尖顶羊肚菌菌丝体发酵条件优化及其多糖性质研究

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1、分类号密级ＵＤＣ昆明理工大学专业学位硕±学位论文尖顶羊肚菌菌丝体发酵条件优化及其多糖性质研究研究生姓名李飞游Ｉ指导教师姓名、职称赵天瑞副教授校内吴素蕊副研究员校外学科专业轻工技术与工程研究方向发醉工程论文工作－起止日期２０１２年９月２０１５年４月论文提交日期２０１５年５月学位论文出版授权书我同意将本人学位论文著作权中的数字化复制权、发行权、汇编权和信息网络传播权的专有使用权在全世界范围内授予中国学术期刊（光盘版）电子杂志社（下

2、＂＂±学位论文全文数据库简称杂志社），同意其在《中国优秀博硕》和ＣＮＫＩ系列数据库中出版，，未经杂志化书面许可我不再授权他人Ｗ数字化形式出版本文。我同意《中国优秀博硕±学位论文全文数据库出版章程》规定享受相关权益。如有任何第Ｈ方未经杂志社许可使用本人论文，杂志狂应追究其法律责任，诉路的全部费用由杂志社承担。胜诉后，由杂志化与本人按５：５的比例分配所获赔偿金。ｒ）。作者签名：多含約ｗｊｒ年广月曰＞＿又名学位论文作者信息论文题目尖顶羊肚菌菌丝体发酵条件优他及其多糖性质研究

3、名李飞翔学号２０１２７０８０２４答辩日期２０１５年５月２２日论文级别博±＾硕院／系／所云南省食品安全研究院专±轻工技术与工程联系电话Ｅｍａｉｌ＿通信地址巧Ｅ编；）备注；＾开□保密（年月至年月）（保密的学位论文在解密后应遵守此协＿＿＿＿＿＿＿５；议）－－联系电话；０１０６２７９１９５１仿７９３Ｈ６紀７９０６９３传真：０１０６２７９１８１４－４８通信地址：北京清华大学邮局８４信箱采编中也邮编；１０００８４学位论文使用授权书本论文作者完全了解学校

4、关于保存、使用学位论文的管理办法及规定，即学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和。电子版，允许论文被查阅和借阀本人授权昆明理工大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入学校有关数据库和收录到《中国博±／》进，也可优秀硕±学位论文全文数据库行信息服务１＾采用影印、缩印或扫描等复制手段保存或汇编本学位论文。注，：保密学位论文在解密后适用于本授权书。作者签名：导师签名：／—＇年月＾曰月曰ｉ＾＞Ｕ年Ｊ；＾＇心学院：聲／若研刮《痛須冷、务学号：＞／２方與坤－声－＇专

5、业；＞名本衫＿始一遵守学术行为规范承诺本人已熟知并愿意自觉遵守《昆明理工大学研究生学术规范实施细则（试行》）的所有内容，承诺所提交的毕业和学位论文是终稿，不存在学术不端行为，且论文的纸质版与电子版内容完全一致。二独创性声明本人声明所提交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得昆明理工大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡

6、献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。昆明理工大学硕±学位论文摘要本论文对尖顶羊肚菌的发酵培养条件进行优化，测定了尖顶羊肚菌发酵菌丝＋体粗多糖对ＤＰＰＨ自由基、哲基自由基、ＡＢＴＳ自由基的抗氧化能力及其总还原一ａｃｏ－力，及粗多糖对Ｃ２肿瘤细胞的抗肿瘤性能。并进步将其粗多糖进行分离纯化。主要实验结果如下：，测定其多糖成分的单糖组分及其组成比例（１）对尖顶羊肚菌的最佳发酵条件进行单因素实验探索，最终最佳单因素°醇培养时条件为培养温度２５Ｃ，

7、培养基ｐＨ８，发间为ｌＯｄ。之后再进行正交试验，°得到最佳的综合培养条件为２５Ｃ，ｐＨ８，ｌＯｄ。此时菌丝体干重为１４．２６ｇ／Ｌ，多繪产率为１２０４．７ｍｇ／Ｌ。（２）通过对所提取的菌丝体粗多糖的抗氧化性质研究，可知，此粗多糖具＋＞有较强的抗氧化能力。经试验测定其对哲基自由基、ＤＰＩＨ、ＡＢＴＳ的ＩＣｓｏ值分别为１．６４ｍｇ／ｍＬ、７．６３ｍｇ／ｍＬ、１．９６ｍｇ／ｍＬ。（３）ａｃｏ－２细胞进行培养－本实验通过对Ｃ，对比了Ｃａｃｏ２细胞在完全培养基中添加粗多糖前后的细胞生长情况，经过４

8、８ｈ的培养后，再测定其细胞存活率。００Ｚｍ实验结果为，当多糖浓度为１惦Ｌ时，其细胞存活率降至最低为６９．２％。（４）实验结果为，经过前处理及柱层析后得到两种白色的纯化多糖，分别－－－－－为ＭＰ１和ＭＩＰ２，其中ＭＩＰ２含量最高。ＭＩＰ２再经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ１００层析柱分－－离得到两种多糖组分，分别