不同直支链淀粉比对羔羊生长性能、养分消化率及肉质的影响

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1、学校代码：10223分类号:S826学号：ZS133050密级:公开专业学位硕士论文不同直/支链淀粉比对羔羊生长性能、养分消化率及肉质的影响研究生：刘文指导教师：张爱忠教授第二导师：董正德研究员类别(领域)：农业推广硕士（养殖）培养方式：全日制培养学院：动物科技学院中国·大庆2015.061摘要本试验旨在研究不同直/支链淀粉比对羔羊生长发育、养分消化率和肉质的影响。试验采用单因素试验设计，选择48只初生公羔，随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复4只。4个组间羔羊的初生重量无显著差异（P>0.05）。试验组羔羊分别饲喂由

2、豌豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉为唯一淀粉来源配制的试验日粮，其直/支链淀粉比分别为0.48、0.23、0.24、0.12，不同试验日粮中总淀粉、氮和能值的含量基本一致。试验期共77d，分别在试验的21、35、56d和77d称重、采集血样以及每个重复屠宰1只羔羊进行相关测定。试验结果表明：（1）饲喂四种不同直/支链淀粉比对育肥羔羊在21、35、56d和77d时日增重、平均采食量、料重比和体尺指标（体长、体高和胸围）没有显著影响（P>0.05），其中，饲喂豌豆淀粉组日粮的羔羊在日增重、平均采食量、料重比和体尺指标（体长、体

3、高和胸围）上均高于其他三个试验组。（2）饲喂四种不同淀粉源组羔羊在试验21、35、56d和77d时，各组间育肥羔羊的干物质、粗灰分和粗脂肪的消化率没有显著影响（P>0.05）。TS组在21d、35d、56d和77d显著的提高了粗蛋白消化率（P<0.05），在21d显著的体高了中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率（P<0.05），在77d时提高了中性洗涤纤维的消化率（P<0.05）。（3）饲喂四种不同淀粉源的羔羊在21、35、56d和77d时，羔羊血液中总蛋白含量没有显著差异（P>0.05），在56和77日龄时不同淀粉源对羔羊血清

4、白蛋白和球蛋白有显著影响（P<0.05），以采食PS日粮的羔羊白蛋白含量最低，采食TS日粮的羔羊球蛋白含量最低，在35、56和77日龄时饲喂TS组日粮的羔羊血液中葡萄糖的含量显著低于其他三组（P<0.05）。饲喂PS日粮组在77日龄时血液中尿素氮的含量显著高于其他三组（P<0.05）。（4）饲喂4种不同直/支链淀粉比在试验第21、35、56d和77d时背最长肌、pH、滴水损失、嫩度、屠宰率和眼肌面积没有显著差异（P>0.05），其中在四个时期滴水损失均以采食豌豆淀粉组的羔羊最低，而屠宰率和眼肌面积均以采食豌豆淀粉组的羔羊最高。

5、在56和77日龄时熟肉率以饲喂高直支链淀粉组最优。通过试验表明：饲喂直/支链淀粉比最高的豌豆淀粉日粮能提高羔羊血液葡萄糖和球蛋白的含量从而提高了羔羊机体免疫能力，并对生长性能及羔羊肉品质有较好的影响。关键词：直/支链淀粉比；生产性能；血液指标；养分消化率；肉品质；育肥羔羊3AbstractThepurposeofthisresearchwastoevaluatedtheeffectsofamylose/amylopectinratioongrowth,nutrientdigestionmetabolismandmeatqual

6、ityoffatteninglamb.Atotalof48malelambswereselected,andrandomlyallocatedto4groupswith3replicationspergroupand4lambsperreplication.Thebirthweightoflambswerenosignificantdifferencebetweenfourgroups.Alllambswerefreetodietsandwater.Peastarch,cornstarchwheatstarchandtapio

7、castarchwereusedasthesoledietaryenergysourcetoformulatefouriso-caloric,andiso-starchdiets.Theamylose/amylopectinratioswere0.48,0.23,0.24,0.12.Alldietswerefeedtofatteninglambsfor77days.At21,35,56and77daysoftrialperiod,Toweighed,bloodcollectedandonelambineachreplicati

8、onwasslaughteredtodeterminedrelevantindexes.Theresultswereshowedasfollowing:(1)Therewerenosignificantdifferenceoffeedingfourdifferentamylo