小麦及其近缘属种籽粒淀粉特性、燕麦籽粒淀粉生物合成研究

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1、万方数据博士学位论文淀粉生物合成研究Characterizationofstarchpropertyinwheatanditsrelativesseed，andstarchsynthesisinoatseed博士生：导师组：教授研究员木本论文作者于2010．9—2012．9年获国家留学基金委“中加联合培养博士生"项目资助于加拿大农业与农业食品部莱斯布里奇研究中心(LRC-AAFC)从事淀粉性质相关研究良翔涛科有振千郑郑陆江万方数据Characterizationofstarchpropertyinwheatanditsrelat

2、ivesseed，andstarchsynthesisinoatseedACADEMICDISSERTATIoNPresentedtoTriticeaeResearchInstituteofSichuanAgriculturalUniversityinPartialFulfillmentoftheRequirementfortheDoctorDegreeofScienceByKeZhengDirectedbyProf．You·LiangZhengZhen-xiangLuQian—taoJiangJune，2014万方数据论文独创

3、性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：扣／吵年∥月胗日关于论文使用授权的声明本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以采用影

4、印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。，、由本论文不保密。口本论文保密，在一年解密后适用本授权。(请在以上口内划“√”)研究生签名：导师签名：硼／f≯年∥月／乙日即f噼6月p日．亿滞移么羚◇万方数据小麦及其近缘属种籽粒淀粉特性、燕麦籽粒淀粉生物合成研究摘要淀粉是禾谷类作物种子的主要成分，为人类、动物和工业生产提供营养和原材料。小麦是我国主要的粮食作物之一，对其品质的改良具有重要的应用价值。燕麦作为世界六大作物之一，具有很高的商业用途。本文通过对小

5、麦及其近缘属种的不同类型的淀粉粒的形态、组成和理化性质的研究，分析各基因组间不同类型淀粉粒特性。对燕麦种子发育过程中淀粉粒发育和淀粉合成酶相关基因的表达模式研究，分析燕麦淀粉粒的特性以及淀粉合成途径。一、小麦及其近缘属种淀粉粒形态学、组成和理化特性研究1、分析了六份二倍体小麦、两份四倍体小麦和三份六倍体小麦的A型淀粉粒和B型淀粉粒形态、大小和分布及百分含量。A型和B型淀粉粒平均直径在各基因组间差异不大，百分含量存在明显差异。其中拟斯卑尔脱山羊草的两份材料A型淀粉粒含量高达44．2％和45．1％。2、分析了不同倍性小麦材料A型和B

6、型淀粉粒直链淀粉和总淀粉含量、支链淀粉链长分布。结果显示，相比于四倍体和六倍体材料，二倍体材料总淀粉含量较低；在乌拉尔图小麦、拟斯卑尔脱山羊草、硬粒小麦和六倍体小麦中，A型淀粉粒的直链淀粉含量高于B型淀粉粒；相对于B型淀粉粒，A型淀粉粒支链淀粉链长分布含有较多的B2和B3链(D脸25)，而含有较少A链(DP<12)。A型和B型淀粉粒支链淀粉链长分布在不同基因组间不一致。3、分析了不同倍性小麦材料A型和B型淀粉粒热力学性质。结果显示，不同倍性小麦材料B型淀粉粒淀粉糊化温度范围相比于A型淀粉粒更广；拟斯卑尔脱山羊草TAl790、节节

7、麦TA2402、斯卑尔脱小麦和中国春糊化温度(Tp)在A型和B型淀粉粒间没有显著差异，其余供试材料B型淀粉粒Tp高于A型淀粉粒：乌拉尔图小麦和普通小麦B型淀粉粒淀粉具有更高的糊化焓(AHgel)。各倍性小麦材料中A型淀粉粒淀粉的老化率高于B型淀粉粒。万方数据二、燕麦种子发育过程中淀粉粒发育和淀粉合成酶相关基因的表达模式研究1、通过扫描电镜观察，分析了3个燕麦品种在种子发育和萌发过程中的淀粉粒形态变化。在燕麦种子发育早期(6天之前)，淀粉主要出现在种皮中，可以清晰地观察到A型和B型淀粉粒。胚乳中没发现A型淀粉粒，说明燕麦种皮和胚乳

8、中淀粉合成途径不同。开花后10d复合淀粉粒出现，而开花后12d后，复合淀粉体逐渐变大并很容易破裂成不规则或者多边形的淀粉粒。燕麦种子萌发后8天可以观察复合淀粉粒内部有生长环，说明多边形淀粉粒内部结构类似于小麦等麦类作物的A型淀粉粒。2、分析了3个燕麦品种在种子发