共轭亚油酸对鹅抗氧化功能与脂质过氧化的影响

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1、动物营养学报2007，19(3):299一304ChinesejournalofAnimaINutrition共辘亚油酸对鹅抗氧化功能与脂质过氧化的影响张旭晖‘王宝维‘’王雷‘龙芳羽‘杨志刚，刘光磊“(1.莱阳农学院优质水禽研究所，青岛266109;2.中国农业科学院畜牧研究所，北京100094)摘要:本文旨在研究不同共扼亚油酸(CLA)添加水平对五龙鹅抗氧化性能与脂质过氧化的影响。选用1日龄五龙鹅192只，随机分为4个处理组，每个处理组48只，设4个重复，每个重复12只。在玉米一豆粕型日粮基础上分别添加CLA(

2、0.0、5.0、15.0和25.09/kg)，以饲喂基础日粮组为对照组，试验期8周，测定并观察其在第2、4、6和8周龄血清中总超氧化物歧化酶(T一SOD)和谷胧甘肤过氧化物酶(GSH一Px)活性、血清及肝脏组织中脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T一AOC)等各项指标的变化规律。结果表明:日粮添加5.09/kgCLA时，能够显著提高鹅血清T一SOD活性(第6、8周龄)和血清(第6周龄)及肝脏组织中(第8周龄)T一AOC(P<0，05);添加15.og/kgCLA，对鹅血清T一SOD，GSH一Px(第

3、6、8周龄)活性及血清及肝脏T一AOC均有一定提高作用;而当添加水平为25.09/kg时，对T一soD，GSH一Px活性和T.AOC均有一定降低作用;不同添加水平CLA均能明显降低血清及肝脏中MDA含量(p<0.05)。本试验条件下，5.09/kgCLA添加组对于提高和改善鹅的抗氧化功能与脂质过氧化状况效果最佳。关键词:CLA;抗氧化功能;脂质过氧化;鹅共扼亚油酸(conjugatedlinoleicacid，cL^)是体;其中顺式一9，反式一n和反式一10，顺式一12的实测具生物活性的多不饱和脂肪酸。Ha等[1

4、j和IP等阁值分别为36.7%和39.5%。含铅量实测为发现CLA具有抗氧化性能。Yu等[3]发现顺式一9，0.22mg/kg;霉菌和酵母菌总数小于10CFU/9，大反式一n和反式一10，顺式一12CLA都具有清除自由肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌均未检出。基的潜能。Palacios等[4]指出，cL^与vA相比可1.2试验设计与饲养管理1日龄健康、体重相近(P>0.05)的五龙鹅192以更有效地保护大鼠肝脏微粒体和线粒体免于过氧只，鉴别公母，带翅号，按单因素完全随机设计分为化损害。这些研究指出顺式一9，反式一n和反

5、式一10，4个处理组，每个处理组48只，设4个重复，每个重顺式一12CLA都是有效的抗氧化剂。但也有研究指复12只(公母各1/2)。自由采食和饮水，饲喂时遵出CLA不是一种有效的抗氧化剂阁，并且在某些循少添勤喂的原则，常规管理与免疫，试验期8周。情况CLA可导致脂质过氧化物生成的增加、以往1.3日粮组成及营养水平对CLA抗氧化特性的研究报道主要集中在细胞培试验日粮参照《五龙鹅生产技术规程))(编号:养或体外模型上，关于动物体内试验研究还很缺乏。DB37/T503一2004)进行配制。选用玉米一豆粕型日鉴于此，本试

6、验以五龙鹅为动物模型，通过日粮添加粮。日粮分前期(0~4周)和后期(5~8’周)2个阶不同剂量CLA，以阐明CLA对鹅抗氧化性能和脂段，均设4个CLA添加水平，分别为0.0(对照组)、质过氧化的影响，并探讨其作用机制。5.0、15.0和25.09/kg。各处理组日粮除油脂添加不同外，其他营养成分含量保持一致。为使各日粮1材料与方法的能值相同，并使CLA添加量分别达到试验要求，1.1试验材料本试验采用重量替代法，在不同的日粮处理组中，用CLA油:纯度为80%，购自青岛澳海生物有限同样重量的豆油来替代等量的CLA，具

7、体分组情况公司，批号为20050516，物理性状为淡黄色油状液如下:收稿日期:2006一08一14基金项目:国家“十五”科技攻关(编号:2004BA514A09一3)和山东省农业良种产业化资助项目作者简介:张旭晖(1982一)，女，青岛平度人，硕士研究生，主要研究方向为动物营养与饲料科学。Bmail:hulhull9820131@163，com，手机:13954249541;电话:0532一88030449，通讯作者:王宝维，教授，Bmail:wangbw@lyac·edu·cn300动物营养学报19卷对照组:饲

8、喂基础日粮(其中日粮中豆油的含量1.4组织样品采集为2.5%，CLA油含量为0.0%);5.09/kgCLA分别于第2、4、6、8周末每个处理组随机抽取8组:以配比为0.5%CLA油替代基础日粮相应比例只鹅(每个重复2只，公母各1/2)，4oC4500r/min的豆油(其中日粮中豆油的含量为2.0%，CLA油离心取得血清于一20℃冰箱保存备用。同时，取肝含量为0.5%);