预防食物中毒的方法

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1、《预防食物中毒》林芝地区第一小学：刘晓英一、学情分析从学生的生活经历讲，大部分学生都听说过食物中毒，也知道食物中毒会给人们带来危害。其中，少数学生经历过轻微的食物中毒。但是，更多的学生认为食物中毒离自己很远，甚至认为根本不可能发生在自己的身上，对食物中毒没有足够的认识，预防食物中毒的意识也不强。从学生的学习能力上讲，所教学生学习能力较强，具有一定的搜集能力，能够通过查阅资料初步了解什么是食物中毒，能分组收集一些食物中毒的案例，并通过绘制小报，剪贴图片等方式进行处理。二、教材分析教材包括四部分的内容：第一部分介绍食物中毒的危害；第二部分介绍食物

2、中毒的类型，（包括本身具有毒性的食物引起的食物中毒、农药残留引起的食物中毒和加工不当或食物污染引起的食物中毒三类）；第三部分是教育学生搞好饮食卫生，预防食物中毒；第四部分介绍出现食物中毒后的处理办法。其目的在于让学生对食物中毒引起高度的重视，并且能够防范于未然。三、教学目标1、学生分组通过网络、图书、报纸等多种途径收集已经发生的食物中毒的案例，分析食物中毒的种类和原因，提高分析、判断能力。2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法。103、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。四、教学重、难点1、让学生在自己

3、收集的食物中毒的案例中分析食物中毒的原因，归纳食物中毒的类型，总结预防食物中毒的方法。2、指导学生学会正确处理食物中毒的方法和措施。五、教学方法采用谈话法，事例呈现法，情景体验法小组合作学习等方法进行教学。六、教学准备学生通过网络、图书、报纸等多种途径收集已经发生的食物中毒的案例，明确事件名称，造成的后果，中毒的原因，人们应该吸取哪些经验教训等方面的问题。学生将收集到的这些资料制作成小报。学生排练小品（发生食物中毒后的应急措施）。七、教学过程教学流程教师活动学生活动设计意图一、以学生讲述自己的故事导入食物中毒。教师根据学生的讲述，告知学生这种

4、现象就是食物中毒。教师点评引申：刚才这位同学是因为吃了过期牛奶后肚子痛、呕吐，结果到医院诊断为食物中毒。看来食物中毒离我们并不遥远，它就发生在了我们的身边。一生讲述自己食物中毒的经历。（操作见附件一）10请有过相同经历的同学讲述自己的经历。教师及时根据学生的讲述来进行辨别。过渡语：看来，食物中毒已经在悄悄地危害着我们同学的身体健康，我们必须要对它提高警惕。有过相同经历的同学讲述自己的经历。通过学生讲述个人的亲身感受让学生了解什么是食物中毒。属于认知澄清的环节。二、了解引起食物中毒的原因（一）学生汇报课前收集的食物中毒的案例教师请各小组汇报自己

5、收集的案例。教师出示PPT—2(操作见附件二)教师根据学生汇报的内容及时给予评价。（建议：可以从学生汇报的内容、学生的表现、汇报的形式等进行评价。）1.学生先分组进行准备。2.学生分组汇报课前收集的食物中毒的案例（吃了什么？结果怎么样？）（学生将内容简要的板书在黑板上。）(操作见附件三)通过学生汇报课前收集的案例，让学生能够结合生活实际来了解食物中毒的原因、症状及危害。10（二）分析食物中毒的原因，总结食物中毒的类型（三）拓展1.（说一说）还有哪些食物或情况导致食物中毒2.（看一看）可能导致食物中毒的相关图片教师根据学生的板书归纳食物中毒的类

6、型。过渡语：刚才，很多小组都汇报了自己组搜集的案例，我们一起来看看，到底是哪些原因造成了食物中毒。教师出示PPT—3学生在老师的引导下进行归类（1.本身具有毒性的食物2.有农药残留的农产品3.加工不当和被污染的食品）让学生分析食物中毒的原因，归纳食物中毒的类型。教师引导学生观察生活中除了黑板上所呈现的内容，还有哪些食物或情况导致食物中毒。（注意事项：这应该让学生大量举例。）(操作见附件四)教师出示PPT(4—13)引导学生观看导致食物中毒的三种类型的图片。学生结合自己的生活环境进行回答。学生观看，并发表自己的看法。通过拓展练习，让学生了解生活

7、中更多可能引起食物中毒的食物或情况。三、分析怎样预防食物中毒1.指导学生根据不同的情况，采取具体的预防措施。教师引导：学生进行小组讨论（说明：以四人小组为单位，进行交流讨论。）10食物中毒给我们带来这么大的危害，我们应该怎样预防食物中毒呢？请同学们在小组中讨论一下，针对三种可能导致食物中毒的原因，我们具体应该怎样做，才能远离食物中毒呢？教师出示PPT——14(操作见附件五)2.指导学生汇报（操作见附件六）3.教师出示PPT—15（引导学生朗读儿歌。）汇报交流（说明：1.鼓励大胆说出，以小组为代表，鼓励为主。2.引导到位。如：错误要纠正。）学生

8、朗读儿歌学生结合已有的经验归纳预防食物中毒的方法。四、分析发生食物中毒的应急措施指导学生观看小品，了解发生食物中毒后的应急措施。（操作见附件七）教师出示PPT—16