usda-gipsa谷物检测手册-大豆

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1、谷物检测手册第二册，第10章大豆美国农业部谷物检验、批发及畜牧场管理局联邦谷物检验局第10章大豆章节号节页码10．1整体信息10-110．2级别和分级要求10-110．3级别名称10-210．4特殊级别10-310．5可选的等级名称10-410．6测定的基础10-410．7大豆的定义10-510．8加热10-510．9气味10-610．10水分10-710．11容重10-810．12受侵染的大豆10-810．13蒜味大豆10-910．14紫色斑点或污损10-1010．15明显低质量10-1110．16美国样品分级标准10-1210．17杂质10-1310．18

2、工作样本的处理10-1610．19分类10-1810．20破碎粒10-1910．21损伤粒10-2010．22热损伤粒10-2310．23官方标准10-23表/图标表1大豆的级别和分级要求10-2表2测定基础10-4表3气味分类举例10-6表4虫害10-9表5美国样品分级标准10-13表6样品大小近似分析10-18图1测定异物的步骤10-15图2划分工作样本10-17谷物检测手册第二部大豆8/9/0410.1整体信息a．本章引用的所有数量都是近似值，除非另有规定。b．除了一些规定的样品，都利用公认的分离器来获取样品进行分析。c．如果不能得到一个公认的机械振荡器

3、，那么可以用手动来分选样品。当用手动来分选样品时，把肘靠近两边，用双手握住筛子并使筛子保持水平。从左边把筛子平稳的移动到右边大致10英尺，然后再从右边移动到左边。重复这个动作5分钟。d．具体的相关可视图见SB-1.0——SB-13.0。e．官方检测人员提供的抽样和分级的检测信息，见bookⅣ的第2章。检测步骤提供不同的因素信息，这些信息被用来确定等级，并提供关于大豆条件或数量的更多信息。这一章的每一节都有因素信息的详细记录。如果检测申请人有要求，还可以提供附加信息（例如，石块重量总所占总量的百分比的计算，这是一种计算具体类型损失百分比的方法，等等）。同样，根据

4、申请人的要求，任何一个没有分级的检测因素可以从检测步骤中删除（例如，容重、水分、蛋白和油份，等等）。10.2级别和分级要求根据颜色，大豆可以被分成两个类别：黄豆和混合大豆。他们没有子类。根据美国样品级数，每个类别可以分成4个等级。特殊的级别用来阐明特殊的品质或者conditionsaffectingthevalue，特殊级别被加入并且成为了级别名称的一部分。它们不影响数字或样品级别名称。表1大豆的级别及分级要求级别最高限额损伤粒杂质（百分比）破碎粒（百分比）其它颜色1/（百分比）热损伤粒（总数的部分）（百分比）总数（百分比）美国1号美国2号美国3号美国4号0.

5、20.51.03.02.03.05.08.01.02.03.05.010.020.030.040.01.02.05.010.0美国样品分级：美国大豆样品分级如下：（a）不符合美国级数1、2、3、4的要求。（b）或者包括4个或更多的石子，这些总的重量超过样品总重的0.1%，1个或更多的玻璃片，3个或更多猪屎豆种子（Crotalariaspp），2个或更多的蓖麻籽（RicinuscommunisL.）,4个或更多不明杂质或者通常被认为有害或有毒个体，10个或更多灭鼠颗粒、鸟粪，或者重量想当于1000g大豆的其它动物污物。（c）或者包括11个或更多动物污物、蓖麻籽、

6、玻璃片、石子，或其它不明杂质的组合。（d）或者有一个发霉、发酸或令人反感的杂质臭味（蒜味除外）。（e）或者发热或其它明显低质量。1/不包括混合大豆10.3级别名称在分析完成之后，各等级的限制因素的结果比较如表1中的规定。在确定级别的时候利用下面的标准。a．字母“美国”。b．缩写号“No.”和级别的号码或者是文字“SampleGrade”。c．当需要的时候，文字“orbetter”会在下面显示。d．级别的名称；和e．特殊级别按字母表的顺序排序。对于混合大豆，在鉴定书的工作记录和“备注”节里记录黄豆和其它颜色大豆所占百分比的四舍五入值。举例：U.S.No.2Yel

7、lowSoybeansU.S.No.3MixedSoybeansIn“Remarks”:YellowSoybean75.4%Soybeansofothercolors24.6%U.S.No.2orbetterYellowSoybeans10.4特殊等级特殊等级要求谷物有特殊的条件，这是谷物等级名称的一部分。大豆标准包括三个特殊级别：a．蒜味大豆。1000g的大豆样品包含5个或更多绿色大蒜鳞茎或等数量的干鳞茎或部分干鳞茎。例如：U.S.No.3YellowSoybeans，Garlickyb．受侵染的大豆。如果储存的大豆被活的象鼻虫或其它活的有害昆虫侵染，就被认

8、为是受侵染的大豆。例如：U.S.No.