不同有机钙肥对库尔勒香梨果实相关品质的影响研究

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1、分类号：S661.2学校代码：10758密级：公开学号：09020235硕士学位论文不同有机钙肥对库尔勒香梨果实相关品质的影响研究StudyontheEffectofDifferentOrganicCalciumFertilizeronRelatedQualityinKorlaFragrantPear研究生姓名文旭导师姓名及职称王燕凌副教授学位门类级别农学硕士专业名称果树学研究方向果树逆境生理所在学院林学与园艺学院新疆·乌鲁木齐二○一二年六月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人

2、已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得新疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：年月日关于学位论文使用授权的说明本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：新疆农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文档，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，允许论文被查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以公布（包括刊登）论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：

3、时间：年月日导师签名：时间：年月日本文是国家林业公益性行业科研专项新疆特色梨果产业支撑技术研究的部分内容（项目编号：201004085-2）课题主持人：李疆教授（新疆农业大学林学与园艺学院）不同有机钙肥对库尔勒香梨果实相关品质的影响研究摘要本文以新疆巴州库尔勒香梨为研究材料，在幼果期（5月10日）及果实膨大期（6月10日、7月10日）对香梨果实连续喷施不同种类的有机钙肥：浓度均为0.05、0.10、0.15g/L的新型螯合钙、氨基酸螯合钙。研究不同浓度不同有机钙肥对果实部分品质的影响；对果实过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）酶活性、石细胞含量的影响；及

4、对库尔勒香梨果实粗皮果的影响。探讨喷施不同浓度不同有机钙肥对库尔勒香梨果实的影响，筛选出能缓解库尔勒香梨果实因缺钙而导致果实品质下降的有机钙肥的种类和浓度，指导农民科学使用钙肥。试验结果表明：（1）喷施钙肥的正常果和未喷钙肥的正常果相比：不同钙肥均具有增加可容性糖（0.15g/L），降低可滴定酸含量（0.05、0.10g/L）的作用，外施不同钙肥均可提高果实粗纤维含量、单果重、果形指数和可溶性固形物，降低可溶性果胶含量（0.10、0.15g/L）。（2）喷施钙肥的正常果和未喷钙肥的正常果相比：喷施氨基酸螯合钙均从总体上提高了PAL、PPO活性和石细胞含量，降低了POD活性；喷施新型螯合

5、钙0.1、0.15g/L从总体上降低了PAL、POD活性和石细胞含量，增加了PPO活性；喷施新型螯合钙0.05g/L则从总体上提高了PAL、PPO活性、石细胞含量，降低了POD活性；喷施新型螯合钙0.1g/L可以显著减少库尔勒香梨中石细胞的含量，其总量测定结果比对照减少49.66%。（3）喷施钙肥的粗皮果和未喷钙肥的粗皮果相比：喷施不同有机钙肥后，粗皮果的可溶性糖含量大体上低于未喷钙肥的粗皮果的可溶性糖含量，喷施新型螯合钙的粗皮果的可溶性糖含量均低于喷施相同浓度的氨基酸螯合钙；喷施不同有机钙肥（0.05、0.10g/L）均能增加粗皮果维生素C的含量；喷施不同有机钙肥（除0.05g/L氨

6、基酸螯合钙外）的单宁的含量均低于未喷钙肥的粗皮果单宁的含量；喷施不同有机钙肥均能降低可溶性果胶含量；喷施不同有机钙肥均增加粗纤维含量、单果重、硬度、可溶性固形物，喷施不同浓度不同钙肥的粗皮果率均显著低于未喷钙肥的粗皮果率，其中喷施喷施新型螯合钙0.1g/L的粗皮果率显著低于对照，比对照降低了86.34%。综合可知，不同有机钙肥均能缓解库尔勒香梨果实因缺钙而导致果实品质下降的问题，其中0.1g/L的新型螯合钙降低了单宁含量、可溶性果胶含量，提高了粗纤维含量、单果重、果实硬度、可溶性固形物；显著减少库尔勒香梨中石细胞的含量，其总量测定结果比对照减少49.66%；显著降低了粗皮果率，比对照降

7、低了86.34%。综合对提高果实品质，降低石细胞含量和粗皮果率而言，0.1g/L的新型螯合钙效果最好。关键词：库尔勒香梨；有机钙肥；果实品质；石细胞；粗皮果IStudyontheEffectofDifferentOrganicCalciumFertilizeronRelatedQualityinKorlaFragrantPearAbstractThisthesistakedXinjiangBaZhoukorlapearsasthemateria