资源描述：
《紫心甘薯花青苷的提取和纯化及其组分分析new》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、天然产物研究与开发一九九七年九月紫心甘薯花青昔的提取和纯化及其组分分析‘陆国权史锋邹建敏黄红升浙江农业大学特种植物资源中心杭州施志仁浙江省蒋堂农场金华、分离和纯化方法。摘要本文叙述了紫心甘薯花青昔提取并采用高效液相色谱技术测定了花青昔的组分。,结果鉴定出甘薯花青昔个组分其中以组分为,、,。主和次之这个组分占总花青昔含量的以上关键词紫心甘薯,花青营,提取,高效液相色谱紫心甘薯是甘薯特有品种类型。它不仅营养丰富,而且还富含具有显著天然抗氧化性和清除自由基等生理活性作用的天然红色素,这使它成为一种重要的天然色素源和营养保健食物。,,’。〔〕源据前人研究紫心甘薯所含的色素属花
2、青普类色素主要组分为矢车菊素和芍药素年,日本等采用薄层层析方法鉴定出种不同组分川。年,宫崎丈史等研究甘薯表,。,“”,皮花青素组分并鉴定出种组分川年代初我国引进了紫玫瑰等一些紫心种质经多年改良,现已选育出产量较高的紫心品系,并对该色素的提取及其理化性质进行了初步研。,,。,一〕究但是迄今鲜见有关于紫心甘薯花青昔色素纯化及其组分分析方面的研究报导本文试图以国内新选品系为材料对紫心甘薯花青昔的提取和纯化及其组分进行鉴定研究,为高花青普品种的选育和利用以及天然花青昔色素的商业生产提供理论依据。材料与方法材料以引进的玫瑰薯和徐薯杂交后代中筛选出的紫心品系的鲜薯为材料。方法花青
3、普的提取和测定选用多种提取剂去提取紫心甘薯花青普。提取效果通过计算色素色价来比较。色价的测定参照文献方法臼,〕。为使比较更为合理精确,根据国内外常用做法,以合成觅菜红为基准物来计算其绝对含量。方法是依据紫心甘薯和觉菜红的最大吸收波长都’’是,根据回归方程。浓度值计算出提取液浓度“,,’一‘。,”只火一’〔,〕再算出提取产率为样品重同时测出各样品含水量,换算成绝干含量。收稿日期年月日,本文为浙江农业大学校基金资助项目。“,花青普的纯化花青昔纯色素可采用阳离子交换树脂法或醋酸铅沉淀法来制备花青普组分的测定采用法分析‘。色谱条件为一双泵高效液相色谱系统一、一,,下包括。色谱
4、工作站曲选择阀和微机采用反相色谱梯度洗脱模式分一,,,。离柱为柱柱长柱内径为担体粒度为流动相为的色,。谱甲醇流动相为江醋酸重蒸馏水溶液在内流动相从线性增加到。总流速恒定为,。注入试样量为。检测器波长度以结果与分析紫心甘薯花青普的提取,〔’一‘〕。有关甘薯红色素提取和测定国外曾采用盐酸化甲醇提取国内则采用柠檬酸’或酒。,精提取本文通过采用国内外同类产品的提取方法进行比较研究研制出一套以稀盐酸为提取剂的提取和分离技术。具体工艺流程如下选薯选取健薯,剔除带病或虫的薯块。洗薯洗去甘薯皮上所有杂物。匀浆用豆浆机或薯类粉碎机加盐酸粉碎匀浆。然后,在,。,物料比和提取温度条件下搅拌
5、提取过滤经减压过滤得紫心甘薯花青。,。昔色素粗提液该粗提液色价为产率为浓缩将色素粗提液减压浓,。,,缩得含高浓度色素液干燥将浓色素液在常压下一℃干燥得膏状紫心甘薯花青昔粗色素。紫心甘薯花青普的测定本文采用色价法和产率法测定了紫心甘薯花青昔色素的含量。结果表明,两种方法都同样。,,有效产率法不仅可较准确地反映色素总含量而且还可测定并计算出色素各组分含量但它。,,。只,需要标准样品而色价法快速准确简便实用且不需要标准样品用普通分光光度计先测,,定色素在所用提取液中的最大吸收峰波长然后在此波长下测定定量样品的光密度就可求得。。,色价具体算式如下色价一米式中表示样品溶于萃提取
6、液中在一定波长,,。,下用比色皿控制在范围内的光密度如光密度超出此范围则可通过相应地增减样品量来控制。表示样品重量。该法如应用到育种上,则可作为紫心甘薯育种中花,。,青昔鉴定的快速实用的有效方法这对于提高甘薯育种效率有重要意义据报导该法在许多浓缩果汁花青素的测定上,。已被批准并推广应用紫心甘薯花青普的纯化,,为得到纯度较高的花青素可将色素粗提取液经阳离子交换树脂处理去杂经盐酸化乙醇,。,交换和浓缩制得色素纯品得率可达如采用醋酸铅沉淀法则先将膏状红色素加少量,,,,,水溶解然后加醋酸铅搅拌使色素物质沉淀过滤收集沉淀再将沉淀用的盐酸化食,。,。用酒精溶解形成氯化铅白色沉淀
7、过滤除去白色沉淀得到红色溶液将此红色溶液蒸馏回收酒精后,再干燥,即可得精制甘薯花青昔色素,得率可达。从得率和操作简便程度来看,以阳离子交换树脂处理法较好。紫心甘薯花青普组分分析及其含量测定紫心甘薯花青普组分的定性分析以色素纯品为样品,先用盐酸化甲醇溶液溶解,配成一定浓度的色素液色价为再进行色谱分析。紫心甘薯花青昔分析结果见色谱。,,。图由图可知紫心甘薯花青昔各组分分离情况良好计算机显示共有个吸收峰为准。。确判断色谱,图上哪些峰是由甘薯花青昔所产生的我们先测定了抽提剂本身的色谱图。为消除其,,它因素干扰提高测定精度在甘薯色素提取液中通,,过添加适量刃加
