2种玉米籽粒淀粉粒分布的比较

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1、2013年12月中国粮油学报Vo1．28，No．12第28卷第12期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationDec．20132种玉米籽粒淀粉粒分布的比较崔丽娜董树亭(山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室，泰安271018)(山东德州市农业局，德州253000)摘要以郑单958及先玉335玉米为材料，利用激光衍射粒度分析仪及扫描电镜，分析玉米籽粒淀粉粒形态及分布特征。结果表明，2品种籽粒淀粉粒体积分布均为三峰曲线，峰值分布均在1．919、5．355及l8．00Ixm；2品种籽粒淀粉粒表面积分布为三峰曲线，

2、其峰值分别为1．322(1．097)、5．355及16．4Om；郑单958、先玉335籽粒淀粉粒数目分布为双峰曲线，其峰值分别为0．627(0．688)及4．878(4．444)m。两玉米品种粒径>15I,zm的淀粉粒所占体积最大，而粒径<2m淀粉粒所占体积最小；粒径<2m淀粉粒所占表面积及数目均最高，粒径>15m淀粉粒所占数目最小。郑单958及先玉335淀粉粒粒径分布范围分别为0．375～39．78，0．375～30．O7m；淀粉粒体积及表面积均值均是先玉335>郑单958，而淀粉粒数目均值则是郑单958>先玉335。郑单958玉米籽粒淀粉粒呈圆形或椭圆

3、形，大小不均匀，淀粉粒排布致密，内含物含量丰富；先玉335大多呈圆形，大小均匀，淀粉粒排布分布较郑单958稀疏，内含物含量少于郑单958。关键词玉米籽粒淀粉粒中图分类号：$38文献标识码：A文章编号：1003—0174(2013)12—0029—04淀粉占玉米籽粒干重的70％左右，主要以淀粉排列，重复3次，小区面积为3m×10m=30m。试验粒的形式存在于籽粒胚乳中，淀粉粒大小分布是淀地土壤质地为壤土，0～20cm土壤基本理化性状：土壤粉重要的品质性状之一⋯，玉米淀粉粒形态存在显pH7．40，全碳12．76kg，全氮1．06g／kg，碱解氮著的基因型差异_

4、2J，不同大小的淀粉粒对淀粉特性79．45mg／kg，速效磷74．16mg／kg，速效钾94．45有显著影响。Campbell等J、Wilson等报道了正mg／kg。基肥施复合肥(N—P—K：16％一16％一16％)300kg／hm，大喇叭El期追施尿素675kg／hm2，常基因型淀粉粒的体积一般为14．452—18．2p,m。田间管理同高产田试验期间玉米生长发育正常，研究玉米籽粒淀粉粒的分布特性，有助于揭示玉米淀粉品质差异的内在原因_5J。本试验通过选取郑单分别于每年的l0月18日收获，取玉米穗中部籽粒保存备用。试验所用的直、支链标准淀粉由sigma公司

5、958及先玉335为材料，主要研究探讨玉米籽粒的分生产，来源马铃薯，纯度>99％。布，旨在为玉米品质育种、优质高产栽培和籽粒加工3K30高速冷冻离心机：SIGMA；UV一2450紫外利用提供科学依据。分光光度计：岛津公司；JSM一6610LV扫描电镜：t3本电子株式会社美国EDAX公司；LS13320激光衍射1材料与方法粒度分析仪：贝克曼库尔特公司；LKB一7800型超薄1．1供试材料与仪器切片机：瑞典LKB公司。试验于2009、2010年在山东农业大学教学基地玉1．2测试项目与方法米科技园进行。供试品种为区试品种郑单958；近年1．2．1淀粉含量来上升最

6、快品种先玉335。分别于每年的6月l7号播采用改良双波长法。籽粒样品经索式抽提法去种，种植密度为每公顷75000株。采用完全随机区组除脂肪后测定直链、支链淀粉的含量，总淀粉含量为基金项目：国家科技支撑计划(2006BADO2A09)，国家自然科学二者含量之和。基金(30871476)，农业成果转化项目(2006cb0058)，1．2．2籽粒淀粉粒提取及测定山东省良种工程(2006．90，2007．7)收稿日期：2012—11—07参照Peng等、Ji等及Malouf等m的方法提作者简介：崔丽娜，女，1981年出生，博士，种子生物学及玉米高产通讯作者：董树亭

7、，男，1953年出生，教授，博士生导师，作物品质取淀粉粒。取成熟期l5粒玉米籽粒(穗中部)在40高产mL浓度为0．5mol／L的NaC1溶液中浸泡16h后，剥30中国粮油学报2013年第12期去种皮，去掉胚，在研钵中研成匀浆，再用200Dm筛＼布过滤，固体部分继续研磨过滤，重复3次。将淀粉4208642匀浆在4000r／vain离心5rain，去上清液，加25mL浓度为2mol／L的NaC1，旋涡混合，在4000r／min再离心，去上清液，然后分别加2％SDS、2％NaOH溶液及蒸馏水，匀浆后再离心，重复4次，再用丙酮清洗1次，然后风干，贮存于一2O℃备用

8、。用激光衍射粒度分析仪分析淀粉粒。取50mg0．40．6l2461