全蝎酶解液功能性研究及养殖关键技术初探

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1、分类号密级UDC单位代码10435硕士专业学位论文全蝎酶解液功能性研究及养殖关键技术初探Studyonthefunctionsofscorpionenzymatichydrolysateandkeytechnologyofscorpionbreeding研究生姓名张春晓指导教师迟玉森教授第二导师李运峰学位种类农业硕士专业领域食品加工与安全中国·青岛二O一八年六月QingdaoAgriculturalUniversityTheThesisofProfessionalMasterStudyonthefunctionsofscorpionenzymatichydr

2、olysateandkeytechnologyofscorpionbreedingGraduatewithProfessionalMasterDegree：ZhangChunxiaoMentor:ChiYusenSecondMentor:LiYunfengTypeofProfessionalDegree：MasterofAgriculturalExtensionAcademicfield：FoodProcessingandSafety独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外

3、，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：年月日关于论文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：时间：年月日导师签名：时

4、间：年月日青岛农业大学硕士学位论文摘要全蝎酶解液功能性研究及养殖关键技术初探摘要本文以东亚钳蝎为原料，确定了以中性蛋白酶为水解用酶制备全蝎酶解液的工艺条件，进一步研究了全蝎酶解液的促伤口愈合功能和免疫调节功能。同时对蝎毒进行了精制，比较提毒对全蝎的促伤口愈合功能的影响。在此基础上对蝎子养殖过程中关键问题的解决方法进行了初步的探讨，提高了蝎子的成活率，为蝎子产品的开发提供原料保障。探索了全蝎从原料到开发利用的高值化新途径。1、全蝎酶解液中多糖含量为2.32%，多肽含量为20.7%，明显高于全蝎水提液，更利于人体吸收利用。选取中性蛋白酶作为水解用酶，以水解度为指

5、标，通过单因素试验和正交试验，确定最佳酶解工艺参数为：料液比为1:15，加酶量为6000U/g，酶解温度为52℃，酶解时间为12h。2、实验测量了小鼠伤口愈合过程中伤口面积大小，结果显示全蝎酶解液组伤口愈合速度快于水提液组（P＜0.05），与生理盐水对照组比较促伤口愈合作用显著（P＜0.01），且雄蝎组的愈合速度快于雌蝎组。显微观察结果显示，全蝎酶解液能够促进伤口周围毛细血管的再生，加快伤口愈合速度。证实其确有“祛腐生肌”的功效。3、实验结果显示全蝎酶解液可使小鼠的体重显著增加（P＜0.05），但与剂量大小无关；能够促进胸腺的增殖，但差异不显著，而中、高剂量

6、组脾脏指数具有显著性差异（P＜0.05）；能提高小鼠血清内免疫球蛋白G的含量（P＜0.01），对体液免疫有调节作用，能使小鼠的足跖厚度显著增大，差异有统计学意义（P＜0.05）；高、低剂量组能够使小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬能力显著增强（P＜0.05）。说明对小鼠的体液免疫和细胞免疫都有很好的调节作用，能够增强机体的免疫功能。4、实验证实了同龄的雌蝎提毒量确高于雄蝎，蝎毒采用超滤法除杂后，透光率由除杂前的75%增加到了84%，透明质酸酶活性由0.023µ/mg提高到0.053µ/mg，可大大的提高蝎毒的质量和价值。同时比较了提毒前后全蝎对小鼠伤口愈合速度的影响，结

7、果显示两组进行对比结果无显著差异，由此认为电刺激法提取蝎毒对蝎子蝎身的促伤口愈合作用无显著影响。5、蝎子房内增加温湿度控制装置可实现室内温湿度的自由控制，保持室温恒定，便于观察。使用泡沫蛋托增加隔板的方式可加强隐蔽性增大养殖密度提高场地的利用率。采用单杯法育养孕蝎可使小蝎子的成活率由52.5%提高到73.6%，效果显著。按照迷宫模型增加蝎子窝孔洞可加强隐蔽性，减少幼蝎在蜕皮过程中的死亡。实验结果显示在蜕1青岛农业大学硕士学位论文摘要皮期喷洒迷化剂掩盖蜕皮后身体散发的特殊气味可使其免受其他蝎子的残杀，喷洒清水组幼蝎30天内死亡率最高可达到2.5%，使用迷化剂后

8、死亡率最高为1.9%。关键词：全蝎；酶解液；伤口愈合