两种益生素添加剂对澳系荷斯坦奶牛生产性能与奶样指标的影响

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1、新疆农业大学硕士学位论文抑制物，且不影响自己的活性；经加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好。【ll】。根据菌种类型，益生素可以分为乳酸菌制剂、芽抱杆菌制剂、酵母类制剂三类【12】【13】【14】。1．2．1孚L酸菌制齐0乳酸菌是应用最早、目前应用最广泛、种类最多的益生素添加剂。是一类厌氧或微需氧菌，在自然界中分布广泛。在动物肠道和饲料中乳酸菌本身既是营养物质，也有抑制其它致病性微生物和腐败微生物的作用。乳酸菌能够分解糖类，以产生乳酸为主要代谢产物，在pH3．0—4．5酸性条件下仍能够生存。目前应用的乳酸菌主要有嗜酸乳杆菌、

2、双歧杆菌和粪链球菌。它们是多种消化道主要的共生菌，能形成正常菌群，在微需氧或厌氧条件下产生乳酸，有较强耐酸性，能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长。我国最早使用的乳酶生就是用粪链球菌制成【l51。1．2．2芽抱杆菌制剂这类菌在动物肠道微生物群落中仅零星存在。在不利的条件下，能产生芽饱，将自己保护起来，耐酸、耐盐、耐高温，条件适宜时，能重新萌发，具有很高的稳定性。已应用于生产的需氧芽袍杆菌主要有蜡样芽抱杆菌、枯草杆菌、地衣芽抱杆菌和东洋芽抱杆菌。在使用时多制成该菌休眠状态的活菌制剂，或与乳酸茵混合使用。由于芽抱杆菌具有芽抱，其产品

3、具有耐酸、耐盐、耐高温(100℃)、耐挤压等特点。制成的商品有“促菌生”、“止痢灵"、“增菌素’’等，可用于治疗畜禽的腹泻并有一定的促生长作用。1．2．3酵母类制剂这类菌仅零星存在于动物肠道中。它可为动物提供蛋白质，帮助消化，刺激有益菌的生长，抑制病原微生物繁殆，提高机体免疫力和抗病力，对防治畜禽消化道系统疾病起到有益作用。目前应用的主要有啤酒酵母和石油酵母，多用于反刍动物。是需氧茵，喜生长在多糖偏酸环境中，体内富含蛋白质和多种B族维生素；不耐热，60-70"Cl小时即死亡。1．3益生素作用机理两种益生素添加剂对澳系荷斯坦奶牛

4、生产性能和奶样指标的影响1．3．1促进动物生长发育方面1．3．1．1产生各种消化酶芽孢杆菌进人肠道后产生大量的胞外酶，如蛋白酶、淀粉酶等，这些酶类可促进动物的消化吸收，明显提高消化道中a一蔗糖酶、乳糖酶和三肽酶活力；乳酸杆菌含有产生有机酸和合成多糖的酶；双歧杆菌具有多种糖苷酶，能充分利用双歧因子；酵母中含有大量的酶，如蔗糖酶、麦芽糖酶、酸性磷酸酶、半乳糖酶，参与糖类的新陈代谢。1．3．1．2提供动物机体所需营养物质双歧杆菌在肠内发酵可产生丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等，还可产生维生素。据报道，猪、鸡血浆中赖氨酸，尿中赖氨酸

5、和机体中赖氨酸的20％来源于肠道中有益微生物的合成。光合细菌菌体营养丰富，蛋白质含量达60％一--65％，还含有多种维生素，用后能提高家禽的饲料效率、抗病能力及产蛋率。双歧杆菌使动物胃肠道形成微酸性环境益生菌产生的酸性物质，可以激活动物内源酶活性，维持肠道内pH值，有利于营养物质的消化吸收，如维生素D，ca2+，Fe等【16l。1．3．2维持消化道的有益菌数沙门氏菌等潜在的致病菌群作为微生态环境中的少量常在因子，有利于维持肠道茵群的竞争性平衡和动物机体的适应性反应，但数量过多会对生长不利。肠道微生物区系在抵御疾病中有重要作用。

6、益生素活茵制剂能提高有益茵群比例，与潜在的致病菌竞争肠道营养物质，竞争肠道豁膜上的结合位点，降低pH值，产生有机酸、溶茵酶、过氧化氢等物质，减少粪便中腐败物质，从而降低潜在致病菌比例和其对宿主的毒害作用，有利于肠道菌群的动态平衡。据报道，微生物在肠道上的生态位分为4种：①上皮组织细胞表面；②回肠、盲肠、结肠隐窝；③上皮组织表面的赫液；④肠腔。田允波等【17】认为，益生素的生物夺氧作用，可使致病性需氧菌和兼性厌氧菌的数量大幅下降：有机酸是双歧杆菌抑菌的主要因素，而且乙酸的作用大于乳酸。微生物优势菌群中最突出的有保加利亚乳杆菌、干

7、酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌，还有嗜热链球菌、粪链球菌及双歧杆菌等。6新疆农业大学硕十学位论文1．3．2．1竞争排斥营养的竞争：营养的竞争发生在小肠上皮细胞，添加益生菌后，益生菌群占优势，抢先吸收利用小肠上皮细胞内的营养物质进行生存和繁殖，抑制有害菌在消化道的增殖。如乳酸杆菌产生蛋白质促聚集因子，阻遏病原体粘附于消化道上皮，并加速它们的排除速度【18】。生物夺氧：需氧芽孢杆菌能在宿主肠道内迅速地定植并生长繁殖，消耗氧气，降低局部的氧化还原电势，扶植和促进正常厌氧菌群的生长繁殖。酵母则通过分泌一些生长因子来消耗对肠道有益微生

8、物不利的氧气，进而促进了肠道有益菌的生长，维护了菌系平衡。1．3．2．2产生抑制有害菌生长的物质产生酸性物质：乳酸菌和双歧杆菌可在肠道内产生醋酸和乳酸，降低肠道pH值，抑制大肠杆菌及梭菌类的生长，抑菌率高达80％以上。乳酸是肠道微生物活性的首要调控物质，它在小肠内进一步代谢生