中职烹饪与营养膳食教师胜任特征模型构建研究

《中职烹饪与营养膳食教师胜任特征模型构建研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、．．人．：１ｂ一■占．．丫卢＾弁，，．Ｉ巧古单ｔｆｃ化义＇’，．＇＇Ｖ．．中职烹妊与营养膳食教师胜任特征模型构建研究Ｉ庞懿？．、．．：．．．，．■＂？？：．．．－’。：門：片；：‘，，、？？．■．．－－．．．．．？殘历乂聲二〇—五年六月．＇：；；：＇’：一以Ｖ：＇人Ｖ；‘一若＇分类号Ｇ７１５密级公开ＵＤＣ编号硕±学位论文中职烹化与营养膳食教师胜任特征模型

2、构建研究庞懿学科专业教育经济与管理指导教师蒋国平研究员论文答辩日期２０１５年５月２３日学位授予日期２０１５年６月３０日答辩委员会主席覃壮才广西大学学位论文原创性和使用授权声明本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除已特别加标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料一。与我同王作的同事对本论文的研究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成

3、的学位论文及相关的职务作品，知识产权归属广西大学。本人授权广西大学拥有学位论文的部分使用权，即：学校有权保存并向国家有关部口或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可Ｗ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可１＾采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于；□保密，在年解密后适用授权。ｓｆ不保密。＂＂（请在Ｗ上相应方框内打Ｖ）＾一／女（．之论文作者签名：鬼日期：矣指导教师签名；日親心祇作者联系电话：电子邮箱：Ｉ中职烹巧与营养膳

4、食教师胜任特征模型构建研究摘要研究目的：本研究通过构建中职烹巧与营养膳食专业课教师的胜任特征模型，科学、合理的对中职烹任与营养膳食专业课教师进行人力资源管理，为中职烹任与营养膳食专业课教师的选拔、考核、培养与发展提供科学依据。研究方法：首先对２０名中职烹巧与营养膳食专业课教师进行行为事件访谈（ＢＥＩ），两位评定人员使用胜任特征词典对录音文本进行编码，再使用问卷对１５２名中职烹巧与营养膳食专业课教师进行调查。研究结论；（１）、了解餐饮行业现状及趋势通过研究得出：了解学生、团队协作、应急能力、餐

5、饮行业内联系、创新意识、自我提升和沟通能力这８个胜任特征是中职烹任与营养膳食专业课教师的鉴别类胜任特征。口）构建优秀中职烹巧与营养膳食专业课教师胜任特征模型（包含２个因子８项胜任特征）与普通中职烹妊与营养膳食专业课教师胜任特征模型４１２（包含个因子项胜任特征）。关键词：中职烹任与营养膳食教师胜任特征胜任特征模型ＩＣＯＯＫＩＮＧＡＮＤＮＵＴＲＩＴＩＯＮＤＩＥＴＡＲＹＳＥＣＯＮＤＡＲＹＶＯＣＡＴＩＯＮＡＬＳＣＨＯＯＬＴＥＡＣＨＥＲＳＣＯＭＰＥＴＥＮＣＹＭＯＤＥＬＢＵＩＬＤＩＮＧＲＥＳＥ

6、ＡＲＣＨＡＢＳＴＲＡＣＴ民ｅｓｅａｒｃｈｐｕｒｐｏｓｅｓ：Ｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓ化ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｓｅｃｏｎｄａｒｙｖｏｃａｔｉｏｎａｌｓｃｈｏｏｌｃｏｏｋｉｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎｄｉｅｔｆｏｒＰｒｏ佐ｓｓｉｏｎａｌＴｅａｃｈｅｒｓｃｏｍｅｔｅｎｃｍｏｄｅｌｇ，ｐｙｓｃｉｅｎｔｉ已ｃａｎｄｒｅａｓｏ打ａｂｌｅｆｏｒｓｅｃｏｎｄａｒｙｖｏｃａｔｉｏｎａｌｓｃｈｏｏｌｃｏｏｋｉｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎｇ出ｅｔａｒｓｅｃｉａｌｉｚｅｄｔｅａｃｈｅｒｓｉｎ

7、ｈｕｍａｎｒｅｓｏｕｒｃｅｍａｎａｅｍｅｎｔｓｅｃｏｎｄａｒｙｐｇ，ｙｖｏｃａｔｉｏｎａｌｓｃｈｏｏｌｃｏｏｋｉｎｇａｎｄｎｕｔｉｉｔｉｏｎｓｐｅｃｉａｌｉｚｅｄｔｅａｃｈｅｒｓｍｅａｌｓｅｌｅｃｔｉｏｎ，ａｒａｉｓａｌｔｒａｉｎｉｎｔｏｒｏｖｉｄｅａｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｂａｓｉｓａｎｄｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔ．ｐｐ，ｇｐｐＭｅｔｈｏｄｓ：Ｆｉｒｓｔｌｙ，２０ｓｅｃｏｎｄａｒｙｖｏｃａｔｉｏｎａｌｓｃｈｏｏｌｃｏｕｒｓｅｓｉｎｃｏｏｋｉｎｇａｎｄｅａｔｉｎｎｕｔｒｉ

8、ｔｉｏｕｓｆｏｏｄｔｅａｃｈｅｒｓｂｅｈａｖｉｏｒａｌｅｖｅｎｔｉｎｔｅｒｖｉｅｗＢＥＩｔｗｏａｓｓｅｓｓｇ，（），ｐｅｒｓｏｎｎｅｌｃｏｍｐｅｔｅ打ｃｙｄｉｃｔｉｏｎａｒｙｆｏｒｒｅｃｏｒ