丽江和府皇冠假日酒店员工流失案例研究

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1、专业学位硕士学位论文丽江和府皇冠假日酒店员工流失案例研究ACaseStudyaboutstaffturnoverinCPLijiangAncientTown学号：31111430指导完成日期：星Q!圣生鱼旦!鱼旦大连理工大学DalianUniversityofTechnologyIYlllll2llU510110lmlIIIllll7Ul111llll2lllllY250712大连理工大学学位论文独创性声明作者郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经注明引用内容和致谢的地

2、方外，本论文不包含其他个人或集体已经发表的研究成果，也不包含其他已申请学位或其他用途使用过的成果。与我一同工作的同志对本研究所做的贡献均已在论文中做了明确的说明并表示了谢意。若有不实之处，本人愿意承担相关法律责任。学位论文题目：面础鱼盘垒!渔凶乒趟＆垒k基笔纽啦一一作者鲋：二鳓牛一嘣：啦年土月孕日人连理工大学专业学位硕士学位论文摘要中国的经济在20世纪末迅猛腾飞，很多产业如电子、科技、金融等各方面全面发展，酒店业也是如此，在上个世纪80年代后至2000年期间完成了最初的市场、管理、人才积累，并在在21世纪最初的十年间登上巅峰

3、，其投资和兴建的规模、服务及设计的标准、对就业及社会体系的影响都达到了前所未有的阶段，然而，盛极必衰，酒店业员工流失率过大的情况严重影响了行业的基础和发展。随着国际经济特别是欧美经济的下行、日本经济的萎靡、中国经济的战略调整，酒店业过度发展、过快兴建、过于乐观的问题立刻显现出来，加上投资的消退，让很多人意识到自己恰恰是这场潮水退后的裸泳者，不仅仅市场因为经济、政治、过度开发等问题的影响而出现了衰退的现象，连行业赖以发展的基石——从业人才都前所未有的缺乏，其表象就是我们要探讨的主题：员工的流失率，其增长的幅度令人惊讶，从最早的

4、5％、10％到现在的100％甚至更高，已经严重影响了酒店的服务质量和正常运营。本文选择丽江和府皇冠假日酒店为案例，充分考虑了其在中国酒店业所具有代表性和普遍性，通过对招聘经理、人力资源总监、餐饮总监等关键职位在酒店筹备期和运营期人才招聘、培养、留用、职业生涯规划等各个环节所面临的问题和挑战的描述，以从业者的视角来阐述酒店流失率的成因和变化，介绍了所面临问题的根源，分析了工作环境、企业文化、员工忠诚度等因素对留住员工的重要影响，并针对问题提出解决方案，力图抛砖引玉，以小见大，通过对流失率问题的分析和论证，还原一个酒店业发展的真

5、实现状，提出一些有实际意义、并且行之有效的方案和建议。关键词：酒店；流失率；案例分析；方案和建议TheCaseStudyaboutturnoverinCPLijiangAncientTownAbstractneeconomyofChinadevelopsveryfastsince21century．manyindustriessuchasElectronic，technology，bankingetcisbooming，aswellashotelindustry，from80sinthelastcenturyto2000，a

6、fterthecompletionoftheinitialmarketing，management，humanresourcesaccumulatedhotelinChinasteppedupthepeakduringthefirstdecadeofthe21stcentury，thesizeofitsinvestmentandconstruction，serviceanddesignstandards．theimpactofsocialsystemsandemploymenthavereachedanunprecedent

7、edstage，however，astheintemationaleconomy，especiallyinEuropeandAmerica’Seconomygoesdown，Japaneseeconomyissluggish，thestrategicofChina’Seconomyhasbeenadjusted，hotelinChinaisover—developedandrushconstructed，peoplearetoooptimistic，theproblemsareimmediatelyapparentnOW，a

8、swellastheinvestmentofhotmoneyissubsided．SOmanypeoplerealizewhoisthenakedswimmersafterebb，notonlybecauseofthemarket．economy，politicscausetheimpac