5-1油脂的制取

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1、造物网www.zaoww.com第一章油料的清理仅供学习查阅之用第一章油料的清理第一节概述油料的清理就是清除油料中夹带的泥沙、金属、茎叶等杂质，分离出混在油料中的杂籽、瘪籽。油料在收获、干燥、运输和贮藏的过程中难免混进一些像石子、泥沙、茎叶、麻绳之类的杂质。虽经过初选，在运输至油厂时，仍会夹带部分杂质，其含一般在!"#$"左右，这些杂质对制油极为不利，必须时行清理。油料中所含杂质不外乎有无机杂质、有机杂质和含油杂质三类。无机杂质主要是灰尘、泥沙、石子、瓦块、金属等；有机杂质主要是茎叶、皮壳、蒿草、麻绳、各种粮

2、粒等；含油杂质主要是病虫害粒、不实粒和异种油料等。一、清理的目的对投入加工的油料必须进行清理，以除净各类杂质，对于制油生产具有以下实践意义。（一）可提高出油率绝大多数杂质，因其本身不含油脂，若不事先除去而让其混在油料中进行压榨或浸出，必将吸附一定数量的油脂而留在饼粕内，使出油率降低。油料中如果泥灰过多，会降低料胚的可塑性，使之松散，不能承受较大的压力，并使油路堵塞或出油粘糊，影响出油率。因此，除净杂质能够提高出油率。造物网zaoww.com仅用于学习查阅—’&%—造物网www.zaoww.com第五篇油脂的制

3、取仅供学习查阅之用（二）可提高油脂和饼粕的质量油料中含有的泥土、植物茎叶、皮壳等有机杂质，会使毛油颜色加深，沉淀物增多，炼耗增大。至于饼和粕，有些可作食品和化工产品的原料，如果含杂质过多，会降低饼粕使用价值。有些杂质甚至对人畜有毒害作用，例如在油菜籽中即使混有少量桐籽，或在葵花籽中混有少量的蓖麻籽，制取的毛油和饼粕都不能食用，也不能做饲料。随着食品工业、医药工业的迅速发展，人们对提高油脂和饼粕的质量要求也愈来愈高，因此，除去油料中的杂质有着愈来愈重要的意义。（三）可减少设备磨损泥沙、石子、金属等杂质对设备均有

4、强烈的摩擦作用，从而使各种机件很快磨损，使用寿命大大缩短。金属、石子等坚硬杂质，对运转速度快和压力大的设备危害性更大，易使机件损坏。因此，清除杂质将减少机件磨损，延长设备使用寿命。（四）可避免生产事故金属杂质进入运转速度快和压力大的设备（如剥壳机、轧胚机、榨油机）时，将会损坏设备造成事故。油料中的麻绳、蒿草等长纤维杂质，很容易缠绕在运转设备的旋转轴上，影响工艺效果，增加动力消耗，甚至堵塞设备的进出口，造成生产事故或设备故障。因此，除去这类杂质有利于保证生产的顺利进行。（五）可增大设备的处理量杂质在油料中占有一

5、定体积，油料中杂质含量越多，占据的体积越大，特别是茎叶和皮壳。除去油料中的杂质，相应地可减轻设备的负担，增大设备的处理量。（六）可改善生产条件油料中含有的灰尘在输送加工时会造成车间灰尘飞扬，有害工人的身体健康，造成环境污染，严重时会有爆炸的危险。通过清理，可创造一个优良的卫生环境，保证工人身体健康，心情愉快，有利于安全生产和提高产品质量。二、清理的方法各种杂质的性质是不同的，如无机杂质比重较大，有机杂质比重较小，而且外形无规律性。清理的方法则依据油料与杂质之间的物理性质的不同来具体选择，即利用这造物网些杂质和

6、油料的颗粒大小、形状、表面状态、比重、弹性、硬度、滋性以及空气动力学性质zaoww.com的不同，可采用筛选、风选、磁选、并肩泥的清除和干法比重分选等方法，除去油料中的仅用于学习查阅—"!!—造物网www.zaoww.com第一章油料的清理仅供学习查阅之用杂质。（一）筛选筛选主要是根据油料和杂质颗粒大小的差别，利用它们之间的宽度和厚度的不同，借助于筛选设备以除去大于和小于油料的杂质的一种方法。筛选是油厂常用的一种清理方法。（二）风选风选是根据油料和杂质在气体动力学性质上的差别，利用气流借助于风选设备将浮尘及其

7、他轻于或重于油料的杂质除去的一种方法。（三）磁选滋选是利用油料和铁质杂质磁性上的差别，借助磁选设备将铁质杂质清除出去的一种方法。（四）去除并肩泥并肩泥是指形状大小与油料颗粒相近似的泥沙石料。去除并肩泥是根据油料和并肩泥的机械强度不同，借助于并肩泥清选设备先将并肩泥在摩擦和打击的作用下粉碎，然后再用筛选和风选的方法使其与油料分离的一种清理方法。（五）干法比重分选干法比重分选主要是利用油料与杂质的比重不同，利用比重去石设备分离杂质的一种方法。三、清理的要求油料通过清理，要求尽量除净杂质，使油料愈纯净愈好，而且力求

8、清理流程简短，设备简单，除杂效果好，但由于受设备或某些条件的限制，要完全清除油料中的杂质还存在一定困难。国家制定的《榨油工厂操作规程》（试行），对油料清理的工艺要求摘录如下：（一）油料清理后的含杂指标油料经清理以后，含杂总量不得超过以下指标：造物网大豆（冷榨）!"#"$%（热榨），!"#&"%；棉籽!"#$"%；花生仁!"#&"%zaoww.com；芝麻!"#$"%；油菜籽!"#$"%；米糠!"#"