经营部绩效考核管理方案

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1、经营部绩效考核管理方案目录第一章总则………………………………………………………..…2第二章考核办法……………………………………………………..2第三章考核流程……………………………………………………..3第四章考核结果的应用……………………………………………..3第五章申诉及其处理………………………………………………..4附录（各岗位考核评分表）（一）经营部总监考核评分表…………………………………………………………6.(二)店长绩效考核表………………………………………………………………….7（

2、三）前厅服务人员绩效考核表……………………………………………………….8（四）厨师长考核评分表……………………………………………………………….9（五）厨师考核评分表………………………………………………………………….10（六）厨房砧板打荷绩效考核表……………………………………………………….1112第一章总则1、适用范围：本方案适用食博汇各门店全员绩效管理.2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作

3、；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和管理技术水平，从而有效提升公司整体实力。通过绩效考核,提高公司企业形象,市场竞争力.3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③　以日常记录和客观事实为依据。第二章考核方法1、考核组织由直接上级对属员工进行考核；人事部,有对每个岗位随时抽查考核,监督的权利.2、考核周期考核分为月度考核和年度考核。其中月度考核在次月十日内完成；年度考核于次年首月15日前完成。3、考核内容主要包括绩效、态度、能力。（1）绩效：即经济指标,指被考核人员

4、通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：A、财务绩效：即公司对各分店每个考核期的营业指标和毛利指标。B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。（2）态度：指被考核人员对待工作12的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。（3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。4、以下员工不参加考核：(1).新入职未过试用期员工及有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参加年度考核。(2)离职员工离职当月不参与绩效考核第三章考核流程月度考核流程（1）每

5、月1日，由人事部组织上月度的绩效考核。（2）店长在每月5日汇总被考核人的评分。（3）考核结果报公司总经理质询、批准，转财务部作绩效工资和奖励工资。（4）将考核结果与奖惩决定公布于相关餐厅。（5）对结果有疑问的，在结果公布起两日内向人事部提出异议。（6）对存在异议的员工进行解释或复评，并向员工反馈。（7）公布最终考评情况，考评结束。第四章:考核结果的应用一、绩效工资绩效工资额度为基本工资的10%。绩效工资发放比例与考核结果相对应。考核结果设定等级为：A、B、C、D四级。1.绩效工资发放(1):Ａ优

6、秀(85-100分，含85分):绩效工资总额=绩效工资×100%(2).Ｂ良好（75－85分，含75分）:绩效工资总额=绩效工资×85%(3).Ｃ合格（65－75分，含65分）:绩效工资总额=绩效工资×75%(4):Ｄ（65分以下，不含65分）不合格:不予发放绩效工资2.　月度绩效考核是被考核人在考核周期内工作的主要表现，与被考核人员工作质量成正比。绩效考核是每个在职员工加薪晋级职位的基本和前提条件，通过绩效汇总,连续三个月为优秀的员工，可按公司人事管理的有关规定予以调薪或晋级职位。121.连续

7、三个月绩效考核不合格人员,在通过劝导,培训后仍不达标者公司有权对其劝退。2.月度绩效为年度绩效的基础条件之一，考核累计两次不合格者不予发放年终奖金。一、奖励工资（此奖励工资方案试行，目前只适用于真驴馆）通过考核，超额完成营业指标,予以发放奖励工资；超奖计算方式为：按所超出营业指标的20%提奖，其余部分作为真驴馆生产发展资金。例如：某月份，真驴馆的月度营业指标为30万元，而当月实际营业额为32万元，则获得奖金额计算方式：（32万元-30万元）×20%=4000元※真驴管奖金分配方案：店长分配基本系

8、数为3，厨师、凉菜师傅、面案师傅分配基数为2，其它员工分配基本系数为1，全店总系数为18。员工奖励工资计算方式：员工奖励工资＝奖金额×基本系数÷总系数第五章申诉及其处理1、申诉受理机构被考核人如对考核结果不清楚或者持有异议，。公司是员工考核申诉的最终处理机构。2、提交申诉员工在初步考核结果公布2日内，可以向公司申诉。申诉时须说明申诉事项及理由。3、申诉受理公司接到员工申诉后，应在五个工作日做出是否受理的答复。对于申诉事项无客观事实依据，仅凭主观臆断的申诉不予受理。受理的申诉事件，首先由人事部对员