胍基乙酸对樱桃谷肉鸭生产性能、肌肉品质、抗氧化及生化指标的影响

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1、分类号Ｓ８３４＋．８９学号邏隆為奇．泉養义４硕±学位论文舰基乙酸对樓桃谷肉鸭生产性能、肌肉品质、抗氧化及生化指标的影响王亚琼指导教师庄苏副教授专业学位农业推广硕±’研究领域＇养殖研究方向饲料添加剂研究与利用答辩日期二〇—五年五月ＥＦＦＥＣＴＳＯＦＧＵＡＮＩＤＩＮＯＡＣＥＴＣＡＣＩＤＯＮＰＥＲＦＯＲＭ乂ＮＣＥＭＥＡＴＵＡＬＩＴＹ，Ｑ，ＡＮＴＩＯＸＩＤＡＴＩＯＮＡＮＤＢＩＯＣＨＥＭＩＣＡＬＰＡＲＡＭＥＴＥＲＳＩＮＣＨＥＲＲＹＶＡＬＬＥＹＤＵＣＫＳＢｙＷａｎｇＹ

2、ａｑｉｏｎｇＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：ＡｓｓｏｃｉａｔｅＰｒｏｆ．ＺｈｕａｎｇＳｕＡＴｈｅｓｉｓＳｕｂｍｉｔｅｄｔｏＮａｎ恤ｇＡｇｒｉｃ山ｔｕｒａｌＩＭｖｅｒｓｉｔｙＩｎＰａｒｔｉａｌＦｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆｔｈｅ民ｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓｆｏｒｑＭａｓｔｅｒＤｅｒｅｅｇＣｏｍｐｌｅ化ｄｉｎＭａｙ２０１５ＣｏｍｍｅｎｃｅｍｅｎｔｉｎＭａｙ２０１５原创性声明，独立进行研究工作本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下所取得的成果。除文中己经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他

3、个人或集体已经发表或撰写过的作品成果，均己在文中。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体明确方式标明。。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担、７学位论文作者（需亲笔）签名：畫巧奸＾月曰心））学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文。保密□，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于

4、不保密口。＂＂（请在上方框内打Ｖ）巧、学位论文作者（需亲笔）签名：年＾月日Ｉ导师一（需亲笔）签名：年月日＾《／目录目录摘要ＩＡＢＳＴＲＡＣＴＩｌｌ本文常用缩略语ＶＩＩ引言ＩＸｉ献综述Ｉ１肌１酸和脈基乙酸１．１肌酸的基本概念Ｉ１．２脈基乙酸的基本概念１１．３补充肌酸的方法１４１．肌酸、脈基乙酸的代谢２２补充肌酸的作用机制２２．１增加体内肌酸含量，提高能量储备２２．２降低乳酸的生成，缓解ｐＨ的下降３２．３增加机体糖原储各３２．４提高机体抗氧化能力４

5、２．５４改善肌纤维发育，提高肌肉品质３补充肌酸在畜窝生产上的应用５３．１对畜禽生长性能的影响５３．２对畜禽屠宰性能的影响５３．３对畜禽肉品质的影响６４脈基乙酸作为饲料添加剂的使用９４．１脈基乙酸的常用化学合成方法９４．２脈基乙酸的稳定性９４．３舰基乙酸作为饲料添加剂的用量９４．５舰基乙酸的安全性１０５影响脈基乙酸作用效果的因素１０５．１肠道对ＧＡＡ的吸收１０５．２甲基供体１０５．３１与其他补剂的联合使用１参考ｔ献１２一第章脈基乙酸对稷桃谷肉鸭生长及居宰性能的影响１

6、９Ｉ材料与方法１９．１１１试验材料９１．２试验设ｉ十１９１．３日粮组成及饲养管理１９１．４２１样品采集与指标测定１．５２３数据统计和处理２结果与分析２３Ｉ脈基己酸对搜桃往肉鸭生产性能、肌肉品质、抗氧化及生化指标的影响２．１ＧＡＡ对２３楼桃谷肉鸭生长性能的影响２．２ＧＡＡ对腰桃谷肉鸭屠宰性能的影响２３２．３ＧＡＡ对暧桃２４谷肉鸭内脏器官指数的霞响２．４ＡＡ对懐桃谷肉鸭宰后机体内肌酸和肌酸巧水平的影响２４Ｇ３龍２５４輔２７２８参考駕第二章脈基乙酸对稷桃谷肉

7、鸭肌肉品质的影响３１１３１材料与方法１．１试验材料３１１．２试验设汁３１１．３曰粮组成及饲养管理３１１．４１样品采集与指标测定３１．５数据统计和处理３３２３３结果与分析２．１ＧＡＡ对稷桃谷肉鸭宰后肌肉ｐＨ的影响３３２．２ＡＡ对３３Ｇ楼桃谷肉鸭宰后肉色的影响２．３ＧＡＡ对稷桃谷肉鸭宰后滴水损失的影响３４２．４ＧＡＡ对３５搜桃谷肉鸭宰后压力损失、蒸煮损失及剪切力的影响２．５ＧＡＡ对暧桃谷肉鸭皮下脂肪和肌间脂肪的影响３５３３５職４小结３８参考ｉ献３９第三章脈基己

8、酸对摆桃谷肉鸭抗氧化能力