百草味零食天地营销策略分析

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1、（浙江屮医药大学管理学院，杭州，310053）摘要：本文主要通过以下几个方面对百草味零食天地的发展现状以及具体的营销策略进行研究：我国休闲食品行业的发展现状；对百草味零食天地进行调查与分析，了解其发展现状及营销策略特点及其发展趙势；在调查分析的基础上，指出百草味零食天地营销中存在的问题及薄弱环节；进一步促进百草味零食天地发展於几点营销建议。希望这些建议能够对百草味零食天地及休闲食品行业的发展提供较好的思路。关键词：百草味发展现状发展趋势营销策略中图分类号：F274文献标识码：A休闲食品行业在2（）世纪90年

2、代开始成型，历经这么多年的发展，这-行业已经被越来越多的企业所接受和重视，中国的休闲食品行业发展势头十分迅猛。但中国本土生产型和加工型企业在产品质量和创新方而还存在不足；忽视了品牌的树立和维护。这种情况导致中国休闲食品行业里的全国性本土品牌寥寥无儿，倒是由于中国的地域、风俗等原因造就了--批区域型小品牌，百草味就是其中之一。百草味是一家休闲食品连锁企业，成立于2003年，一般都开在各大高校及其生活区周边，主打产品为蜜饯等，H标客户就是各大高校的女大学生。百草味经过4年多时间的发展取得了很大的成功，其加盟店增

3、长迅猛。本文将通过对百草味现状的分析，找出存在问题，提出相关的建议。一.百草味零食天地的发展现状分析白草味作为一个知名度较高专业的休闲食品供应商，专业提供包含干果、海鲜、蜜饯、炒货、果冻等15大类1000余种休闲零食。百草味标榜提供的不仅仅是零食，更要引领一种健康快乐的生活态度。百草味从采购、验收、入库、上架、销售等每一个环节，遵循严格的准入标准；在门店销售环节，百草味实施统--的VI标准和服务标准；在市场营销环节，百草味以科学的营销手段参与市场竞争，自身得以生存发展的同时，亦让消费者得到最终的实惠。以下本

4、人对百草味门店做了SWOT分析。（一）百草味零食天地的优势1.经过四年多的发展，在大学高教园区已经冇了较高的知名度。而且，大学生的交际圈一般都分布在各高校，有利于百草味知名度和美誉度的提高。2.本身拥有仓品研发能力，有专门的糕点生产基地，拥有较高研发能力的团队。3.自主研发出的产品口感较好，价格不贵，比起同类产品竞争力更强。4.品牌成立时间较短，有活力，形象健康，可塑性强。5.在公司员工方面，百草味在2008年开始实施人才储备计划，大量招收杭州等地的高等院校的应届毕业生。6.有良好的供应渠道，零食品种繁多，

5、多达1200种。（二）百草味零食天地的劣势1.进入市场得时间较晚，品牌认知度较低。2.部分商品的价楼较高，且百草味采取250g标价，有些地区学生很难接受这种标价方式，认为存在欺骗嫌疑。3.市场占有率不高，由于种种原因，在杭州地区也还有高校没有百草味零食天地的门店，省外这样的情况更多。4.公司处于发展阶段，是一个家族制企业，在制度方而很多都不完善。（三）百草味零食天地的机会我国经济不断发展，大学生消费水平不断提扁，对零食的消费欲里不断加强，他们的健康饮食观念不断加强，食品零售行业有着极强增长性；H前国内各大高

6、教园区内休闲食品零售企业进入的并不是很多。文章编号：1672—7355（2012）11—0066—02（四）百草味零食天地存在的威胁1.同类零食零售企业较多，如零食小站、大阪屋等，很多产品都与百草味的产品重合，且在目标市场的定位也有一部分重合，竞争较为激烈。2.存在着市场迫随者，如千草味，口果味等，这些品牌的经营者各个方而的操作并不规范，会对百草味的品牌造成一定恶劣影响。3.国家注重食品安全。4.大学生在注巫零食健康的同时，也对零食口感捉出了更薛的要求，求新求异。5.学校或生活区管理层制度的变动，如目前杭州

7、有儿家扁校已经开始收回门店，用以鼓励大学生自主创业。6.基层人力资源険乏。由于待遇相对较低，在大城市只能招聘外地员工，稳定性差、流动性高易增加培训成本。二.百草味零食天地的发展趋势百草味零食天地H前的发展现状是风险与机遇并存，那么她乂会朝着何种方向发展呢？休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力是十分巨大的，但由于食品行业已进入完全竞争阶段，竞争是十分激烈的。目前大陆休闲食品市场上，外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能做大做强，最终被市场淘汰，这也是H前大陆市场高端休闲

8、食品一直被外资垄断的原因之一；冉者食品企业数量繁多，消费者的选择余地越来越大，竞争越演越烈......这诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同吋，也而临巨大的挑战。鉴于以上发展形势，百草味的发展我认为应体现在以下儿点：（一）深入贯彻百草味零食天地的健康观念。随着休闲仗品行业的发展及人们生活水平的提岛，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量脂肪的食品以及运动不够等原因，很多人都得了肥