仿刺参(apostichopus japonicus)皂苷hplc-elsd分析方法的建立及其定性鉴别

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1、中国海洋大学硕士学位论文仿刺参（Apostichopusjaponicus）皂苷HPLC--ELSD分析方法的建立及其定性鉴别姓名：刘玉锋申请学位级别：硕士专业：药物化学指导教师：吕志华201206仿刺参(Apostichopusjaponicus)皂苷HPLC—ELSD分析方法的建立及其定性鉴别1．1海参的研究概况第1章前言世界上首先给海参命名的是瑞典生物学家林奈，1758年第10版《自然系统》一书中，把海参一词用于游泳动物。1801年，拉马克把海参定名为Holothuriatll。海参(seacucumbers)，又名海黄瓜、海鼠，属棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(H

2、olothuroidea)楣手目(Aspidocita)海洋软体动物【21。1．1．1海参资源的分布海参主要分布在热带和温带的海洋中，现已发现海参品种有1200种。热带地区的海参资源呈多种性，多分布在印度洋和太平洋热带地区，其中印度洋．西太平洋区的海参种类最多，资源量最大。温带区的海参资源则呈现单种性，主要分布于太平洋东西两岸【31。多数海参均不能食用，全世界大约有40种海参可食用，中国海域约有海参140多种，其中有21种为可食用的，主要为楣手目的刺参科和海参科【4】，其中乌参(Actinopygamiliaris)、梅花参(Thelenotaananas)、乌元参(彳．nobilis)

3、和刺参(Stichopusjaponicus)等具有较高的经济价值。我国南方海参种类较多，仅西沙群岛和海南岛就有10多种可食用海参，花刺参较常见。北方仅仿刺参可食用，主要分布于辽宁、山东、河北、江苏沿岸浅海。1．1．2海参的形态海参体呈圆筒形，背面略拱起，前部较细，后部常粗大，其粗细、形状和大小随种类而异，体壁柔韧，富含结缔组织，常见的大型食用海参均为粗扁圆筒状。成体长可达35厘米，直径可达6厘米。生活时背面为暗褐色，腹面较淡，一般情况下，成体体色较深，幼体体色较浅。前端为口，偏于腹面，口周围有不同形状的触手，数目在8～30之间，触手的形状和数目是区分海参的重要标准。触手略后的背中线上有

4、一个生殖孔。体后端为肛门，肛门略偏于背面【2】。1．1．3海参的分类1965年，Pawson和Fell建立的分类系统把海参纲主要可分为3个亚纲、6个目和24科【矾。(表1．1)仿刺参(Apostichopusjaponicus)皂苷HPLC·ELSD分析方法的建立及其定性鉴别表1．1海参的分类纲亚纲目科板海参科(Placothuridae)拟瓜参科(Paracucumariidae)枝手目葙参科(Prolidae)异赛瓜参科(Hetcrothyonidae)枝手亚纲(Dendroehirotida)沙鸡子科(Phyllophoridae)Dendrochirotacea硬瓜参科(Scle

5、rodactylidae)瓜参科(Cueumariidae)海指手目高球参科(Ypsilothriidae)华纳参科(Vancycllidae)(Daetylochirotida)葫芦参科(Rhopalodinidae)檐手目海参科(Holothuriidae)参(Aspidochirotida)刺参科(Stichopodidae)辛那参科(Synallactidae)楣手亚纲幽灵参科(Deimtidae)(Aspidochirotacea)深海参科(Laetmogonidae)平足目乐参科(Elipidiidae)纲(Elasipodida)蝶参科(Psychropotidae)浮游海

6、参科(Palagothuriidae)无足目锚参科(Synapudae)指参科(Chiridotidael无足海参亚纲(Apodida)深海轮参科(Mytiotrochidae)(Apodaeea)芋参科(Molpadndae)芋参目真肛参科(Eupyrgidae)(Molpadida)尻参科(Caudinidae)1．1．4海参的主要营养成分海参被称为珍贵滋补药材，我国在古代就有海参营养及药理作用的记载，明代《食物本草》指出海参有补元气、滋养五脏六腑和虚损的养生功能【6]，清朝的《本草纲目拾遗》将海参列为是补益药物【71。海参是一种蛋白质含量高，脂肪和糖含量低，且不含胆固醇，世界上少有

7、的营养保健食品，具有较高的保健功能和药用价值，是一种名贵滋补食品和药材。海参营养成分非常丰富，含有30多种活性物质的药物成分，1009可食的海参干品，可提供1096kJ，主要成分为：水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，镁，钾，硒，尼克酸，维生素B，维生素A，视黄醇，及铁，锰，锌，铅，磷等元素【81。王远红【9，101、袁文鹏[1l】和李丹彤【121等对不同种海参和海参的不同部位进行了详细的营养分析。截至目前为止，国内外专家学者通过对四