DB61∕T 509.4-2011 秦岭猪苓菌种

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1、ICS65.020.20B38DB61陕西省地方标准DB61/T509.4—2011秦岭猪苓菌种2011-01-04发布2011-02-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T509.4—2011前言本标准为DB61/T509.1～6—2011的第4部分。本标准依据GB/T1.1—2009的起草规则制定。本标准由陕西省林业厅提出并归口。本标准起草单位：陕西省微生物研究所、宁陕县质监局、宁陕县科技局。本标准主要起草人：李峻志、祁鹏、李安利、戴璐、王友洲、刘宝田、韩耀辉、马玉平、郑强、丁仕刚。本标准首次发布。IDB61/T509.4—2011秦岭猪苓菌种1范围本标准规定了秦岭猪苓生产中猪

2、苓（Polyporusunbellatus(Pers.)Fries）菌种的质量要求、试验方法、检验规则以及菌种产品的标签、标志、包装和贮运要求。本标准适用秦岭猪苓菌种的生产、流通和使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志（GB/T191－2000，epvISO780：1997)GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB/T12728食用菌术语GB19172

3、平菇菌种NY/T528食用菌菌种生产规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1猪苓（物种）Polyporusumbellatus（Pers.）Fries为担子菌亚门层菌纲多孔菌科多孔菌属真菌，菌核入药，具有利水渗湿、调节免疫功能、抗癌、护肝等多种生物活性。3.2菌核sclerotium由营养菌丝集结成的坚硬的、能抵抗不良环境的休眠体。如茯苓、猪苓等菌丝体在地下所形成的块状物。3.3白苓whitePolyporus表面白色的菌核，为膨大期新生幼苓，活力较低，不宜作为种苓使用，无经济价值。3.41DB61/T509.4—2011灰苓grayPolyporus表面灰颜色的猪苓菌核，是由

4、白苓生长发育而成。3.5黑苓blackPolyporus表面黑颜色的猪苓菌核，是由灰苓生长发育而成。4菌种制作4.1树种胡桃科的胡桃属（Juglans）、枫杨属（Pterocarya）壳斗科的青冈属（Cyclobalanopsis）、栲属（Castanopsis）、栎属（Quercus）、柯属（Lithocarpus）桦木科的桦木属(Betula)、榛属(Corylus)杨柳科的杨属(Populus)、柳属(Salix)不允许使用柏、松、杉、樟树等含有芳香气味油质树木。4.2母种配方一般应使用附录A中第A.1章规定的麦芽糖葡萄糖琼脂培养基（MDA）或第A.2章规定的综合马铃薯葡萄糖琼脂培

5、养基（CPDA）。4.3原种与栽培种培养基配方一般应使用附录B中第B.1章规定的木屑麦麸培养基、第B.2章规定的木屑麦芽粒培养基。4.4培养条件22℃～25℃暗光培养至菌丝长满，栽培种培养至猪苓小菌核形成。4.5种苓也可以直接选择菌龄短的灰苓或者黑苓作为种苓进行栽培。灰苓可完整个体全部做种，黑苓中选择菌丝断面为纯白色或浅黄白色，富有弹性的菌核掰块或整个做种，白苓不可做种。5质量要求5.1母种5.1.1容器规格应符合NY/T528中4.7.1.1规定。5.1.2感官要求应符合表1规定。表1母种感官要求项目要求容器完整，无损棉塞或硅胶塞干燥、洁净、松紧度，能满足透气和滤菌要求2DB61/T5

6、09.4—2011培养基灌入量试管总容积的四分之一至五分之一斜面长度顶端距棉塞40mm～50mm接种块大小（接种量）（3～5）mm×（3～5）mm菌丝生长量长满斜面菌种菌丝体特征洁白或淡灰，浓密、棉毛状或绒毛状表面生长菌丝分泌物无状态菌落边缘整齐杂菌菌落无斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素气味无酸、臭、霉等异味5.1.3菌丝生长速度：在MDA或CPDA培养基上，25℃±1℃下，7～12天长满斜面。5.1.4母种栽培性状：供种单位所供母种需经栽培试验确证农艺性状和商品性状等种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。产量性状在正常条件下3年生每窝产量不低于5kg。5.2原种5.2.

7、1容器规格应符合NY/T528中4.7.1.2规定。5.2.2感官要求应符合表2规定。表2原种感官要求项目要求容器完整，无损棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基上表面距离瓶（袋）口的距离50±5mm接种量（每支母种接原种数，接种物大小）（4～6）瓶（袋），≥12×15mm菌丝生长量长满容器菌菌丝体特征洁白淡灰浓密、生长旺健种培养物表面菌丝体生长均匀，无角变，无高温抑制线外培养基及菌丝体紧贴瓶壁，无干缩观培