欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:34062572
大小:192.00 KB
页数:19页
时间:2019-03-03
《烟台张裕导购员培训手册》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、导购员培训手册烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司一、企业文化A、企业发展史★1892年,著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想,先后投资300万两白银,在烟台创办了“张裕酿酒公司”,中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。“张裕”二字前取张弼士姓氏“张”,后取“昌裕兴隆”之意。★1905年,地下大酒窖竣工,这是亚洲最大的地下大酒窖。A★1912年,孙中山先生到张裕参观,并题赠“品重醴泉”四字。★1915年,参加巴拿马太平洋万国博览会(世博会的前身),张裕的四种酒--(可雅)白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼药浆和雷司令白葡萄酒,获金质奖章和最优等奖状。★1937年
2、,张裕公司以蛇龙株葡萄为主要原料酿造了一款葡萄酒命名为“解百纳”蕴涵“携海纳百川”之深意。并于1936年向中华实业商标局申请注册,1937年获的批准。注册证书现存于南京博物馆。★1987年,比利时第25届世界优质产品评比会上,张裕解百纳干红葡萄酒荣获金质奖。★1987年,鉴于张裕对国际葡萄酒事业的杰出贡献,烟台被命名为“国际葡萄·葡萄酒城”,这是亚洲唯一的葡萄。★1992年7月24日,江泽民同志视察了张裕公司,并亲笔题词:“沧浪欲有诗味,酝酿才能芬芳”。★1993年,“张裕”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”。★1997年,张裕B股发行,成为国内同
3、行业首家股票上市公司。2002年,张裕A股发行。★1999年,在上海全球500强“财富论坛”年会上,张裕解百纳干红被认定为唯一专用葡萄酒。★2001年,张裕严格按照国际“3S”标准:大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN),建成了中国第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园——张裕·卡斯特酒庄。★2002年7月,张裕与海尔、联想等十六家中国著名企业一起被中国工业经济联合会评为“最具国际竞争力向世界名牌进军的民族品牌”。★2003年,张裕技术中心被评为业内唯一的国家级技术中心,同时成立了博士后工作站。★2004年,连续八年中国葡萄酒市场综合占有率
4、第一名。i.2007年,张裕前后共建成四大酒庄烟台张裕---卡斯特酒庄、北京爱斐堡国际酒庄、辽宁冰酒酒庄、新西兰凯利就庄。成为中国拥有酒庄最多的葡萄酒企业。B、张裕标志的含义1、张裕标志由上方的盾牌和下方的葡萄枝两部分组成。2、盾牌内主题结构为张裕英文CHANGYU的开头字母,字体为古罗马体、古老、庄重,C、Y两个字母紧紧套在一起,浑然一体,寓意着张裕人精诚团结,奋发图强C、Y上方的五角星象征着张裕公司为中国葡萄酿酒业的一颗璀璨明星。3、盾牌是古老的、坚不可摧的象征。4、葡萄枝表明了张裕公司以葡萄酿酒为支柱,整个葡萄枝具有稳定性,与上方的盾牌相得益彰,
5、寓意着张裕公司事业蒸蒸日上,前程辉煌。5、整个标志造型严谨,古老、神秘、典雅,沉着宁静之中,不乏隐约向上的动感。C、企业精神回首百年历史,张裕之所以饱经沧桑、历久不衰,其根源在于“爱国、敬业、优质、争雄”的张裕精神,在起着稳固的支撑作用。张裕精神是企业100年优良传统的结晶,是张裕人艰苦奋斗的真实写照,因而成为独具特色的精神支柱。二、葡萄酒起源通常认为葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯,后来古罗马帝国的军队征服欧洲大陆时,推广了葡萄种植和葡萄酒酿造。公元1世纪征服高卢(法国)后,法国葡萄酒就此起源,公元2世纪时到达波尔多地区。中国1000多年前就有了
6、葡萄酒的手工酿造作坊,真正工业化酿造葡萄酒是从1892年张弼士创建烟台张裕葡萄酿酒公司开始,张裕公司是中国现代葡萄酒工业的开创者。后来比较出名的天津王朝葡萄酒公司,创建于1981年;中国长城葡萄酿酒公司(沙城长城)成立于1983年;华夏葡萄酿酒公司(华夏长城),创建于1988年;烟台中粮葡萄酿酒公司(烟台长城),创建于1998年。三、葡萄酒种类葡萄酒:用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全
7、世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:A、按酒的颜色1、红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。B、按酒内糖分1、干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味
8、体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引
此文档下载收益归作者所有