湖北省宜昌市葛洲坝中学2017高三生物一轮复习（选修一）练习7（植物芳香油的提取）（附答案）

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1、2017高三一轮复习选修一练习7（植物芳香油的提取）1．请回答下列有关提取植物有效成分的问题：（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，其适合用水蒸气蒸馏法提取，理由是玫瑰精油具有____________________________________的性质。将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后收集到的产物是____________________。（2）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用压榨法从橘皮中提取。为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮_____________，并用石灰水浸泡。压榨橘皮时，一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打

2、和5%的Na2SO4，并调节PH至7-8，其目的是。（3）在对新鲜的胡萝卜进行干燥时，应注意控制好温度和时间，原因是会导致胡萝卜素分解。在萃取胡萝卜素的过程中，应该采用加热。提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是。2．2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。请回答以下问题:（1）青蒿素的提取（填“适宜”或“不宜”）采用水蒸气蒸馏法提取，原因是。（2）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用法，所选用的有机溶剂为（填“乙醇”或“乙酸乙酯”），通常在提取

3、前将黄花蒿茎叶进行粉碎和，以提高效率。提取过程中宜采用加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装装置，所得液体浓缩前进行。（3）黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入，得到纯精油。3．下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：（1）实验步骤：①安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。②将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。③

4、向________瓶内加水，至容积的左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒________以防爆沸。④向冷凝器中通入自来水。⑤放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。⑥将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，维持水稳定的沸腾。⑦当接收瓶内漂在水上的油状物（即精油）不再增多时即可停止实验。（2）回答有关问题：①A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？________________________。②冷凝器的作用是_____________________________

5、______________________。（3）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈__________相关。（4）经萃取、过滤得到的液体是__________________________，之后还需上述装置进行浓缩处理，该装置所起的作用是________________。4．下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:(1)蒸馏时收集的蒸馏液(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。(

6、3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。5．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题:(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于,易溶于,因此可用作为提取剂来提取芳香油。(3)蒸馏法得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的层,原因是。加入氯化钠的作用是。(4)从乳状液中分离得到的芳香油要加入无水硫酸钠,此试剂的作用是。(5)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是。(6)压榨过程，为

7、了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量。(7)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，混合合并后成为最终的橘皮精油。6．研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者提取及应用如图所示。（1）柚皮易焦糊，宜采用_________法提取柚皮精油，新鲜的橘皮要用浸泡处理，该过程得到的糊状液体可通过________除去其中的固体杂质。（2）培养基中的尿素可为乳

8、酸菌A生长提供__________。（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明