孩子必备的营养食物

《孩子必备的营养食物》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、孩子必备的营养食物目录小学生正确的营养膳食调配1改善儿童营养解决五大问题4问题1：膳食结构不均衡4问题2：脂肪摄入超标4问题3：营养不良和贫血5问题4：不吃早餐5问题5：身体活动不足5改善儿童营养两建议建议6孩子必备的九种营养食物79种食物让孩子越吃越聪明9小学生正确的营养膳食调配1、每人每天一瓶奶　　每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。　　2、每人每天一只蛋　　一只约

2、1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。　　3、天天吃豆与豆制品　　豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。　　4、创造条件吃海鱼　　海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“

3、清道夫”。　　5、多吃禽肉，少吃猪肉　　畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。　　6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50－100克)　　蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。　　7、菌菇类食品要纳入膳食结构　　香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸

4、比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用。　　8、盐，一把双刃剑　　很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。　　9、控制高糖高脂饮食　　据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖(15克)一汤匙油(15克)，那么一年就会增加体重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天2汤匙(30克左右)；肥胖、高脂血症

5、等患者以每人每天1汤匙为度。　　10、粮食不能少　　食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300－400克。改善儿童营养解决五大问题随着家庭经济收入的增加，我国儿童的膳食质量和营养与健康状况都有了明显改善，不仅能量及蛋白质的摄入量明显增加，优质蛋白的比例也在稳步上升，动物性食物和奶类消费量也在增加，但仍存在着一些问题。问题1：膳食结

6、构不均衡我国儿童平均每人每日摄入谷类347.5克，蔬菜229.6克，动物性食物106克，水果48.6克，奶类及其制品22.7克，豆类12.9克。儿童谷类、肉类、奶类、水果和主要营养素的摄入量随家庭收入的增加而增加；蔬菜的摄入量为：城市儿童随家庭收入的增加呈上升趋势，农村儿童呈下降趋势；蛋白质摄入量为：城乡家庭收入最低组儿童平均为50克/天左右，比全国平均水平低约5克；钙的摄入量为281毫克/天，比全国平均水平低36毫克。问题2：脂肪摄入超标在人均年收入1万元及以上的家庭中，城市和农村儿童的脂肪供能比分别达到了39.2%和3

7、5.2%，都超过了中国营养学会建议的30%的上限。问题3：营养不良和贫血我国儿童营养不良率为9.2%，随着家庭收入的增加而降低；6～12岁女生营养不良率高于男生，13～17岁男生营养不良率高于女生，城市低于农村。在人均年收入低于万元的家庭中，儿童贫血率为4.7%～10.1%。随着家庭收入的增加，6～12岁儿童维生素A(VA)缺乏率降低，儿童VA的缺乏率农村明显高于城市。随着家庭收入的增加，我国儿童平均身高普遍增加。但家庭人均年收入最低组的城乡儿童与最高组儿童相比，平均身高分别低3～5厘米。同样，家庭人均年收入最低组的城乡儿

8、童与最高组儿童相比，平均体重分别低2.3～4千克。同一家庭收入水平的儿童身高和体重，城市均高于农村。问题4：不吃早餐随着家庭收入的增加，儿童少年每日三餐的比例逐渐增高，不吃早餐的比例逐渐降低。城市儿童不吃早餐的比例小于农村。问题5：身体活动不足随着家庭收入的增加，城市儿童静态活动的时间(如看电视、阅读、