反刍动物钻营养研究进展

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1、动物营养学报2006,18(2):126-130ChineseJournalofAnimalNutrition反自动物钻营养研究进展王润莲‘.2孔祥浩‘张玉枝‘贾志海，‘(1.中国农业大学动物科技学院，北京100094;2.广东海洋大学动物科学系，湛江524088)摘要:钻是反当动物的必需微量元素之一，在动物体内发挥重要的作用。本文就钻对反当动物的生物学功能、吸收与代谢、缺乏与过量、来源与供应、添加剂量与添加效果等方面的研究进行综述。关键词:反当动物;钻;营养钻是反当动物的必需微量元素之一，瘤胃微生养分的利用率川。物合成维生素Bit(VB,2)需要钻的参与，而VB,:作1.3增强机体的造血

2、功能为多种酶的辅酶参与调节体内许多生化反应，钻还钻在胚胎期参与造血，可治疗多种贫血，尤其是与机体的造血功能密切相关。本文从钻的生物学功低色素小细胞贫血。钻充足的山羊血清中红细胞压能、吸收和代谢、缺乏和过量、来源与供应、补加剂量积、血红蛋白浓度和红细胞数显著高于钻缺乏的山和补加效果6个方面进行综述。羊[[51。钻增强机体造血功能的渠道有:(1)直接刺激作用。钻能促进胃肠道内铁的吸收并加速贮存铁的1钻的生物学功能动员，使铁易于进人骨髓被利用。(2)间接刺激作1.1参与瘤胃微生物合成VB,2用。钻能抑制很多重要的呼吸酶，引起细胞缺氧，使瘤胃微生物合成VB,:必需有钻的参与，VB,。是红细胞生成素

3、的合成量增加，产生代偿性造血功能微量元素钻在体内发挥生物学效应的唯一已知的存亢进!_6[。1.4钻的其他功能在形式，VB,:作为辅酶参与体内许多生化反应:(1)丙酸代谢。VB,:是甲基丙二酞CoA变位酶的辅缺钻导致牛免疫力下降、对热应急敏感，受胎率酶，催化甲基丙二酞CoA转变为唬伯酞CoA，使糖下降。钻盐尚有促进肝和其他器官蓄积VC的作异生过程顺利进行，由丙酸最终转变为葡萄糖，这是用，从而有益于垂体和肾上腺的激素合成，钻还有降反当动物获得能源的重要途径。(2)叶酸代谢。低胆固醇的效应，从而降低动脉硬化的发病率『7〕。VB,;是5一甲基四氢叶酸甲基转移酶的辅酶，可将甲基传递给同型半眺胺形成蛋

4、氨酸，并使甲基四氢叶2钻的吸收和代谢酸还原为四氢叶酸，形成5,10一亚甲基四氢叶酸，合日粮中的部分钻能以阳离子的形式直接吸收，成胸腺啼咙脱氧核昔酸，进一步合成DNA，另外使然而尚不知其在体内的功能，也缺乏吸收后再次进亚氨甲基谷氨酸脱掉亚氨甲基，分解为终产物谷氨人瘤胃被微生物利用的证据。小肠后段是钻吸收的酸。(3)VB,:使含琉基的酶处于活性状态，参与广主要部位，与铁部分共享肠乳膜转运通道[81。肠道泛的蛋白质和脂肪代谢〔‘」。吸收的钻进入血液后与运钻蛋白结合，经门静脉至1.2增强反当动物的消化功能肝脏，然后输送至全身各组织。肝脏中钻的浓度最缺钻绵羊瘤胃纤维分解菌数量减少，钻可促进高，其次为

5、肾、心、脾、骨骼、肌肉、胰腺等「9】。直接以纤维分解菌活动，从而促进纤维消化川;日粮中钻可阳离子形式吸收的钻主要随尿排出，少量与胆汁一提高动物对饲料尤其是低质饲料的消化率[[31;在添起排泄，未被利用的钻大部分随粪排出。钻的吸收加尿素的日粮中同时添加钻可提高非蛋白氮和其他和存留很低，经口补充的钻5d内由粪排泄95%一收稿日期:2005-04-18基金项目:国家高技术研究发展计划(863计划)课题(2002AA241181)作者简介:王润莲(1965-)，女，甘肃永靖人，副教授，博士，研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:wangrunlian2005@163.com关通讯作者:贾志海

6、，E-mail:jzh331@cau.cdu.cn2期王润莲等:反告动物钻营养研究进展12798%,1%-2%由尿排出:101验指出，血清瘤胃微生物利用钻合成VB,:的效率一般为亚临床含量，3%-13%，合成的VB,:吸收率也不高。VB,:合成后与胃壁细胞分泌的糖蛋白结合，沿消化道下移至Lewis[171、Clark等[18]、Judson和回肠，进一步与Caz‘结合，进人回肠赫膜的刷状缘，，羔羊缺钻时血清VB,。分别降至在肠道薪膜中一种特殊释放酶的作用下，又与Ca"200^-300、分离并被肠钻膜吸收，到达血液后与运载钻胺素I、II.IU结合，输送至全身各处，机体摄取的VB1z超过。可见

7、，反当动物缺钻时血液VB,z需要量时，主要贮存在肝脏、肌肉、皮肤和骨骼〔川。I/L左右，不同试验结果稍有差异3钻的缺乏和过量3.3.2血液中MMA含量3.1钻缺乏McMurray等21]认为，血浆MMA大于5t.mol/L钻缺乏早年被称作丛林病(bushsickness)、消是放牧羊缺钻的早期指标;Rice等[22〕研究发现，钻耗病(wastingdisease)、海岸病(coastdisease)。钻满足的羊血浆MMA