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《苜蓿及油料籽实对奶牛生产性能和乳脂肪酸组成的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、动物营养学报2006,18(2):93-98ChineseJournalofAnimalNutrition首蓓及油料籽实对奶牛生产性能和乳脂肪酸组成的影响孙涛‘李建国“赵晓静“(1.河北农业大学动物科技学院保定071001;2.保定职业技术学院，保定071051)摘要:选择9头中国荷斯坦奶牛，研究添加富含亚麻酸和亚油酸的油料籽实及首楷对乳脂肪酸中共扼亚油酸(CLA)和其他不饱和脂肪酸含量的影响，并探讨不饱和脂肪酸的代谢规律。采用3x3拉丁方试验设计，每阶段试验期为1个月。3个处理组分别为:(1)基础日粮(对照组);(2)基础日粮中部分粗饲料和精料
2、由首蓓和整粒亚麻籽替代(亚麻籽组);(3)基础日粮中部分粗饲料和精料由首蓓和破碎大豆替代(大豆组)。各组日粮中的粗蛋白、粗脂肪和纤维含量相似。结果表明:(1)添加首蓓、亚麻籽或大豆对奶牛生产性能的影响各组差异不显著(尸>0.05)。各组产奶量、乳脂率和乳蛋白含量均无明显差异(P>0.05);(2)添加首蓓、亚麻籽或大豆显著提高了乳脂中CLA和其他不饱和脂肪酸含量(P<0.05)。乳脂中CLA含量各组依次为7.08,10.18和12.01mg/g总脂肪酸(TFA),C,$,:含量依次为13.35,16.41和24.62mg/gTFA,C,8:3含量
3、依次为1.55,4.62和4.52mg/gTFA;(3)添加大豆提高乳脂中CLA和不饱和脂肪酸的效果好于亚麻籽，但添加亚麻籽得到最低的Omega-6/Omega-3值。关键词:共扼亚油酸;不饱和脂肪酸;奶牛;首蓓;亚麻籽;大豆牛奶乳脂是脂肪酸组成最复杂的脂肪，目前已acids,TFA)。不同的加工处理方式可能改变了大经确认含有400多种脂肪酸，其中比较重要的有10豆脂肪酸在瘤胃中的释放速度和比例。本试验通过多种。最近的研究表明乳制品中存在的不饱和脂肪日粮调控提高了乳脂肪酸中CLA和其他多不饱和酸尤其是共扼亚油酸(conjugatedlinolei
4、cacid,脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids,PUFA)的含CLA)具有抗癌并减少心血管疾病发生的功能[’一“」。量，并从中探讨了其代谢机理。CLA广泛存在于动、植物食品中。总体上看，动物性食品尤其是反自动物来源的食品，其CLA含量1材料与方法明显高于植物性食品。反鱼动物源性食品是人类膳1.1试验动物食中CLA的主要来源。因此，开发高CLA牛奶具选择体重500^-550kg，产奶量17^-20kg/d,有广阔的市场前景。牧草对奶牛乳脂中CLA含量2-3胎，产犊日期、体质外貌接近，健康无疾病的泌具有十分重要的影响。一般来说
5、，与饲喂配合日粮乳前期荷斯坦奶牛9头，试验于2004年6-10月在或贮存粗料相比，青绿牧草可提高乳脂中CLA含石家庄亲城国富奶牛场进行。量。Kelly等[4]发现，全部营养来自优质牧草的奶1.2试验设计牛乳脂CLA含量是饲喂配合饲料奶牛的2倍。饲采用3X3拉丁方试验设计，选择泌乳前期荷斯喂未加工籽实对乳脂中CLA含量影响很小，与之坦奶牛9头，分为3组，每组3头。3个试验阶段各对照，当精料补充料包含加工过的全脂籽实后，乳脂为30d，每阶段前5d为预试期，后25d为试验期，CLA含量可显著增加(P<0.05).Chouinard等[5]最后1周为采样
6、期。给奶牛分别补饲17.5%的粉碎生大豆、膨化大豆、1.3日粮组成及饲养管理微粉化大豆和烘烤大豆，乳脂中CLA的含量分别奶牛日粮组成及营养水平见表1和表2。精粗为3.0,8.9,7.0和6.0mg/g总脂肪酸(totalfatty比为1:to收稿日期:2005-08-31基金项目:河北省科技厅科技攻关项目:国家”十五”奶业重大专项一华北农区奶业现代化集成与产业化示范(2002BA518A10)作者简介:孙涛(1980-)，男，河北保定人，在读博士，主要从事反当动物营养与饲料研究。E-mail:suntao3208@163.com‘通讯作者:李建国
7、，E-mail:jgliauh@sohu.com94动物营养学报18卷精料的饲喂方法:按每头奶牛每产3kg奶饲喂表2日粮营养水平Table2Nutrientlevelsofdiets(DMbasis,%)1kg混合精料，另外再加3kg维持料。奶牛进行单槽饲喂，每天09:00,13:00和21:00上槽喂料，挤对照组亚麻籽组大豆组项目ItemsControlFlaxseedSoybean奶。groupgroupgroup1.4样品的处理和分析精料营养水平血样采集:每阶段采样期内最后2d晨饲前颈静Nutrientlevelsofconcentrate
8、s脉无菌采血，每头牛采血25mL，转速为2500r/min粗蛋白CP19.0917.7717.45n口离心制备血清，血清样品于一20℃冷
