聚乳酸基可降解多层复合膜及其在冷鲜肉包装中的应用

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1、内蒙古农业大学研究生学位论文独创声明本人申明所呈交的学位论文是我本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包括为获得我校或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。论文作者签名：．杰夔熟日期：坦』缘缶!竺内蒙古农业大学研究生学位论文版权使用授权书本人完全了解内蒙古农业大学有关保护知识产权的规定，即：研究生在攻读学位期间论文工作的知识产权单位属内蒙古农业大学。

2、本人保证毕业离校后，发表论文或使用论文工作成果时署名单位为内蒙古农业大学，且导师为通讯作者，通讯作者单位亦署名为内蒙古农业大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文档，允许论文被查阅和借阅。学校可以公布学位论文的全部或部分内容(保密内容除外)，采用影印、缩印或其他手段保存论文。论文作者签名：指导教师签名：2缝￡垡‘．够摘要试验以延长冷鲜肉的贮藏时间为目的，制备了可生物降解的高阻隔性复合膜，并用于肉品包装。薄膜以聚乳酸为基材，通过将聚乙烯醇(PVA)层作为中间层夹在聚乳酸层中，从而制备具有更高阻隔性和更好机械性能的PLLA／PVA／PLLA三层复合膜，并对其热稳定性

3、、阻隔性、复合效果、力学性能及其包装性能分别进行评价。实验结果表明，制备的三层复合膜各相紧密复合，随着中间层厚度的增加，阻隔性和力学性质提高程度增大。其中当PVA含量为复合膜比重的20％时，PLLA／PVA／PLLA(2)复合膜表现出阻隔性提升明显且中间层用量少。当中间层含量为20％时，于25℃干燥条件下，PLLA／PVA／PLLA(2)的OTR值为PLLA单膜的1／273，随温度或湿度上升，阻氧性下降，但仍远优于PLLA单膜。在25℃、50％RH条件下，PLLA／PVA／PLLA(2)的WVTR为PLLA单膜的1110，随温湿度升高，水蒸气阻隔性下降，其表层的PLLA有效地保护了PV

4、A不受高温高湿的破坏，在高温高湿下仍表现出较PLLA单膜更好的阻隔性。在力学性能方面，PLLA／PVA／PLLA(2)较PLLA单膜表现出更强更韧的特征，拉伸强度提高了9％，断裂伸长率提高了50％，杨氏模量提高了10％。冷鲜肉包装的应用试验对比了PLLA／PVA／PLLA薄膜、PA／PE薄膜和PE保鲜膜的包装性能。结果表明，PLLA／PVA／PLLA(2)真空包装的冷鲜肉贮藏到23天时仍保持二级鲜度，近似于PA／PE真空包装，但明显优于普通包装。关键词：可生物降解；聚乳酸；聚乙烯醇；阻隔性；力学性能；冷鲜肉；真空包装PackagingCharacteristicsofFullyBiod

5、egradableMembraneandItsApplicationinChilledMeatAbstractInordertoextendthestoragetimeofchilledmeat，biodegradablemultilayerfilmswithhi．ghbarrierpropertywerepreparedandusedinmeatpackaging．MultilayerfilmspossessbetterbarrierpropertyandmechanicalpropertieswithPoly(L-Lactide)(PLLA)asbasematerial，Poly(

6、vinylalcoh01)(PVA)WassandwichedbetweentwoPLLAlayers，anditsthermostability,barrierproperty,bondingeffect，mechanicalpropertiesandpackagingperformancewereevaluatedrespectively．Experimentalresultsshowthatmultilayerfilmshavegoodbondingeffect，anditsbarrierpropertyandmechanicalpropertieswereenhancedwit

7、hincreasingthethicknessofPVAlayer．WhentheweightofthemiddlePVAlayeraccountedfor20％ofthetotalweight，PLLA／PVA／PLLA(2)showslessPVAcontentbutbetterbarrierproperty．ComparedwimpurePLLAlayer,whentheweightofthemiddlePVAlayeraccounted