酒店管理本科专业人才培养方案

《酒店管理本科专业人才培养方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒店管理本科专业人才培养方案一、培养目标本专业培养适应现代酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。二、培养要求本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。毕业生应达到以下几个方面的能力：１．具有扎实的工商管理类学科的基本理论和基

2、本知识的能力。①具有坚实的管理学、经济学等相关学科的基本理论和基础知识；②掌握现代酒店经营与管理各类岗位的基本技能。③具有很强的自学能力和知识更新能力。④具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力。２．具有国际化酒店服务和管理标准化的职业能力。①熟悉国际化酒店服务和管理运作体系，具备一定的国际酒店管理能力。②系统掌握酒店经营管理的基础理论知识，熟悉酒店各部门经营运作流程；③有意识涉猎相关学科的基本知识，并具有能运用相关理论和方法解决酒店行业中存在问题的能力。④掌握现代服务理念，了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势。３．具备良好的职业道德和操守，了解酒店行业的基

3、本工作内容及相关法律法规。①具有良好的思想素质、文化修养、社会道德等人文素养。②具有实事求是的工作态度和严谨务实的科学精神。③熟悉我国旅游、酒店业发展的方针、政策和法规；④熟悉可行性分析报告、实验报告、研究方案设计及论文撰写规范。４．具有良好的沟通和交流能力。①具备较高的外语水平，具有一定的国际视野和跨文化的交流、竞争与合作能力。②具备运用现代信息技术进行文献检索、资料查询、整理归纳的能力。５５３③具有团队协作精神，具有较强的组织能力、协调能力和沟通能力。④具有良好的心理素质和健康的体魄，能适应快速发展和不断变化的社会。三、主干学科工商管理、经济学四、专业核心课程酒店管理概论、旅游学

4、概论、酒店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店营销管理、会计学、企业财务管理、人力资源管理、现代服务业管理、酒店商务英语。五、主要实践性教学环节１．军事理论与训练安排３周；毕业论文安排８周。２．专业实习：酒店的服务与管理类岗位的实习。３．专业实验：酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验六、学制、学分与学位１．学制：四年２．总学分：１６４学分（普高班）、１６２学分（职高对口招生班）其中：公共必修课程４７学分（普高班）、４５学分（职高对口招生班）公共选修课程８学分专业必修课程７６５学分专业选修课程３２５学分３．授予学位：管理学学士七、课程结构及学分要求课程类型学分数学分总数百分比（％

5、）４７（普）公共必修课程必修４５（职）１２３５（普）７５课程１２１５（职）专业必修课程７６５公共选修课程８选修４０５２５课程专业选修课程３２５１６４（普高班）合计１００１６２（职高对口招生班）５５４八、教学进程计划表总学时分配课程学周课程课程开课课程名称（含英文名称）总学讲实践分学备注类别编号学期时授（验）数时思想道德修养与法律基础２７１６０００１ＭｏｒａｌＥｄｕｃａｔｉｏｎａｎｄＦｕｎｄａｍｅｎｔａｌｓ４８３２１６３２２ｏｆＬａｗ中国近现代史纲要２７１６０００３３２２８４２１２ＯｕｔｌｉｎｅｏｆＭｏｄｅｒｎＣｈｉｎｅｓｅＨｉｓｔｏｒｙ马克思主义基本原理２７１６０００４４８

6、４５３３３３ＢａｓｉｃＰｒｉｎｃｉｐｌｅｓｏｆＭａｒｘｉｓｍ毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎｔｏＭａｏＺｅｄｏｎｇＴｈｏｕｇｈｔ２７１６０００５９６６０３６６５４ａｎｄＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎｔｏｔｈｅＴｈｅｏｒｅｔｉｃａｌＳｙｓｔｅｍｏｆＳｏｃｉａｌｉｓｍｗｉｔｈＣｈｉｎｅｓｅＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ大学计算机基础（文科）２９１６０００１ＦｕｎｄａｍｅｎｔａｌｓｏｆＣｏｌｌｅｇｅＣｏｍｐｕｔｅｒ４８１６３２２１４见说明公共（ｌｉｂｅｒａｌａｒｔｓ）必修课程大学计算机应用（Ｏｆｆｉｃｅ高级应（普高班用）（文）２９１６０００７４８１６３２２２４４７

7、ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＣｏｌｌｅｇｅＣｏｍｐｕｔｅｒ（Ｓｅｎ学分）ｉｏｒＯｆｆｉｃｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ）（ｌｉｂｅｒａｌａｒｔｓ）（职高大学英语（一）对口２８１６０００１６４５２１２４１４ＣｏｌｌｅｇｅＥｎｇｌｉｓｈ（Ⅰ）招生班４５大学英语（二）２８１６０００２６４５２１２４２４学分）ＣｏｌｌｅｇｅＥｎｇｌｉｓｈ（Ⅱ）大学英语（三）２８１６０００３３２２４８２３２ＣｏｌｌｅｇｅＥｎｇｌｉｓｈ（Ⅲ）大学英语（四）２８１６０００４３２２４８２４２Ｃ