青岛颐中皇冠假日酒店员工流失原因及管理策略

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1、青岛颐中皇冠假日酒店员工流失原因及管理策略青岛颐中皇冠假日酒店员工流失原因及管理策略酒店业在社会发展中发挥着重要的作用，提供了大量的就业机会。但员工的流失会给酒丿占带来诸多的问题，使酒店的经营管理面临口大挑战，酒店制定相应的管理策略十分必耍。本文针对青岛颐中皇冠假日酒丿占员工流失的现状、造成的影响、原因，进行全面研究，提出可行的管理策略。一、青岛颐中皇冠假日酒店员工流失现状通过自己在酒店的实习，得知在酒店屮较为稳定的岗位一般是二线的岗位，例如：人力资源部、财务部、工程部及各部门秘书和文员等，而酒店的核心部门像前厅部、餐饮部、客房部这种一线部门，员工的流失率较高。酒店的一线

2、部门大部分为各大高校的实习生，中专、大专、本科生都有，由于实习合同和学校限制，在实习合同期间，这部分学生的流失并不是很大，但是一旦合同到期，会再继续签订合同的学生很少，尤其本科生，基本都选择离职，并且有的萌生了再也不想做酒店这个行业。无论是正式工的流失还是实习生的流失，这对酒店的经营发展和管理来说，无疑是一个巨大的威胁。二、青岛颐屮皇冠假口酒店员工流失带来的影响(-)服务质量下降在青岛颐中皇冠假日工作期间发现，大部分员工递交离职报告之后，对待自己本职工作的态度就失去了之前的那份认真负责。他们大多处于松懈的状态，仅仅是在耗时间，甚至有些员工之前对酒店不满,很多工作本身可以很

3、好的完成，但是递交了离职报告之后，也没有之前的那份认真了，这便会使青岛颐中皇冠假日酒店的服务质量出现下降的状况，从而导致了人力资源不必耍的浪费。并且，酒店需要一定的时间来寻找新员工，在新员工到岗之前，其他员工不得不多承担一些工作任务，rti于新员工不熟悉环境、流程等，需耍老员工的指导和监控，因而降低了老员工的工作效率，使得服务效率低下，进而也会影响到酒店的服务质量。（二）成木的增加和消耗员工流失会给青岛颐中皇冠假日酒店造成成本的增加和消耗。离职员工Z前的招聘、培训及管理，青岛颐中皇冠假日酒店都进行了成木投资，而这些成本会因为员工的离职流出酒店，从而造成了成本的消耗。员工的

4、离职使得青岛颐中皇冠假日酒店需要进行新的招聘、培训及管理，造成酒店成木的增加和工作上的重复。三、青岛颐中皇冠假FI酒店员工流失的原因（-）员工对工作的倦怠酒店作为服务业，虽然工作没有太大的挑战，但是每天的工作基本都是一样的。特别是酒店的餐饮部和客房部，这两个部门的基层员工每天都在重复着领位、点餐、上菜、铺床、打扫卫生这种枯燥而繁重的工作，甚至有吋还会受到客人无理取闹的投诉。然而对于前厅部的基层员工来说，工作时间不规律，工作需要三班倒，每个星期至少上一个夜班，工作于其他部门相比更灵活,接受与处理的投诉也较多,碰到不讲道理的客人还会被侮辱。长期以往，尤其是工作吋间较长的员工，

5、便会对工作产生倦怠和厌烦，从而选择离职。（二）薪酬低，福利待遇不完善青岛颐中皇冠假R酒店现实行的薪酬制度是：基木T资+固定奖金+浮动奖金。工资是按照等级來的，像礼宾部的门童和行李员的工资级别是10级，在涨过工资Z后是1400元/月，前台接待的级别是9级，工资也只有1700/月，而现在，其他企业一个普通工人的工资也至少两千，并且工作的时间更合理些，这使得很多有能力的员工选择其他领域发展。青岛颐中皇冠假日酒店的浮动奖金的考核单位是部门，根据整个部门当月节能减排、绩效完成等来确定奖金，并没有考核到个人。通过口己的实践发现，从事同一岗位同一级别的工作的工资是一致的，没有学历奖励和

6、岗位技能奖励，并且福利待遇与一•般企业相比也没有优势。（三）过度重视经验，用人机制不完善酒店业的门槛低是众所周知的，中专及以上文凭，能够通过面试的，都可以顺利进入酒店工作。而酒店中的工作，要亲身实践，才能掌握和应用，这使得从事酒店业的中专生、大专生、本科生都从同一个起点开始。从青岛颐中皇冠假日酒店的木科实习生访谈中了解到，大部分的本科生很难从心理上或年龄上接受酒店这种从底层培养的观念，即便有的本科牛能够接受从底层做起，但是工作一段时间Z后，由于受经验的限制，得不到提升，导致这部分员工心理产生不平衡感，从而选择离职。（四）内部缺乏沟通沟通对于任何一个企业來说都非常重要，尤其

7、在酒店管理过程中。通过在青岛颐中皇冠假H酒店上班期间的观察，得知酒店一线岗位的工作都很辛苦，旺季的时候，餐饮部和客房部的员T通常要加班，其实与身体劳累相比，让员工更感疲惫的是一些客人的刻意＜1难。然而当这些事情发生吋，青岛颐中皇冠假FI酒店的管理者大多数维护者客人的权益，并没有真心的去关心员工，长期下去，如果管理者没有及吋的与员工沟通交流，便会积累员工心中的委屈和不满，阻塞了沟通渠道，这使得本酒店管理者Z后的决策不会良好的贯彻。（五）传统观念和社会环境的影响酒店业作为服务业，很多人由于受中国社会环境和传统观念的影响，认为酒店业