山东荣成牡蛎产业结构和特征初步的研究

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1、谨以此论文献给尊敬的导师、亲爱的家人和朋友们--------曲英晶山东荣成牡蛎产业结构与特征初步研究学位论文完成日期：指导教师签字：答辩委员会成员签字：独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得（注：如没有其他需要特别声明的，本栏可空）或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日-

2、--------------------------------------------------------------------学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，并同意以下事项：1、学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。2、学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权清华大学“中国学术期刊(光盘版)电子杂志社”用于出版和编入CNKI《中国知识资源总库》，授权中国科

3、学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名：导师签字：签字日期：年月日签字日期：年月日山东荣成牡蛎产业结构与特征初步研究摘要“中国牡蛎产业结构与特征研究”是国家贝类产业技术体系十二五期间的重要研究任务之一，本研究作为其初期探索工作，主要从以下几个方面展开研究：理清荣成牡蛎产业的起源及发展演进的历史过程；从牡蛎产业链条中生产、产品加工以及销售等环节展开，对各个环节企业的结构、特征及各环节间关联性等进行初步研究和系统分析，客观反映出荣成市牡蛎产业的现状；通过对各

4、节点企业的成本收益分析，得出各环节的增值能力及其对整个牡蛎产业发展的贡献；总结荣成牡蛎产业特征、产业发展中存在的问题，给出产业发展及后续理论研究的相关建议。为实现上述研究目标，本研究采用文献研究法，搜集整理政府报告、网络公开数据、各类统计年鉴等数据以及牡蛎产业相关文献，探究荣成牡蛎产业整体概况；采用典型调查与重点调查相结合的方式，选择重点企业入户调查，对典型个案进行参与式观察，综合运用结构式和半结构式访谈（如专家访谈、电话访谈）、半开放式问卷调查等方法，获取本研究所需的一手资料；运用经济学统计分析法、比较研究法等进行数据资料处理，

5、以现实数据为基础阐述牡蛎产业演进历程、当前产业特征等一系列问题。本文的基本研究结论包括以下三个方面。首先，从产业层面看，育苗产业发展严重滞后于养殖业，当地养殖所需苗种几乎全靠外购，这虽能短期内解决苗种短缺的问题，但外购行为本身就会对当地育苗产业的发展产生冲击，这一矛盾正在延续；养殖产业稳步发展，具有以下突出特点——一为受不可抗自然环境限制的“自然属性”，二为数量多、规模小的“散养格局”，三是技术水平不高且地域差异较大；加工产业日渐壮大，产品类型逐渐多样化，但由于缺少精深加工技术支持，导致整体低水平生产能力过剩，高附加值产品相对短缺

6、，且对质量安全问题重视不足。其次，从产业链整体角度看，目前包括育苗、养殖、加工和销售在内的牡蛎主产业链已基本形成，牡蛎育苗产业是牡蛎产业发展的基础；牡蛎养殖业是带动育苗产业、推动牡蛎产品加工业发展的中坚力量；加工产业是整个牡蛎产业链条中至关重要的一环，其发展水平对牡蛎产业整体发展有着决定性的影I响；牡蛎产品消费是拉动整个牡蛎产业持续健康发展的不竭动力。同时不容忽视的是各环节企业之间多是自由性大的市场交易关系，即使有较为固定的买卖对象，也无任何书面或口头合同约束，交易事宜完全由市场供需状况决定，这种完全市场关系的稳定性远不如纵向一体

7、化连接方式，成为产业链得到丰富、完善的阻碍因素之一。最后，从产业监管与自治方面看，政府相关部门为推动牡蛎产业发展已做很多努力，但尚存在一些不足，表现为对牡蛎产业重要性的认识不够、牡蛎产业相关标准规范的不健全、监管针对性不强导致监管不力等；牡蛎养殖专业合作社在提高养殖者的经济效益、提高养殖者抵御自然及市场风险的能力、规范牡蛎产业市场秩序等方面发挥重要作用，但合作社自身发展过程中还需进一步规范。本文进行的创新性探索包括两方面：突破现有理论约束——牡蛎产业结构与特征研究是贝类产业结构与特征研究的一部分，本研究不是以某一种现成理论为基础，

8、而是作为探路者，为建立具有广泛适用性的贝类产业结构与特征的基本研究框架服务；尝试全新研究角度——之前关于牡蛎的研究多集中于技术层面的探讨，对产业结构的研究则多针对产业间结构，包括不同产业比例、产业结构优化等，而本文所做的是从整体上对具体单一牡蛎产业