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时间:2019-03-01
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1、、发展前景 以当今中国娱乐业的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看,传统模式和模仿他人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。特别是新场的开幕,如何才能在这个市场立足?那么有怎样来策划完美的营销方案来振兴这个行业呢?完美的营销方案将是一个企业走向辉煌的核心动力,从企业效益上讲完美的营销方案决定一个企业的生命! 近年来,我国娱乐文化产业发展的现状:高档消费不断提升,私人与家庭消费持续上升,娱乐服务更加追求完善。但是在大众消费者的观念里,KTV依然是个较高档的消费场所,没有足够的勇气他们是不会精神消费的。因
2、此如何把大众的消费者请进来,将成了各星级版KTV开拓“平民市场”、“家庭市场”的当务之急。当前,诸如许多星级酒店都打出了“两手牌”,一方面追求质量,服务要上星,另一方面纷纷放下架子,用降低门槛的办法吸引老百姓消费。进一步占领部分客源市场,而广大消费者当然乐意在更惬意的场所休闲娱乐。 看来,时尚消费、平民消费已成为KTV的主流,而KTV娱乐企业要在市场中具有竞争力,就必须探索大众化经营的新方法,满足各阶层消费的需要,从而推动娱乐文化业自身的发展。二、新店筹备首先:KTV的选址应在客流量多的大众消费区域,
3、方便顾客,利于经营,周边条件较为优越为佳,尤其随着现代化文明都市的不断发展,消费者不仅对KTV内部环境有需求,而且外部的环境也是必须考虑的。譬如门口的迎宾礼节,停车位的安全系数,店面外部的整体设计是否时尚够档次,他们来消费师否会感到有“面子”…… 其次:占地7474.4平方米,三个楼面一共138间包厢,二、三楼可做为点餐式KTV的包厢,每层40间,共80间。四楼设定为VIP包厢,共58间,将出品部(厨房、吧台)设立在三楼以便及时将餐点饮料送至楼面,二、四楼必须再设立副吧和安装菜梯,以便及时将餐点饮料送至
4、楼面。包厢分布应简单明了,不宜过于复杂。如包厢较多可再按区域进行化分(A区、B区等等),每个区域的包厢最好能够一目了然,这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理,亦可节约人员成本。三、实施方案(一)确定KTV各部门的管辖区域及责任范围 各部门主管到岗后,首先要熟悉KTV的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定KTV的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。KTV最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发
5、,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。(二)设计KTV管理 KTV的管理相对不如酒店管理那样复杂、繁琐。KTV的管理比较讲究实效,从这方面来讲,台湾的KTV管理模式相对应该是最好、最完善的。从人员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序,其中的人员培训对於KTV来说尤为重要,因为培训是营造现场管理氛围的基础,所以对於培训人员的要求相当的高,要具有相当
6、专业的水平。(三)制定物品采购清单 KTV开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是KTV各部门,在制定KTV各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:1、本KTV的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。2、本KTV的设计标准及目标市场定位。 点餐式包厢的类型可根据现场情况分为大、中、小
7、三种类型,也可根据经营情况加设迷你包厢和特大包厢,来满足各种不同层次和需要的消费群。3、行业发展趋势。KTV管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。一. CI相关印刷物品的设计与发包二. 各式基本表格的制作与印刷三. 消耗品进货明细四. 音响器材类五. 电脑系统六. 包厢硬件设备七. 广告招牌八. 厨房/吧台设备九. 电话/监视录影
8、设备十. 员工食堂/更衣室设备十一. 财务用品十二. VOD点歌系统十三. 柜台结帐/确认验收系统十四. 灯具/硬件维修备料(四)参与或负责制服的设计与制作 KTV各部门参与制服的设计与制作,是KTV行业的惯例。(五)编写KTV各部工作手册 工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及
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