酒店管理培训 潜能达 《酒店投资创业指导班》

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1、酒店管理培训潜能达《酒店投资创业指导班》目录一、课程介绍（Course）2二、讲师介绍（Trainer）3三、提交需求（Needs）4四、联系我们（Contact）6附、淘课介绍（Taoke）8附1淘课商城8附2培训宝工具9附3培训人社区9附4淘课企业学习研究院10http://www.taoke.comPage21/21版权所有，侵权必究一、课程介绍（Course）2.1概要信息课程时长:30小时授课讲师：孙红伟课程价格：8050元课程编号：2661462.2培训受众1、欲进入酒店、宾馆、餐饮、会

2、所、度假村的投资人2、正选择创业项目的投资人3、处于筹备阶段的投资人4、筹备委托负责人5、转型升级项目负责人6、创业的大学毕业生2.3课程收益熟悉酒店餐饮行业现状与发展趋势掌握酒店餐饮业态类型与投资可行性熟悉酒店餐饮筹备的整体概况掌握酒店餐饮筹备的整体程序掌握酒店餐饮筹备计划制定与落实方法熟悉筹备阶段各岗位职责与分工提高筹备团队的整体协作水平掌握部门筹备内容的落实办法筹备阶段避免常犯的错误掌握酒店餐饮投资预算的方法http://www.taoke.comPage21/21版权所有，侵权必究掌握酒店餐

3、饮战略制定的规则与方法掌握酒店餐饮立项调研可行性研究方法掌握酒店餐饮选址与酒店餐饮定位方法掌握酒店餐饮设计效果的审定掌握装修施工管理的要点掌握筹备物资采购管理的方法掌握酒店餐饮建章立制的方法掌握人员招聘与培训的方法掌握入市宣传推广的方法2.4课程大纲培训周期：5天4夜[开班时间]:3月9日－13日；4月9日－13日；5月5日－9日；6月8日－12日；7月20日－24日；8月17日－21日；9月21日－25日；10月26日－30日；11月16日－20日；12月15日－19日第一版块：酒店餐饮投资立项规

4、划一、国内酒店餐饮主流业态生命力解析1、11+9大业态类型2、投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避http://www.taoke.comPage21/21版权所有，侵权必究二、酒店餐饮投资环境专业分析方法1、行业走向分析4大内容2、经营项目分析4大内容餐饮、客房、会议、康体3、竞争环境分析5大内容4、消费行为分析8大内容5、经济环境分析5大内容6、传媒渠道分析6大内容三、酒店餐饮项目经营管理前景规划办法1、企业价值观念、经营思想、企业精神、企业道德规划2、

5、投资战略、管理战略、经营战略、管理系统规划3、营业区域岗序环境功能和服务功能以及标准要求规划4、建店流程总计划、投资立项预算案、企业经营预算案5、项目主题规划：建立CIS系统，建立完整的企业文化四、酒店餐饮项目定位与选址1、酒店餐饮定位9种方法2、酒店餐饮定位9大内容3、酒店餐饮市场细分3大方法4、酒店餐饮项目可行性研究5、酒店餐饮业态与选址要求6、酒店餐饮选址原则与具体方法步骤7、酒店餐饮选址评估的关键要素解析http://www.taoke.comPage21/21版权所有，侵权必究8、连锁酒店

6、餐饮布局选址策略9、酒店餐饮选址风险评估与预测第二版块：酒店餐饮项目设计规划一、选择合适的设计公司二、设计合同谈判陷井与规避三、设计规划草案拟定四、平面整体设计沟通要领五、户外建筑设计沟通要领六、效果图设计沟通要领七、施工图设计沟通要领第三版块：酒店餐饮筹备阶段行政管理一、项目筹备总指挥部建立办法二、各部门负责人主要工作内容总务财务、行政人事、营销企划、前厅客房、餐饮厨政、康体娱乐、工程安保三、筹备阶段行政管理的详尽工作流程四、筹备阶段行政工作的5大关键内容五、筹备工作计划的制定与实施要点六、筹备阶

7、段行政工作协作方法与注意事项第四版块：酒店餐饮筹备阶段工程管理一、如何招募建筑公司二、建筑装修施工合同谈判与陷井规避三、如何选任合适的工程监理http://www.taoke.comPage21/21版权所有，侵权必究四、工地现场管理的13项制度制定五、筹备阶段工程管理的详尽工作流程六、工程施工流程的合理监督办法第五版块：酒店餐饮筹备阶段HR管理一、筹备阶段HR管理的详尽工作流程二、酒店餐饮企业组织结构设计方法与要领三、酒店餐饮企业各部门定岗定编的方法与要领四、如何根据酒店餐饮项目要求建章立制1、人

8、力资源管理运作体系建设：招聘与录用配置；薪酬福利；培训管理；质检督察；绩效考核；员工关系；2、各部门岗位职责、工作流程体系建设3、酒店餐饮层面的管理制度体系建设4、部门层面的管理制度体系建设5、部门运营手册建设6、日常管理实务建设五、筹备阶段人员招聘与培训1、筹备阶段人员招聘与录用方法2、如何做到招聘工作和基地建设同步进行3、员工入职次序、程序的科学安排与实施办法4、员工开业培训管理计划与实施方法5、如何保障开业培训的实际效果6、根据培训考评成绩进行岗序安置的方法ht