《质量管理文件》doc版

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1、贵州黔西县英雄桥天然泉水有限公司质量安全管理制度（汇编）目录序号质量安全管理制度文本编号1进货检验记录管理制度YXQ/CS001-20152生产过程控制记录管理制度YXQ/CS002-20153出厂检验记录管理制度YXQ/CS003-20154食品安全自查管理制度YXQ/CS004-20155从业人员健康管理制度YXQ/CS005-20156不安全食品召回管理制度YXQ/CS006-20157食品安全事故处置管理制度YXQ/CS007-20158组织领导、管理机构YXQ/CS001-20159质量目标YXQ/CS002-201510管

2、理职责YXQ/CS003-201511关键控制点控制程序作业指导书YXQ/CS010-201512产品防护制度YXQ/CS011-201513产品质量检验制度YXQ/CS012-201514食品添加剂管理制度YXQ/CS014-201515不符合管理办法YXQ/CS017-201516不合格品控制程序YXQ/CS018-201517文件管理制度YXQ/CS019-201518文明生产卫生管理制度YXQ/CS020-201519生产设备设施管理制度YXQ/CS021-201520生产过程安全管理记录制度YXQ/CS022-201521投

3、诉处理制度YXQ/CS023-201522产品出厂销售制度YXQ/CS024-201523物流运输制度YXQ/CS025-2015进货查验记录管理制度版本号修改码A/0文件编号：YXQ/CS001—2015页码1一、采购制度1概述本厂采购的包装材料是食品生产的必备条件，其质量直接影响产品的质量，必须进行控制，以确保其质量符合规定要求。2职责2.1供销科负责采购工作。2.2生产技术科负责制定采购物资的质量要求。2.3质检科负责采购物资的质量检验和验证。3本工厂制定并实施《采购管理制度》（见第15.1章）、《委托服务采购管理办法》（见第1

4、5.2章），对采购原辅材料、包装材料及服务进行质量控制。4本工厂从能充分保证质量、具有良好信誉的供方采购物资。5供销科按批准的采购文件组织采购。6质检科对采购物资进行质量检验或验证。二、采购质量控制制度1目的对采购过程进行控制，确保所采购的物资满足规定的要求。2适用范围适用于本工厂包装材料的采购。3职责3.1供销科会同质检科、生产技术科对供方进行评价；制定采购文件并组织采购。3.2工厂长负责批准采购文件。3.3质检科负责质量检验或验证。4供方评价供销科负责选择供方，会同质检科、生产技术科对供方进行评价。5采购文件进货查验记录管理制度版

5、本号修改码A/0文件编号：YXQ/CS001—2015页码2供销科负责制定瓶桶及盖的采购文件，并报工厂长批准。6采购供销科根据批准的采购文件实施采购，采购的包装材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得采购非食用性原料生产食品。7采购物资的质量检验或验证7.1采购包装材料进工厂后，仓管员填写申检单交质检科，采购的物资必须经有关部门检验合格。7.2质检科派人取样，组织质量检验或验证，并予以记录。7.3当需要在供方处验证时，质检科按合同或协议中规定的方法进行验证。7.4检验或验证合格后，质检科出具检验或验证报告，由供方送货人或供

6、销科负责办理入库手续，检验合格的原料方可投入生产。7.5检验或验证不合格时，质检科出具检验或验证报告，在不影响产品生产质量的前提下，经工厂长批准后，可以协商作降价处理，若协商不成的由供销科负责办理退货或索赔手续，不合格的原料要停止使用。8供销科根据到货日期及质量状况，填写供方交货记录。采购文件1概述采购文件是进行采购的依据，应经正式批准，以确保其清晰、适宜。2职责2.1供销科负责制定主要原辅材料的采购文件，并实施采购。2.2工厂长负责批准采购文件。2.3质检科负责对采购物资的检验或验证。3采购文件（如采购计划、采购合同等）应清楚说明采

7、购物资的情况，一般可包括：（1）类别、型式、等级；（2）规范、检验规程等名称、编号、版本；（3）质量体系标准名称、编号、版本等。进货查验记录管理制度版本号修改码A/0文件编号：YXQ/CS001—2015页码34采购文件在发放前，供销科将其送工厂长批准，以确定规定的要求是否适当，防止过分严格或疏于控制。批准时一般审查以下内容：（1）要求、规范是否明确；（2）验收检验方法是否明确；（3）产品包装、运输、交付方式、标识是否明确；（4）有关验证安排的事项是否明确；（5）有关其他标识和争端解决方法是否明确等。5若需要时，与供方签订采购合同，应

8、遵守有关合同法律、法规的规定，避免签订无效合同。6供销科根据批准的采购文件进行采购，质检科进行检验或验证。一、采购验证1概述按采购文件或进货检验规定对进工厂的包装材料进行检验或验证，确保符合规定要求。2职责质检科负责对采