避雨栽培对户太八号葡萄生长发育及果实品质的影晌

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1、分类号：S663.1学校代码：10712UDC：634.8研究生学号：2013051401密级：公开级灶衣林f教大学2015届全日制硕士专业学位研究生学位论文避雨栽培对户太八号葡萄生长发育及果实品质的影响类型工程硕士领域、方向食品工程研究生王凯指导教师房玉林教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研究生学位论文的独创性声明本人声明：所呈交的全日制硕士专业学位论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，

2、如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名:时间年4月>曰导师指导研究生学位论文的承诺本人承诺：我的全日制硕士专业学位研究生_所呈交的硕士学位论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《

3、关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。导师签名:时间：年々月^曰关于研究生学位论文使用授权的说明本学位论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人

4、保证，在毕业离开(或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人（包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、

5、汇编论文）Classificationcode:S663.1Universitycode:10712UDC:634.8Postgraduatenumber:2013051401Confidentialitylevel:PublicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015EFFECTSOFRAIN-SHELTERCULTIVATIONONTHEGROWTHANDFRUITQUALITYOFHUTAI8GRAPEMajor:FoodEngineeri

6、ngResearchfield:ViticultureNameofPostgraduate:WangKaiAdviser:Prof.FangYulinDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina试验项目来源农业部948项目：葡萄新品种及轻简化生产技术引进。国家科技支撑计划《城郊环保型高效农业关键技术研究与示范》，课题编号：2014BAD14B006，子课题名称：西安城郊高效型葡萄生产与示范。避雨栽培对户太八号葡萄生长发育及果实品质的影响摘要陕西省关中地区降雨量在6

7、00~800mm之间，多集中于7~9月，与当地主栽葡萄品种户太八号、夏黑等的成熟期相重叠，从而导致葡萄真菌病害高发，严重降低了果实品质。本研究针对关中地区葡萄种植模式较为单一的现状，以该地区主栽品种户太八号为试材，综合考察其在避雨栽培条件下的生长及果实发育情况；以期为关中地区优质鲜食葡萄的高效生产模式的探索提供借鉴。本研究对西安地区露地栽培和避雨栽培两种模式下，户太八号葡萄的光合特性、叶幕微气候、果实发育、果实品质及抗氧化活性等进行了研究，主要结果如下：（1）避雨栽培会极显著削弱叶幕层光照强度，为常规栽培的

8、68.71%。避雨栽培光合速率日平均降低了12.10%，叶绿素含量平均降低了5.57%。避雨栽培下叶幕层日平均温度提高1.68℃，日平均湿度降低了10.98%。（2）避雨栽培可提高葡萄果实含糖量，但差异不显著。而总酚、单宁、总花色苷的含量均低于常规栽培，且差异极显著。避雨栽培下户太八号葡萄采收时滴定酸含量量为3.28g/L，较常规栽培降低0.7g/L。避雨栽培下，葡萄果粒去皮硬度比常规栽培高13.56%，而带皮的