《冬季的养生法则》doc版

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1、冬季的养生法则张景琛中医师冬季从立冬开始，经小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6节气，冬季3个月，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是所谓〝养脏〞的好时机，所以古人说：「冬不藏精，春必病温」，我们如果能利用这一季节好好的养生，来年就不会生大毛病了。黄帝内经上说：「冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺，此冬之应，养脏之道也，逆之则伤肾，春为萎厥，奉生者少。」，由此可知在冬天不应太早起来活动，最好等待日光出来后，才从事活动，活动的时候让身体出些微汗为宜，这样既可达到避寒取暖的目的，也可保有愉快的心

2、情，使精、气、神不涣散而得以内收，这样就是适应冬季养生的道理，如果违背了这个道理，就会损伤肾气，到了春天就会生萎厥之类的疾病，寿命也跟着减少了。冬天气温下降，身体活动减少，人体的免疫力降低，呼吸道防御的功能减退，病毒或细菌很容易就侵犯到肺部，引起一些呼吸道的疾病，如感冒、肺炎、咳嗽、气喘等疾病，另外天冷，身体的血液循环变差，也容易引起心、血管的疾病，所以冬季中风、心脏病的病患特别多，就是这个缘故，因此在冬季理应注意保暖和充分的休息，并且保持屋内空气的流通。国人喜欢在冬季里进补（补冬），也是有其一定的道理，冬天里进补，一方面可以增加血液的循环，避免天冷时手脚冰冷，另一方面身体的

3、免疫力功能也会提高，可预防疾病的发生，尤其在冬季里，常会因一些小感冒而引起严重的并发症，适时适当的进补，往往能够避免的，但进补，仍应根据自己的需要，不是一昧的乱补一通，反而容易产生不良的副作用。在冬季为了御寒，饮食上可增加一些膏梁厚味，如火锅、浓汤、炖肉、海鲜等，调味品上可多加些辛辣物，如辣椒、葱、蒜等，另外冬天水分的补充会减少，所以生鲜蔬果不能缺少，避免水分和维生素的摄取不足，而影响身体的健康。古人说：「上工治未病」，就是说好的医生，在病人还未发病时就懂得去预防疾病的发生，这也就是现在的预防医学，在现今高龄化的社会更显得其重要性，古人根据身体的内在和外在的环境，制定了四时的

4、养生方法，这也是预防医学的实践，很值得我们去体验。冬季养生药膳首乌八宝鸡汤材料1.八珍汤1付（约100元）----当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白朮3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒2.乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤3.生姜、米酒、盐……适量作法1.猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用。2.乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度。3.瓦锅加盖放入电饭锅蒸熟再加盐即可。（外锅约3杯水）功效能调补气血，适于长期贫血，面色萎黄，头晕倦怠，冬天手脚冰冷者。人参

5、糙米鸡汤材料1.人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒（去仔）2.土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯3.生姜、米酒、盐……适量作法1.将药材1（枸杞、红枣除外）置锅内，加水6杯，烧开后以小火熬约30分钟后，过滤取汤汁备用。2.土鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加枸杞、红枣、生姜、米酒﹑盐再加适量水以淹鸡为度。3.瓦锅加盖入电饭锅蒸熟。（外锅水约21/2杯）功效能大补气血，适于贫血，疲劳倦怠，面色苍白，稍活动则心跳快或胸口闷，以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。药补羊肉炉材料1.当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、.广皮1钱、六汗2钱

6、、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒。2.带骨羊肉2斤、猪大骨半斤。3.黑麻油、生姜、米酒、盐少许。作法1.将猪大骨烫过洗净，和上述药材除枸杞外置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用。2.带骨羊肉洗净烫过备用。3.热锅入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒捞起放入锅内，加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许，后置瓦斯炉上煮，肉烂加盐即可。功效能大补气血，填髓养筋，适合血气不足，病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热，全身筋骨酸痛及小孩发育期，促进发育增高有功效。烧酒鸡汤材料1.党参3钱、当归2钱、川芎1钱、枸杞5钱、桂枝1钱、大茴2粒、黑枣5粒2

7、.土鸡一只（约3斤左右）3.米酒3瓶、生姜3片、盐适量作法1.土鸡去内脏洗净切小块，热水川烫后置锅内，放入药材1、生姜3片、米酒和盐。2.锅子不加盖放瓦斯炉上开大火，水滚后转中火，煮至鸡肉熟（约20分钟），可点火让酒精燃烧以降低酒的浓度。功效能调畅血气，温通血脉，适合天冷手脚冰冷者或御寒食用。核桃芝麻糊材料1.核桃半杯、黑芝麻粉1杯2.白糖1杯、糯米粉半杯、鲜奶1杯作法1.将药材1用小烤箱各烤5分钟，待凉备用。（核桃和芝麻烤过会更芳香）2.核桃放凉后倒入果汁机内，加入1杯水，打至极细过滤去粗粒。3.取一