基于博弈论分析的食品质量安全问题研究

《基于博弈论分析的食品质量安全问题研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、AthesissubmittedtoZhengzhouUniversityforthedegreeofMasterTheResearchofFoodQualityandSafetyProblemsBasedontheAnalysisofGameTheoryByPengHuSupervisor：Prof．XimeiKongIndustrialEconomicsBusinessSchoolMay，2013原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引

2、用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。学位论文作者：佣J吻日期：如7多年岁月力g日学位论文使用授权声明本人在导师指导下完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属郑州大学。根据郑州大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权郑州大学可以将本学位论文的全部或部分编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或者其他

3、复制手段保存论文和汇编本学位论文。本人离校后发表、使用学位论文或与该学位论文直接相关的学术论文或成果时，第一署名单位仍然为郑州大学。保密论文在解密后应遵守此规定。学位论文作者：胡两昀日期：)。侈年岁月)／6日摘要食品质量安全问题是一个永恒的话题，国内外无数学者都对这一问题进行了系统而深入的研究，这也从侧面反映了食品质量安全的重要性。但是近年来，我国食品质量安全问题频频发生，并且越演越烈，本文将对这一热点话题重新进行分析研究。本文只是通过博弈论的分析方法，对政府、食品企业和消费者之间的行为进行分析，梳理出保

4、障食品质量安全的各种路径，给政策制定者提供一定的理论支撑。食品质量安全问题的出现，是政府、食品企业和消费者共同作用的结果，一般来说，食品企业是罪魁祸首，而政府的不作为行为起到了负面推力，消费者的一些自私行为也推波助澜。本文首先从经济学的角度分析了我国食品质量安全问题频发的原因，即由于食品具有先验品、经验品和信息品的质量特性，使得食品的质量信息难以甄别。接着使用了博弈论的分析方法，系统的分析了政府、食品企业和消费者这三者之间的行为策略，并据此讨论食品质量安全问题得成因及治理途径。通过对政府和食品企业之间的动

5、态博弈分析可知，要提高对政府监管部门的激励约束，这样可以有效提升政府监管工作的效率：同时也要提高对违规食品企业的惩罚，这样能保证食品企业提供安全食品。食品企业之间的博弈，“囚徒困境”模型很好地解释了现实生活中，小作坊更容易爆发食品质量安全问题；“智猪博弈"模型很好的解释了食品市场中的假冒伪劣行为；“斗鸡博弈”模型对“三聚氰胺”事件有了一个完美的解释。通过构建政府监管部门、食品企业以及消费者的三方博弈模型，系统的分析了消费者行为选择的重要性。只有消费者抛开私利，勇于同问题食品企业作斗争，那么食品质量安全问题

6、必定有所改观。但现实情况却是，消费者进行投诉维权的成本过高，而且维权过程繁琐，消费者在受到伤害不大的情况下没有投诉的激励，消费者的这种“消极评价”既使自己的合法权益受到侵害，同时也助长了食品企业提供不安全食品的侥幸心理。食品质量安全是国计民生的大事，在实际的工作中，政府、食品企业和消费者要各司其职，各尽其力，让社会大众真正的享受到高质量的安全食品。关键词：博弈论食品质量安全政府监管AbstractFoodqualityandsafetyproblemsareanetemaltopic，manyschola

7、rshavedonesystematicalandde印researchonthisissueathomeandabroad，italsoreflectstheimportanceoffoodqualityandsafetyfromtheside．Butinrecentyears，foodqualityandsafetyproblemsoccurredfrequentlyinourcountry,andescalating，thisarticlewillanalyzeandresearchthehotto

8、picagain．Onlythroughthemethodofgametheory,thispaperdoestheanalysisbetweenthebehaviorofthegovemmenLfoodenterprisesandconsumers，combingoutthepathoffoodqualityandsafety,providingcertaintheorysupportforpolicymakers．Thee