本科毕业论文酒的店对高校毕业生的培训利用方式研究以珠江帝景酒店为例管理学学士

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1、AbstractHotels,asalatestartinthedomesticindustryinitsdevelopmentprocesstherearemanyirrationalphenomenon.Oneofthemisalowerqualityofemployees,highereducationprofessionalsareveryscarce,thehotelhasfailedtoprovidereasonablecollegetalentcultivationanduse,oftenresultinginawasteoftalen

2、t.Againsthotelindustryonthecurrentissueofthegrowingtalentgap,byexaminingtheinformationandpracticalexperience,intermsofhumanresources,theanalysisofhoteltrainingandutilizationofhumanresourcesinthewaythestatusquo,findthehotelintalentmanagementdeficienciesandtoidentifyproblemsofrea

3、sons.Thecharacteristicsofcollegetalentforproblem-solvingproposalsputforwardtoexplorethehotelonthecollegepersonneltrainingandutilizationmodelthatallowspeopletoachievewin-winsituationwiththehotelKeyWords：Hotels,universitypersonnel,training,useof引言员工的高流动率一直是围扰酒店管理者的难题，而核心人才的流失更是任何

4、一家饭店都不愿看到的现象。近年来，随着旅游业的蓬勃发展，高星级饭店迅速增加，市场竞争非常激烈，饭店之间的竞争，说到底就是人才的竞争，酒店只有合理开发与利用人才，才能为饭店客人提供稳定的高质量的服务，为酒店带来更好的效益。高校毕业生具有良好的知识基础，掌握科学的管理理论，较高的素质修养，酒店若能有效地培养与利用，将会为酒店业的未来发展创造一番新景象。因此，如何有针对性地培养高校毕业生，如何有效利用高校毕业生已经成为酒店管理人探究的重要课题。1.绪论1.1研究背景进入2l世纪，随着社会经济的不断进步，我国酒店业取得了飞速发展，酒店数量在数年间呈现出飞速增

5、长的局面。根据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界最大的旅游接待国，第四大旅游客源国，给国内酒店业带来的巨大的商机。机遇往往伴随着挑战，在21世纪的这个知识经济时代，给包括酒店业在内的所有企业带来了巨大的冲击，导致企业在市场、战略、结构、系统、能力及企业文化上产生一系列变化。如表1表121世纪知识型经济给企业带来的变化20世纪生产型企业21世纪知识型企业市场生产驱动型生产是上帝消费者是相对同质的市场驱动型消费者是上帝高度细分，顾客多元化战略长期战略，反映相对稳定的商务环境区域的竞争等级制度的命令和控制结构适应战略，反映动态变化的商务环境全球的

6、竞争扁平的、有机的、低控制的结构结构许多中层管理者和主管职能最重要按职能定义目标自我指挥的工作团队松散地结合交叉职能的团队职能、团队和个人目标相联系系统通过管理实现管理层推进战略、战术行为有限的决策授权“必要知道”的沟通集中于劳动力和材料通过人和技术实现管理层推进战略；员工推进战术行为更多地授权员工开放式的沟通坏境集中于知识能力劳动型员工杰出的材料、资本和成本管理知识型员工杰出的信息、供应商和人员管理为今天的需要培训技能较窄的文化为明天建立知识适应的文化文化通过命令和威胁承担义务动力来自定位为重复提供报酬通过参与和发展承担义务动力来自知识和技能为革新

7、提供报酬资料来源：吴维库.企业竞争力提升战略.清华大学出版社，2002吴维库.企业竞争力提升战略[M].清华大学出版社，2002由此可见，饭店业要适应时代发展的需求，拥有一大军阀大批高素质的旅游从业人员，以满足旅游业飞速发展的需求已成为当务之急。然而，目前旅游管理专业毕业的大学生留在酒店工作的还不及30％。1.2研究目的和意义上述的材料说明，21世纪的竞争说到底是人才的竞争，这是大多数企业管理者的共识。大多数的管理者对于人才重要性的认识有了进一步的提高，但是还存在认识不透，重视不够的问题。尤其是国内企业的管理者，对人才的培养和利用方面与西方发达国家相

8、比相当的差距，大多数还是停留在形式上，措施没有做到位，缺乏战略意识和长远眼光，长此下去，会制约企业的发展，使