒螯蟹营养积累题目：与能量策略研究StudiesonnutrientaccumulationandenergystrategyoftheEriocheirsinensislivingafter英文题目：thelastwinterbeforethefirstmoltinginthenextyear专业：水产养殖研究方向：中华绒螯蟹养殖与营养姓名：王福辰指导教师：成永旭，王春二O一五年四月十日上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注答辩地点答辩日期上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声

2、明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索

3、，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日III上海海洋大学硕士学位论文越冬后至第一次蜕壳前中华绒螯蟹营养积累与能量策略研究摘要本文旨在探究中华绒螯蟹幼蟹越冬结束后至第一次蜕壳前，经历长期饥饿后重新摄食的过程中，机体对于营养和能量物质的积累和利用规律。采用不同类型的饵料进行饲喂，对幼蟹肌肉氨基酸组成及体内其它营养物质积累的差异性，并初步探究不同规格的幼蟹在积累和利用各营养物质方面有无差异性。实验以结束越冬的中华绒螯蟹幼蟹为实验对

4、象，设定自越冬结束至越冬后的第一次蜕壳前为研究时间段，根据五种不同的饵料和两种规格大小分为10个实验组，采用玉米、淡水鱼（鲫鱼）肉、螺蛳肉、海水鱼（鲐鱼）肉、配合饲料五种饵料进行饲喂，依据体重不同分成小规格幼蟹（5.17±1.21g/只）和大规格幼蟹（11.13±1.05g/只）。实验第一部分以喂食五天后、临近蜕壳前的幼蟹肌肉为样品，测试氨基酸组成成分；第二部分选取玉米组、淡水鱼组、配合饲料组的两种规格幼蟹为材料，在喂食前、喂食五天后、临近蜕壳前三个时间，解剖取全个体、肝胰腺和肌肉为样品，测定全个体能量密度、肝胰腺总脂和粗蛋白含量、肌肉总脂和粗蛋白含量

5、。实验得出的主要结果如下：1.不同类型饵料对于幼蟹肌肉氨基酸的积累有显著影响。在喂食五天后，不同规格幼蟹对饵料的氨基酸营养效果表现不同，小规格幼蟹在淡水鱼组的必需氨基酸含量和总氨基酸含量显著高于摄食其它四种饵料组(P<0.05)，且有9种必需氨基酸含量最高值出现在淡水鱼组，而大规格幼蟹在玉米组的必需氨基酸含量和总氨基酸含量显著高于摄食其它四种饵料组(P<0.05)，表明在越冬后摄食早期，小规格幼蟹对食物中氨基酸的含量比大规格幼蟹要求更高，动物性饵料，尤其以淡水鱼肉，比植物性饵料和配合饲料对小规格幼蟹的氨基酸营养效果更好。到了临近蜕壳前，小规格幼蟹肌肉中

6、必需氨基酸含量和总氨基酸含量以海水鱼组最高，玉米组最低，差异呈显著性(P<0.05)，大规格幼蟹肌肉中必需氨基酸含量和总氨基酸含量均以淡水鱼组为最高，玉米组为最低，差异呈显著性(P<0.05)，其中10种必需氨基酸含量的最高值组均出现在动物性饵料组，且比最低值组均高出20%以上。表明在越冬后至第一次蜕壳前的这一时期，动物性饵料对幼蟹各项氨基酸，尤其在必需氨基酸方面的积累效果要优于植物性饵料和配合饲料。IV上海海洋大学硕士学位论文2.幼蟹全个体的能量密度结果表明，各饵料组中同一规格幼蟹在喂食前、喂食五天及临近蜕壳前的能量密度均在喂食五天高于喂食前和临近蜕

7、壳前，且饲料组呈显著性差异(P<0.05)，表现出这一时期幼蟹的能量密度呈先上升、后下降的走势，这表明在越冬后再摄食的前期，幼蟹机体会率先积累高能量密度的物质，而低能量密度的物质会在随后的摄食过程中逐渐积累。3.肝胰腺和肌肉的总脂含量结果表明，肝胰腺总脂含量在这一阶段有所变化，但未出现显著性差异(P>0.05)。肌肉总脂方面，小规格幼蟹肌肉总脂呈显著下降的走势(P<0.05)，并最终至临近蜕壳前与大规格幼蟹接近，无显著性差异(P>0.05)。4.肝胰腺和肌肉粗蛋白含量结果表明，肝胰腺粗蛋白含量在这一阶段始终保持稳定状态，不同规格之间、不同饵料之间均无显

8、著性差异(P>0.05)；肌肉粗蛋白含量方面，各饵料组的小规格幼蟹肌肉粗蛋白含量总体呈显著下降