舌尖上的湘潭大酒店狂一夏美食节

《舌尖上的湘潭大酒店狂一夏美食节》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、“舌尖上的湘潭大酒店”狂一夏美食节------湘潭大酒店20周年庆营销活动策划一．市场分析1.营销环境分析：湘潭大酒店河西店属中高档中餐酒店，位于广云路，属河西老区，随着市政府东迁，未来的城市中心将以河东为核心，所以，很多高档的大酒店以河东为发展方向，但人口却是河西最为密集，河西中高档的酒店几乎没几家，再者河西很多酒店档次也不高，停车场比较小，道路环境比较窄等等原因，造就了河西人总偏向河东各大酒店，特别是政府一些接待餐饮活动，都远赴河东就餐，造成了供应跟不上需求的尴尬局面，既上述情况，为湘潭大酒店河西店重新装修、重新整合、整体提升创造了依据；2.SWOT分析：Strength（强势

2、）（1）地理位置好，老市委旁，属江麓步步高中心位置。（2）酒店通过重新装修后店内环境更加豪华、舒适，能感觉到一种高雅大方的惬意，让顾客在消费过程中感受到酒店的优雅意境。（3）餐饮风格独特，增加了各特色莱系，如：粤、鲁菜等，菜式丰富、多样。（4）人性化的服务，店内每一位员工都是经过良好的服务培训，对顾客的服务意识非常到位，从卫生服务（服务员带透明口罩），厨房出品服务（开放参观厨房服务特色）上更加注重。（5）河西同档次酒店竞争不大。（6）老品牌，湘潭人都知道的酒店，美誉度也不错。WeaknessandThreaten（弱点与威胁）（1）地理位置上没有较好在停车位置；（2）消费者心目中价

3、格较为昂贵，不敢轻易入酒店；（3）酒店招牌不明显；（4）地段人气一般；3.产品分析湘潭大酒店是一家定位于中高档次的酒店，酒店主营中餐类，适合家庭聚会、商务宴请、承办婚宴等主题活动，酒店依托河西老区而强势发展，在本次的装修开业后将升级成为河西最高级的商务休闲餐饮场所。二.策划思路湘潭大酒店重新装修准备盛大升级，升级后首要的任务就是吸引消费者，告诉消费者环境更豪华了、服务更高了、菜式更丰富了、消费更实在了，以美食节的契机打出自己升级后的第一张牌，广而告之，美食节期间可以通过特价活动、增卷促销、会员制等多种手段来吸引更多的消费者，另外前期准确的广告宣传和后期的活动升温是营销中重中之重。1

4、.策划方案活动时间：7月30日——8月30日活动宣传语：“舌尖上的湘潭大酒店狂一夏美食节”活动内容1.亮点策略：（1）饭菜基本上可以保持市场价，但要考虑和升级后相关的一些饭菜价格，可采用打折，或者直接降价(2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减机价相结和的办法。（3）美食节套餐的价格不要偏高，尽量人均消费控制比同行业低点，为长期吸引回头客做基础.但要针对酒店的纯利润来制定（4）酒水价格和其它服务的价格可根据酒店实际情况灵活变动（5）每日一特的特色菜。（6）每周选一种极低的品种让消费满足贪小便宜的心理需求，形成习惯的口碑。（7）“先看厨房后吃饭”利用大厅LED大屏幕直播厨房出品情况；

5、2.营销策略：（1）8月1日美食节开幕，凡生日是8月份的消费者可凭有效证件享受85折优惠活动，并赠送相应的小礼品，礼品上需要印“湘潭大酒店”字样；（2）活动期间，凡手机尾号为“8”的消费者可享受85折优惠政策，并赠送相应的小礼品，礼品上需要印“湘潭大酒店”字样；（3）活动期间，客人买单时也要赠送精美小礼品（印有湘潭大酒店logo的气球、打火机、餐巾纸、油笔等）；（4）活动期间，消费满399元的顾客均可获得本店150元代金券一张，此活动可以长期延续下去，乃吸引回头消费之良方；（5）活动期间，酒店免费给顾客泊车洗车；（6）可以和一些商业银行合作，刷指定银行信用卡可享受85折优惠。此活动

6、亦可长期进行，双方互惠互利；（7）凡滿消费500元可办理VIP金卡，享受拆后拆的服务；（8）举行隆重的美食节开幕式仪式；3、舞台运用策略:（1）每晚由专业司仪抽大奖，奖品可是现金红包、代金卷、大龙虾等等，以酒店现有资源为主的奖品。（2）晚餐期间特色文艺节目助兴，包括：各种舞蹈、乐队、小品、二人转等等比较有互动性的节目。（3）司仪组织各种互动游戏，如赌酒、猜谜语、拼气等好玩好笑的游戏。4.建议媒体（1）新干线LED流动车:主动、流动、准确、独特、动态、声音的立体形象定位，活动主题传播，同时，对优惠、价格折扣、开业通知等信息的效果最好，受众最广，最新型的传播媒体，这样可以保证充足的潜在

7、消费者。播出形式：客户可选择路线，可停在替客户的地方播出频次：每12分钟出现2次×3个面=6次推广周期：1月发布执行价：30000元/月×1月=30000元×5折=15000元（2）宣传单页：无论何时都不能小看促销单页的宣传力量，制作图案精美的促销单页，活动前期中期都可以大量分发给路人（单页质量一定要精致）。价格：10000份×0.15元/份=1500元（3）户外广告:店外悬挂1幅活动宣传户外广告牌，15M*4M=60平方×25元/平方=15000元（4）美食节主题海