甜点西点做法大集合

《甜点西点做法大集合》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、自制甜点：香蕉冰糕原料：香蕉、酸奶、蜂蜜。做法：1、香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。2、酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。奶子糖米粥原料：牛奶1袋、粳米100G、红糖适量。做法：1、粳米洗净，放入同适量清水一同放入电饭锅里，用煲粥的模式煮粥即可。2、粥已经粘稠，快要好的时候再放入牛奶，均匀搅拌后，再煲几分钟即可出锅。3、根据个人口味放入红糖平锅玉米烙原料：玉米罐头一个、生粉（玉米淀粉）30克疯狂薯条之：咖喱椒盐薯粒原料：麦当

2、劳中薯一包、咖喱粉1茶匙、椒盐1茶匙。做法：1、麦当劳中薯条一包。2、薯条切成粒，放在厨房用纸上。3、撒上咖喱粉。4、再撒上椒盐。5、把厨房用纸四角揪起，来回晃悠，让放在薯粒上的咖喱粉和椒盐充分摇匀。疯狂薯条之：薯粒巧克力原料：麦当劳薯条一包、黑巧克力50克。做法：1、麦当劳薯条切成丁。2、切好粒的薯条丁备用。3、黑巧克力隔水融化。4、把薯条粒放在巧克力溶液里。5、搅拌均匀。每一个薯粒都沾满巧克力液。6、用勺子盛出一小勺，放到锡纸上。每个块都不要太大，放入冰箱冷藏至凝固，取出切成小块即可食用疯狂薯条之：巧

3、克力干果碎薯条原料：麦当劳中薯一包、72%黑巧50克、大杏仁10颗。做法：1、买回来的麦薯条倒在餐巾纸上，以免变软。2、黑巧放在一个耐热的容器中。3、锅中水烧开，把黑巧克力隔水融化。4、薯条在融化的巧克力液中蘸一下。5、大杏仁切碎，撒在沾满巧克力液的薯条上。6、放到锡纸上，入冰箱冷藏2个小时，待凝固后即可食用凉拌土豆片土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。做法：1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片

4、，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可西班牙土豆鸡蛋饼材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。3、洋葱去老皮洗净后切小块。4、锅中放入足够多的油（能将材料

5、没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分龟苓膏原料：龟苓膏粉60克、水2小碗、蜂蜜或者炼乳适量。做法：1、龟苓膏粉，梧州出产的龟苓膏是最有名的。2、将龟苓膏粉用少量凉水调匀。3、加入2碗开水，水一定要够开，如果水不够温度可以加水以后在火上加热，直到变粘稠透明。4、将调好的龟

6、苓膏倒入盒子中，我用的是乐扣乐扣美特乐，可以密封减少水分散失防止异味进入，冷却成型即可，放入冰箱冷藏后味道更好。做好的龟苓膏可以直接吃，加入蜂蜜或者炼乳可以中和苦味，也可以加入红豆沙、椰汁等等双皮奶主料：牛奶500克辅料：鸡蛋3个调料：白砂糖30克双皮奶的做法蛋黄和蛋白分开，蛋白打散备用牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度小碗中的牛奶再小心倒回锅里，奶皮留在小碗中把蛋白、细砂糖加入牛奶中拌匀过滤到小碗中，盖上保鲜膜冷水上屉，开锅蒸20分钟，再焖2分钟栗子布丁料：栗子(熟)60辅料：牛奶600克鸡蛋4

7、50克调料：小麦面300克黄油300克淀粉50克白砂糖300克碱1克将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹

8、泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。糖水红豆沙煮红豆沙或绿豆沙的方法分为3点：1.先把豆子洗干净，特别注意把沙子淘出来，不然的话，吃到沙子就不好啦！2.把适量的清水先煮开，然后把豆子摆进去。先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了。绿豆比较容易煮好，红豆的话就要时间稍为长一点。3：要把红豆沙或绿豆沙煮好，最关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌，这样煮出来的豆沙味道特别好！荔枝乌龙茶