著名五星级国际酒店管理公司运营手册【下】

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1、程部制度与程序EENINEERINGDEPT.POLICY&PROCEDURE制度工程部安全、防火责任工编号POLICY制度REFNO.执行职位工程部人员涉及部门POLICYDEPT.RESPONSIBLECONCERNED目的OBJECTIVE加强酒店安全、防火的管理，保证酒店安全营业。执行程序PROCEDURE1、全体员工必须加强治安防范意识，执行酒店制订的治安管理制度，协同保安部认真做好治安保卫工作。2、各岗位人员必须严守岗位责任制，发生事故或发现可疑情况应迅速上报处理，并负责保持好现场。3、未经工程总监批准，外来人员(包括

2、参观学习，探亲访友，施工等)禁止进入电房、电梯机房、空调机房、水泵锅炉房、自动化室等地。经批准进入人员必须办好登记手续，由值班员负责执行。4、各岗位值班员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查各级管理人员必须定期对所属范围进行安全检查，如发现有不安全因素及时整改。5、不得随意配制各机房门钥匙，无人时各机房、班级工作场地门窗必须锁好由水系统负责人检查锁好各水池盖，无关人员不得借用钥匙，除水系统当值人员外，必须经该系统负责工程师批准才能打开水池盖。6、各系统工具、材料要设专人管理，携带工具、材料出酒店，必须经工程总监签出

3、闸纸，按规定办理放行手续，并由系统做好登记。7、在指定地点吸烟、烟灰、烟蒂要进烟灰缸，不要随地吸烟。8、维修工作中需要使用易燃材料时，应特别小心。各班组不得存放易燃油料。丢9、不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或渗漏应及时报告。政策制定人审批人采用日期PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIVE258工程部制度与程序EENINEERINGDEPT.POLICY&PROCEDURE制度工程部安全防火责任制编号POLICY度REFNO.执行职位工程部人员涉及部门POLICYDEPT.RESPONSIBLECONCER

4、NED10、发现火警及时报告，全力和消防队员一道扑灭火灾。一旦发生火灾，工程部的首要任务是保证供水、供电，保证消防水泵、正压风机，排烟风机排烟风机正常运行，并组织重要设备的保护、疏散工作。11、凡是需要电焊、气焊的工作，必须申请动火证，值班工程师通知保安消防队员现巡视，重要的地方需消防队到现场进行防火工作，确保安全。政策制定人审批人采用日期PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIVE259工程部制度与程序EENINEERINGDEPT.POLICY&PROCEDURE制度项目申请程序编号POLICYREFNO.执行职

5、位涉及部门POLICYDEPT.RESPONSIBLECONCERNED目的OBJECTIVE规范工程项目管理，控制工程成本。执行程序PROCEDURES1、酒店的设施改建，主要设备翻新、改造、大修理、常规保养、验证维修或正常维护超出工程部本身能力，都可作为外包项目。2、项目过程：1）由值班工程师、主管提出外包项目、书面报告，上报工程总监。2）经工程总监审核同意后，方能开始对外询价。3）由主管编写外包项目任务书，详列工程范围、施工草图、验收条件和材料数量、规格。并上报值班工程师全面复核签认。值班工程师应对项目技术标准负责。4）工程

6、总监对外包项目任务书进行估价后，报工程总监。5）组织三家以上询价，将询价结果报工程总监。6）工程总监对价格分析比较，选择一家，由工程总监主持商务谈判，经执行总经理同意后订初步合同。7）根据项目的金额填报项目施工申请单表格，上报执行总经理或董事长。8）项目获正式批准后，才能对外生效，安排施工事宜。3、合同：1）外包项目一律使用工程标准合同。2）工程总监对合同附件的组织工作负责。政策制定人审批人采用日期PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIVE260工程部制度与程序EENINEERINGDEPT.POLICY&PROC

7、EDURE制度项目申请程序编号POLICYREFNO.执行职位涉及部门POLICYDEPT.RESPONSIBLECONCERNED3）合同上必须注明项目负责人。一般维修项目由主管或主管指定人选担任属改造性质的中小型项目由工程师跟进。4、项目施工：1）项目负责人应将施工进度表上报工程总监。2）由项目负责人按合同规定为工程队办理所有进场手续和安全培训课程。3）项目负责人监督整个施工过程，确保施工进度并及时通知值班工程师分阶段进行技术质量认可。4）工程完工后，由工程总监对项目组织技术验收。大中型项目验收，由分管工程师及部门主管确认，小

8、型项目验收，由主管或值班班工程师确认，常规维护保养，由项目负责人确认。5、所有的合同付款均由工程总监、财务总监、执行总经理及董事长签字认可。政策制定人审批人采用日期PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIVE261工程部制度与程序EE